清蒸石斑鱼是什么菜系(清蒸石斑鱼是什么菜系的菜)

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清蒸石斑鱼是什么菜系

1、清蒸石斑鱼粤菜（称为广东菜）系。粤菜特烹饪方法口味著称，清蒸石斑鱼代表。这道菜新石斑鱼料，清蒸方式保留鱼肉口感原汁，再搭配清淡调味汁，呈现出鱼肉美清甜。

2、清蒸石斑鱼是粤菜浙菜一道汉族传名菜。石斑鱼肉质洁白，美如鸡，故“鸡鱼”称，与淡水名产鱼相媲美。多产舟东面沿海一带。用清蒸方限度石斑鱼营养。石斑鱼健脾、药用价值。

3、清蒸石斑鱼 【所属菜系】 浙菜 【】 鱼形完整，鱼肉，细，香馥。【原料】石斑鱼一条（重1000克）。猪板油50克。 盐5克、味5克、绍酒15克、葱5克。酱油25克、片10克。【制作过程】把石斑鱼，洗净。在鱼两侧剞上5刀，把猪板油切10片。

4、粤菜。代表菜品：、脆乳猪、咕噜肉、大良炒、潮州火筒炖翅、蚝油、冬瓜盅、文昌鸡、烧乳鸽、蜜汁叉烧、上焗虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶肉、客家酿豆腐、菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；川菜。

清蒸石斑鱼是哪个地方的菜系名菜

1、清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜，广东名菜 【】鱼形完整，鱼肉，细，香馥。【原料】石斑鱼一条（重1000克）。猪板油50克。盐5克、味5克、绍酒15克、葱5克。酱油25克、片10克。【制作过程】把石斑鱼，洗净。在鱼两侧剞上5刀，把猪板油切10片。

2、清蒸石斑鱼是广东粤菜一道传名菜。石斑鱼肉质洁白，美如鸡，故“鸡鱼”称，与淡水名产鱼相媲美。多产舟东面沿海一带。用清蒸方限度石斑鱼营养。

3、清蒸石斑鱼是广东浙地区名菜，粤菜浙菜石斑鱼肉质洁白，美如鸡，故“鸡鱼”称，肉质嫩美，用清蒸清蒸石斑鱼做主料辅料 活石斑鱼1重700克葱丝20克。

清蒸石斑鱼是属于什么菜系

1、清蒸石斑鱼粤菜，广东菜系。粤菜，四大菜系，特烹饪手口味在外享有盛誉。清蒸是粤菜用烹饪方，它食材原汁，蒸汽轻热量使食材熟，地保留食材美营养。石斑鱼是广东沿海地区受海食材。

2、清蒸石斑鱼 【所属菜系】 浙菜 【】 鱼形完整，鱼肉，细，香馥。【原料】石斑鱼一条（重1000克）。猪板油50克。 盐5克、味5克、绍酒15克、葱5克。酱油25克、片10克。【制作过程】把石斑鱼，洗净。在鱼两侧剞上5刀，把猪板油切10片。

3、清蒸石斑鱼是粤菜浙菜一道汉族传名菜。石斑鱼肉质洁白，美如鸡，故“鸡鱼”称，与淡水名产鱼相媲美。多产舟东面沿海一带。用清蒸方限度石斑鱼营养。石斑鱼健脾、药用价值。

4、清蒸石斑鱼是菜一道典菜肴，东菜系代表。菜是八大菜系，特烹饪方法口感而闻名世。菜东地区为发源地，烹饪方法与东地理、气候、文化等分。

八大菜系代表菜

1、八大菜系，为、川、、粤、闽、浙、湘、徽，代表菜：菜：齐风味、胶辽风味、风味。代表菜有糖醋鲤鱼、鸡、九转大肠、菜等。川菜：代表为都菜，味型多样，口味咸淡适，南北皆宜，代表菜有鱼香肉丝、保鸡、夫肺片、婆豆腐等。

2、 菜，代表菜品：太公望焖鸡。起源商朝末年，菜药膳，由人物太公望所创制。太公望焖鸡是代表作品，源营，传承日照市。 川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉等。

3、代表菜品：、脆乳猪、咕噜肉、大良炒、潮州火筒炖翅、蚝油、冬瓜盅、文昌鸡、烧乳鸽、蜜汁叉烧、上焗虾、清亏碧蒸石斑鱼、卤水猪手、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶肉、客家酿豆腐、菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜。

4、 菜：起源春时齐（今东省），代后“北食”代表。讲究调味纯，口味偏咸，菜有糖醋河鲤鱼、油菜等。 川菜：善用辣著称，口味清醇浓并重，代表菜有水煮鱼、香辣蟹等。

5、四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，婆豆腐等。广东菜系，简称粤菜。代表菜品：、脆乳猪、咕噜肉等。东菜系，简称菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱肉、葱扒海参等。菜系，简称菜。由淮阳菜、州菜、南菜等。代表菜品：烤方、淮扬狮子头、鸡等。

6、 传八大菜系是指菜、川菜、粤菜、闽菜、菜、浙菜、湘菜徽菜。 菜是八大菜系，发源东淄博市博区。代表菜品有九转大肠、炒腰、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油双脆、四喜丸子、德州扒鸡、烧大虾等。

7、 八大菜系是：菜、川菜、粤菜、菜、闽菜、浙菜、湘菜徽菜。 菜，东菜，咸，悠久，技术，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。 川菜，四川，辣闻名，菜肴包括保鸡、婆豆腐等。

清蒸石斑鱼的做法

1、方：石斑鱼内脏、鳃、鳞，剪去鱼鳍鱼尾，清洗净，鱼划2至3刀，放料酒腌渍20分；洋葱切去两头去外洗净切丝；蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上蒸5分，把蒸出水倒掉，放适量盐、少白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，火续蒸8分。

2、石斑鱼清蒸做：用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩丝、水、。葱丝、嫩丝、辣椒丝、水、酒混合稍浸泡葱酒水。葱酒水蚝油混合拌匀备用。石斑鱼洗净划刀，均匀抹上盐椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少葱丝。在蒸鱼盘里放上3根葱。

3、清蒸石斑鱼是一道典式菜肴，口感，营养。是见清蒸石斑鱼做：所需材料： 一条新石斑鱼 片适量 葱适量 食盐适量 料酒适量 生抽适量 植物油适量 骤： 把石斑鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼两侧切刀，使调味时更入味。

4、石斑鱼处理净，鱼拉上2刀盐料酒腌制10分。葱切丝，柠檬切片。把腌制鱼倒掉多水分 在鱼切口处一半葱，再挤上柠檬汁。蒸烤箱接通电源，选择蒸程序，设置120度18分。蒸烤箱预热100度，这烤箱蒸汽很足，就放入鱼。

5、 把石斑鱼清洗净，去鳞去腮，切上刀（入味）。在鱼两侧切两刀，在鱼背上再切刀。 取蒸锅，足够水，烧开后放入蒸架。在蒸架上摆放上丝葱。 在石斑鱼两侧鱼上盐，放在蒸架上。

6、做：把鱼洗净待用。把鱼装盘，鱼垫根葱，放上丝。烧开水，把鱼下锅猛火蒸6分。出锅后撤掉葱，丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热生油淋在就行。出锅后撤掉葱、丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热生油淋在就行。