糟鱼怎么做不烂(糟鱼怎么做不烂还入味好吃)

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糟鱼怎么做不烂

1、糟鱼做比较，腌制加晾晒需要八个小时，放入电饭煲，把水分蒸发再保一让鱼足够软烂。整体需要。糟鱼做 ：鱼儿洗净，放盆里腌制3个小时。

2、鱼、豆腐煮烂东，切记用大火烧开水，转火，热，小火入味。记得来回个，用铲子拨。适当用铲子助力，用锅晃动。个一两次，就行。太多让肉散掉。切记小火，火小，沸腾，锅里起小气泡，把鱼弄散。

3、：把糟鱼清洗净，去除内脏鱼鳞，鱼大小切适当大小块。是大块鱼肉，在肉厚地方轻轻划刀，更好地入味。腌制：用适量盐、料酒片对鱼肉进行腌制，时间为15-30分，去腥增香。

4、骤1：做糟鱼要把鱼刺弄酥，提前烧制先腌制鱼肉，鱼刺就酥。先把鱼清洗净，去除内脏切块备用。骤2：取适量糟抹在鱼块，白酒、食盐搅拌均匀，让鱼入味，鱼刺酥。

糟鱼怎么把鱼刺弄酥糟鱼怎么做刺容易烂

1、，要选择新鱼，清洗净，去除内脏，并把切块状备用。这是制作糟鱼基础骤。，取适量糟抹在鱼块上，这仅是增添色泽风味，让鱼肉在后续烹饪过程更好地吸收。抹糟，白酒食盐进行搅拌。

2、骤1：做糟鱼要把鱼刺弄酥，提前烧制先腌制鱼肉，鱼刺就酥。先把鱼清洗净，去除内脏切块备用。骤2：取适量糟抹在鱼块，白酒、食盐搅拌均匀，让鱼入味，鱼刺酥。

3、鱼洗净切块。取适量糟抹在鱼块上。白酒、适量盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天。适量地瓜粉(太，加少水)，地裹在腌制糟鱼上。热锅热油放入鱼块至酥脆。

4、制作糟鱼所需材料有非鱼、糟辣酱、、大蒜、油、白糖、生抽、盐。非鱼洗净，抹少盐腌制。大蒜切片，切丝。锅烧油煎鱼至两面金后盛出。锅里再放油，炒香大蒜丝。放入煎鱼，加糟辣酱、盐、生抽、白糖。加适量水拌匀，上子把鱼焖熟。

5、，把适量糟均匀地抹在鱼块上，适量白酒食盐，进行搅拌。能提升鱼肉风味，还能让鱼刺在烹饪过程更酥化。腌制后，把鱼块封放入冰箱冷藏，等待至少半天，让吸收调料。

6、让制作糟鱼鱼刺是酥，需要先把新鱼内脏、鳞片处理净再在鱼背上划个口子，在鱼表面抹食盐并把它晾晒至水，把它切块状放入容器腌制一月，把它放入锅蒸十五分。

糟鱼为什么老是煮烂

1、烹制糟鱼，特风味，鱼体完整，肉质软，骨烂如泥，口感肥而不腻，品呈酱，醇香爽口，色味俱佳，价格适，是喜佳肴。，糟鱼缺陷，鱼味被糟异味所掩，吃完后口略有苦腥味，，它多在穷苦阶层受，难流餐桌佳肴。

2、鱼、豆腐煮烂东，切记用大火烧开水，转火，热，小火入味。记得来回个，用铲子拨。适当用铲子助力，用锅晃动。个一两次，就行。太多让肉散掉。切记小火，火小，沸腾，锅里起小气泡，把鱼弄散。

3、让来使糟鱼酥烂好吃。糟鱼酥烂关键腌制时间方法。是方法建议： 延长腌制时间：腌制时间长，鱼肉入味，口感酥烂。建议把鱼肉腌制24小时或更长时间，糟料渗鱼肉。 选择适当时间：时间过长会导致鱼肉过熟，口感。

4、糟鱼做烂好吃：用料：鱼一块、糟一勺。骤：鱼切。用盐腌制半天后，取厨房洗水分，用气锅180。鱼放盘子里晾一夜，让鱼肉紧实。热锅冷油煸香蒜末。放入一勺糟文火炒。加点水，糖，盐，文火煮开。

5、非鱼洗净，抹少盐腌制。大蒜切片，切丝。二：煎鱼 锅烧油煎鱼至两面金后盛出。三：炒食材 锅里再放油，炒香大蒜丝。四：佐料 放入煎鱼，加糟辣酱、盐、生抽、白糖。五：加水 加适量水拌匀，上子把鱼焖熟。

舟山糟鱼怎么炖才能入口即化

1、油五热时，把鲫鱼放锅里慢慢，注意要脊骨朝下放脊骨吸收热量，骨刺化渣效果。全程小火慢慢浸 ，用漏勺压住，让鱼浸油。要把鱼 、 、酥。糟鱼， 吃鱼不用吐刺 ，入口化渣才糟鱼。 前期后期炖这种效果。

2、详情请看

3、一夜闷煮，鱼骨酥酥，面面，入口化。只吃得鼻翼生汗，唇齿留香，连鱼头舍剩下。做五香糟鱼不用油，上锅炖，放点片、盐醋就行。能去腥提，盐能鱼肉香味，醋能使骨刺酥烂。

4、绍兴糟鱼：绍兴糟鱼是绍兴地区传名菜，特香味口感而喜。绍兴糟鱼选用活鱼类，腌制烹制，鱼肉，入口化，搭配上绍兴糟料，特。绍兴糟蟹：绍兴糟蟹是绍兴地区美食，美蟹肉特糟料口味而喜。

5、 在压锅内椒、八角、香叶等香料，上子，用火炖煮20分。炖好后，让鱼自然晾凉，使鱼肉入味。：骤心制作糟鱼。鱼肉，香味四溢，入口化。盛出装盘，享用这道家美味糟鱼。

6、把鱼鲞倒入糟汁适量盐拌匀，装进净坛子里，在倒入适量度数白酒，白酒霉菌产生亦增香。

用电饭煲做糟鱼需要多长时间

1、糟鱼做比较，腌制加晾晒需要八个小时，放入电饭煲，把水分蒸发再保一让鱼足够软烂。整体需要。糟鱼做 ：鱼儿洗净，放盆里腌制3个小时。

2、骤二：做胖头鱼比较烦，鱼头太大，家里炒锅大小有限。用直径30-32厘炒锅，炖4斤内胖头鱼是没问题。骤三：鱼头纵切开比横切要好加工，鱼头太鼓，两片鱼头铺在锅里，汁不需要放太多，炖鱼时间不用太长。

3、5，过两天小有水渗出，就好。备注：好饭有一层白，把表面一层用小勺刮掉不用。做醪糟。