杂酱面怎么做(杂酱面怎么做好吃)

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杂酱面怎么做

1、把瘦肉切、生切末、蒜切末、葱切、切丝。放入豆酱，倒入清水搅拌稀释。起锅热油，倒入配料香。倒炒，倒入清水，倒入豆酱。煮开后，放盐，放糖，放少料酒，倒入葱，出锅备用。把生面热水下锅，煮至断生捞出。

2、老酱面骤：食材：五肉、里脊肉、香菇、大葱、蒜、、面条、芹菜。辅料：老酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味、白糖。：葱叶。葱裤末端(大葱分叉)。葱(这三部分葱分开包装)。香菇洗净，泡，留菇水泡菇。

3、酱面做是：处理食材：香菇煮熟切丝、切丝、萝比切丝、千切丝、蒜切末、切末、葱切末。做酱，把末、葱末、蒜末放入锅内香。放末炒至入味。放进甜面酱。炒匀后倒入适量清水、次料酒、食盐、白糖鸡调味，火煮浓后起锅备用。

4、酱面是传面食，被誉为“面条”。做：先买一袋酱，是两袋；回家把酱倒（多少视食量而定）放在碗里。

炸酱面该怎么做

1、把瘦肉切、生切末、蒜切末、葱切、切丝。放入豆酱，倒入清水搅拌稀释。起锅热油，倒入配料香。倒炒，倒入清水，倒入豆酱。煮开后，放盐，放糖，放少料酒，倒入葱，出锅备用。把生面热水下锅，煮至断生捞出。

2、再倒入少辣酱清水，炒。倒入锅内料酒，出味。撒入锅少白糖使更佳。酱撒上适量食盐，尝尝酱口感。酱。在一口锅放进生面条，煮熟，口感来煮面时间。1在面条上浇一层浓肉酱。口酱面做好。

3、材料：宽面条200克，猪肉馅克，豆腐20克，虾20克，20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾泡软，香菇泡软，去蒂切丝。豆腐、大蒜洗净切末，洗净，切丝。

4、酱面酱做：葱蒜切末，洋葱切末，豆切小，五肉弄末，买肉来。把甜面酱2勺，豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗搅匀，再清水半碗，搅匀。

5、酱面做：豆清水泡发，豆芽入锅焯熟。五肉、豆腐、香菇洗净切半厘见方小。、切细丝，葱蒜切末。锅倒入适量清水烧开，次放入豆、豆芽，焯熟捞出。

6、取面粉少，人数面（较硬为好），好后放面盆醒15-20分。醒面劲道爽口。把备土豆、蒜苔、肉切，葱蒜切末备用。

老北京炸酱面怎么做

1、面条500克、豆50克、豆芽30克、五肉100克、香菇3朵、芹菜50克、美萝30克、30克、白萝30克、香椿30克。甜面酱1袋、酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱、末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒适量。豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。豆芽入锅焯熟。

2、猪前夹肉100克（太瘦，稍带点肥肉为好）加少量盐、料酒、蛋清拌匀，生大蒜切末，三大勺甜面酱、一大勺陴豆瓣置碗备用。锅内倒入适量油，大火烧至八热，下入、蒜末煸炒出香，下末扒熟。

3、倒入提前调酱料，把肉炒至上色，倒入少量白酒、碗清水，煮至收汁后蒜末，炒至油酱分出锅；④把需要焯水菜码焯熟备用，面条煮熟过凉水后装盘，次放入菜码、酱。

4、老酱面骤：食材：五肉、里脊肉、香菇、大葱、蒜、、面条、芹菜。辅料：老酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味、白糖。：葱叶。葱裤末端(大葱分叉)。葱(这三部分葱分开包装)。香菇洗净，泡，留菇水泡菇。

5、豆青豆提前6小时（用开水泡1小时），放1个大料、10粒椒1克盐煮软煮香，美切丝、芹菜切粒焯、豆芽焯放好五肉切（老酱都是肉，不用肉馅）；酱用水调开（太稀）。

6、主料：去五肉克；辅料：大葱半根。调料：酱2杯，甜面酱1杯，料酒1/2杯。选四分肥六分瘦去五肉切小；大葱切葱；酱加水慢慢稀释，喜欢酱，就少放点水，喜欢比较口感就多放点，把甜面酱兑入酱调匀备用。

最正宗的炸酱面怎么做

1、煮面条过一遍凉白开，捞控水分，盛碗备用。把做酱浇面条上，拌均匀食用。方做酱面咸淡合适，酱香浓，脆，猪肉酥香，面条柔软在，口感棒。喜欢朋友记得做做看。

2、出锅前调味：关火前滴入滴香油，增香气。装盘：把煮面条放入碗，浇上酱，撒上丝大葱装饰。：一碗香气扑鼻酱面就，食用口感。，骤，在家尝试制作出美味酱面。

3、美味酱面做：猪肉一块，把肥肉瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切。大蒜粒，用刀面拍散后切碎，生一块切片，再小葱。调酱汁，碗20克豆酱，40克甜面酱，再适量清水，把调料搅拌化开。

4、老酱面：教秘制酱，浓浓味儿，太地道！食材明细：五肉，面条，，酱，甜面酱，大蒜，相通，生，八角，冰糖，酒，食盐，食用油 做与骤：把五肉切较小状，用筷子来能夹起；洗净切丝；香葱，大蒜生切末；取小碗。

炸酱面怎么做

1、把瘦肉切、生切末、蒜切末、葱切、切丝。放入豆酱，倒入清水搅拌稀释。起锅热油，倒入配料香。倒炒，倒入清水，倒入豆酱。煮开后，放盐，放糖，放少料酒，倒入葱，出锅备用。把生面热水下锅，煮至断生捞出。

2、酱面做是：处理食材：香菇煮熟切丝、切丝、萝比切丝、千切丝、蒜切末、切末、葱切末。做酱，把末、葱末、蒜末放入锅内香。放末炒至入味。放进甜面酱。炒匀后倒入适量清水、次料酒、食盐、白糖鸡调味，火煮浓后起锅备用。

3、老酱面骤：食材：五肉、里脊肉、香菇、大葱、蒜、、面条、芹菜。辅料：老酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味、白糖。：葱叶。葱裤末端(大葱分叉)。葱(这三部分葱分开包装)。香菇洗净，泡，留菇水泡菇。

4、 煮开一锅水，适量盐，把面条煮熟。 把煮熟面条捞出，沥水分，放在碗里，倒入酱。 拌匀后享用。馨提示：- 酱面酱喜好调整调料量，喜欢更咸味多加酱油。- 口味喜好配料，如丝、豆芽等。