自制素鸡豆腐(自制素鸡豆腐制作方法)

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自制素鸡豆腐

1、关火，把煮素鸡盛出装盘，享用。注意事：豆腐焯水时不宜时间过长，软烂，影响口感。糟卤汁量口味调整，不宜过多，过咸。勾芡时要边倒边快速搅拌，淀粉结块。喜欢辣味，在炒制蔬菜时辣椒丝或辣椒粉。

2、制作方1 把豆腐(千)用清水喷软； 喷软后每豆腐摊，重叠再卷紧，放在一块净布上包圆棍形，用细绳捆紧；炒锅置火，下清水后，放入豆腐卷，煮50 分取出，冷却后，开细绳，去掉布，切5 厘厚片；炒锅回火，下入生油，烧至八热。

3、灌素鸡是一道模拟传鸡肉口感素食菜品，使用豆制品植物材来鸡肉。

4、自制素鸡豆腐 材料 豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，椒粉适量，鸡 做 1豆腐净简单改下刀。锅内加盐椒粉煮开后把豆腐边放入，食用碱面煮六分 把煮豆腐捞在净洗布济水份系紧，用重物压实10小时。

5、把豆腐豆腐切条状，宽度为1厘，长度喜好调整。香菇提前用水泡发，切小；洗净后切小；青豆洗净备用。蒜剁末备用。在锅适量水，水开后放入切豆腐豆腐，焯水1-2分，捞出沥水分。

如何自制好吃的灌汤素鸡

1、详情请看

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3、裹粉：把包素鸡先在面粉滚一遍，让表面均匀覆一层粉。煎：在锅足够油，待油热后，把裹粉素鸡放入锅，火煎至两面金，捞出备用。制作汁：在锅少量油，放入葱蒜末炒香，或清水，调入适量盐、糖、酱油，煮沸。

4、 小碗，放入适量素鸡蛋白，适量盐、白椒粉蚝油，搅拌均匀。 一大碗热水，把豆腐泡软。 取出豆腐，把素鸡蛋白混合物倒入豆腐内，卷好后切小。 取碗，放入适量香菇、豆芽切豆腐。1 把炖用漏网过滤出。

用豆腐自制素鸡

1、所需材料 素鸡肉：250克 豆腐：一块 蒜末：适量 生末：适量 青椒末：适量 酱油：适量 醋：适量 盐：适量 糖：适量 1 食用油：适量 1 香菜：适量 制作骤 把素鸡肉切小块，盐、生、酱油。

2、【素鸡豆腐家做】材料：老豆腐 1块（500克）鸡蛋 1个 青椒 1个 葱 1根 1小块 蒜 2瓣 生抽 适量 老抽 少 盐 适量 糖 少 椒粉 少 淀粉 适量 香油 少 植物油 适量 骤：材料：把老豆腐切大匀小方块，青椒洗净去籽切丝，葱切，切片，蒜切末备用。

3、素鸡是做材料豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，椒粉适量，鸡适量。做骤豆腐净简单改下刀。锅内加盐椒粉煮开后把豆腐边放入，食用碱面煮六分。把煮豆腐捞在净洗布挤水分，系紧，用重物压实10小时。

4、把烹饪豆腐素鸡装入盘，喜好撒上葱或香菜增加色彩香气。做，豆腐素鸡还口味进行变化，木耳、竹笋等蔬菜，使用调味料香料来调整风味。，把豆腐素鸡馅料，制作素鸡饺子、素鸡卷等多种形式。

5、 把豆腐切片，用盐水浸泡15分，去腥味。 香菇、木耳用水泡发，切丝备用。 热锅适量油，放入葱蒜末煸炒出香味。 丝，香菇丝木耳丝炒片刻。 倒入适量盐、酱油料酒炒均匀。 把豆放入锅，炒均匀。 适量水，煮开后转小火煮5分。

