金华酥饼的制作过程(金华酥饼的做法 家常)

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金华酥饼的制作过程

1、金华酥饼做：材料：筋面粉500克、猪油200克、糖粉100克、鸡蛋1个、泡打粉5克、小打5克、盐适量。制作面团：把筋面粉倒入盆，泡打粉小打，搅拌均匀。猪油，用手揉搓至猪油面粉融合。糖粉，揉搓。鸡蛋，揉光面团。

2、金华酥饼做：做食材 面粉、菜、猪肥膘肉、芝、酵面、菜油、饴糖水、盐、碱面。制作骤 猪肥膘肉霉菜末、盐拌馅料，面粉水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量酵面，面团揉匀揉。

3、原料：需要好面粉、猪油、金华火腿、白糖、食盐、鸡蛋、芝等原料。金华火腿要选用上等金华火腿，切小备用。面：把面粉倒入盆，适量猪油、白糖、食盐，搅拌均匀。水，边加水边搅拌，揉光面团。上湿布，醒发30分。

请教一下正宗金华酥饼的做法.

1、金华酥饼做：材料：筋面粉500克、猪油200克、糖粉100克、鸡蛋1个、泡打粉5克、小打5克、盐适量。制作面团：把筋面粉倒入盆，泡打粉小打，搅拌均匀。猪油，用手揉搓至猪油面粉融合。糖粉，揉搓。鸡蛋，揉光面团。

2、金华酥饼，悠久，相传名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业。代代相传，名气来大，闻名遐迩传特产。

3、在金华，是婺城、金东两区与兰溪市，把品尝金华酥饼。而在金华至双公路边，家塘村边，香、美然、子等知名店铺选择。传承制作技艺，更难忘口感。

4、是人。

5、猪肥膘肉霉菜末、盐拌馅料，面粉水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量酵面，面团揉匀揉。发酵面团弹性呈海绵状时，兑入碱，反复揉，擀长方形面。

6、制作油酥：取一部分面团，猪油，揉油酥。油酥比例比面团猪油比例要，做出酥饼才会层次分明。馅料：把金华火腿切小，与糖、葱、末等调料混合均匀，制馅料。包制酥饼：把醒面团分割小剂子，剂子擀圆片。

7、金华酥饼制作工艺特，多道工序心制作，特口感风味。选用上等面粉、生油、糖原料，搅拌、揉捏、擀等骤，把面团制作饼。在饼上均匀抹上生馅料，再把饼折叠饼形状。把制作饼放入烤，适当时间，烘烤出金酥脆饼。

金华酥饼的制作步骤是什么

1、原料：需要好面粉、猪油、金华火腿、白糖、食盐、鸡蛋、芝等原料。金华火腿要选用上等金华火腿，切小备用。面：把面粉倒入盆，适量猪油、白糖、食盐，搅拌均匀。水，边加水边搅拌，揉光面团。上湿布，醒发30分。

2、浙金华酥饼是传小吃，酥脆口、层次分明而著称。是简化版金华酥饼做，您参考：材料：筋面粉：200克 猪油（或油）：100克 糖粉：50克 水：适量 盐：少 芝：适量 骤：面团：在大碗，把筋面粉、糖粉盐混合均匀。

3、金华酥饼做：做食材 面粉、菜、猪肥膘肉、芝、酵面、菜油、饴糖水、盐、碱面。制作骤 猪肥膘肉霉菜末、盐拌馅料，面粉水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量酵面，面团揉匀揉。

4、水油材料： 面粉 250g水 100g白糖 25g油 40g油酥材料： 低粉 100g油 70g馅料： 菜 45g半肥半瘦猪肉 200g白糖 3小勺度白酒 2勺盐+椒末 适量老 1小块 金华酥饼做骤 骤 1 ce 纯手撕吐司做 骤1 先把菜泡水至少小时。

正宗金华酥饼的做法是什么

1、金华酥饼做骤 骤 1 ce 纯手撕吐司做 骤1 先把菜泡水至少小时，把猪肉剁馅 再加白酒 盐 椒粉搅拌均匀 骤 2 ce 纯手撕吐司做 骤1 锅里放油 猪肉馅炒至变色 适量酱油炒。

2、金华酥饼做：做食材 面粉、菜、猪肥膘肉、芝、酵面、菜油、饴糖水、盐、碱面。制作骤 猪肥膘肉霉菜末、盐拌馅料，面粉水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量酵面，面团揉匀揉。

3、先炒馅料：菜提前泡至少1小时，老剁末，猪肉剁末，白酒、盐、椒末、老末，拌均匀。锅放油，放入猪肉末炒变色，放入适量酱油，炒均匀。再放入菜，炒分后放入白糖，再炒均匀就，起锅待用。把水油材料混合，揉面团。