6、材料：把豆腐切小块，素鸡切与豆腐相仿大小。青椒去籽切块，葱切，切片，蒜切片备用。豆腐处理：在锅适量水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分，去除豆腐豆腥味，捞出沥水分。素鸡炒制：锅适量植物油，油热后放入素鸡块，炒至表面金，出香味后盛出备用。

怎么自制好吃的素鸡豆腐

1、先来做素鸡馅儿：豆腐切1厘宽、10厘长条 放入碱水泡5分（500g豆腐3g碱）再用清水洗净 把椒粉、酱油、植物油、香油、味、盐、料酒 放入豆腐里拌匀备用 取一28厘长、10厘宽豆腐，铺在案板上 把做馅儿码放在豆腐一端 一端卷起。

2、食用碱面3克，盐适量，椒粉适量，鸡适量。做 豆腐净简单改下刀。锅内加盐椒粉煮开后把豆腐边放入，食用碱面煮六分。把煮豆腐捞在净洗布济水份系紧，用重物压实10小时。把豆腐块取出下油锅至两面金硬取出，在鸡里煮捞出控水。

3、素鸡豆腐制作方 食材：素鸡、豆腐、葱蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水。 把素鸡切小块，用盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水拌匀腌制10分。 豆腐切小块，放入开水焯水，捞出沥备用。 热锅凉油，葱蒜辣椒炒香。

请问一下高人东北素鸡豆腐块是怎么做的详细介绍

1、素鸡是传豆制食品 ，豆腐(千，非油)作主料，卷圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而佳肴。做鱼形、虾形等形状。口感咸味，菜色 ，形似鸡肉，软有韧，味美醇香。

2、所需材料 素鸡肉：250克 豆腐：一块 蒜末：适量 生末：适量 青椒末：适量 酱油：适量 醋：适量 盐：适量 糖：适量 1 食用油：适量 1 香菜：适量 制作骤 把素鸡肉切小块，盐、生、酱油。

3、素鸡豆腐制作方简单，把豆腐切适当大小，调味料，如酱油、盐等，进行腌制。把豆腐卷所需形状，如鸡形或鱼形，用细绳捆紧。把捆豆腐放入锅，足够水调味料，煮至豆腐熟。这种食物特，还营养价值，是素食者好选择。

4、【素鸡豆腐家做】材料：老豆腐 1块（500克）鸡蛋 1个 青椒 1个 葱 1根 1小块 蒜 2瓣 生抽 适量 老抽 少 盐 适量 糖 少 椒粉 少 淀粉 适量 香油 少 植物油 适量 骤：材料：把老豆腐切大匀小方块，青椒洗净去籽切丝，葱切，切片，蒜切末备用。

如何自制美味的糟卤素鸡

1、1 把小素鸡切5厘厚片，排在盘里 2 蒸锅水开后，把素鸡蒸5分，待稍冷却后倒入糟卤。

2、超市去买来素鸡，素鸡类似豆一类豆制品，用刀切片状。放入锅煮开，去掉豆腥味，香糟卤一袋，超市有售，把香糟卤，剪开倒入净盆。半个小时就食用，香糟乳有天然香，浸泡已素鸡吸收，是夏季，把浸泡碗放入冰箱。

3、超市去买来素鸡，素鸡类似豆一类豆制品，用刀切片状。放入锅煮开，去掉豆腥味，香糟卤一袋，超市有售，把香糟卤，剪开倒入净盆。半个小时就食用，香糟乳有天然香，浸泡已素鸡吸收，是夏季，把浸泡碗放入冰箱。

4、调入适量酱油、糖、盐，口味调整，炒匀后适量水，煮沸。把焯好水豆腐条放入锅，用火煮10分，让豆腐吸收汁。待汁略收紧时，慢慢倒入事先糟卤汁，口味调整量，搅拌均匀。用水淀粉勾芡，使汁变得，淋上少香油增加香气。