怎样做油酥饼外酥里嫩(怎样做油酥饼外酥里嫩窍门)

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怎样做油酥饼外酥里嫩

1、适量面粉，分两半，一半用开水烫，一半用水面团，做饼，放凉，吃照样外酥里嫩。面团醒15分，分小剂子，用擀面杖擀面片，擀。把面片油酥1：1比例做油酥，均匀抹在面片，再撒上一层白芝。

2、油酥饼很美味，做油酥饼做得疏好吃？400克面粉，3个蛋，50克婴儿粉，20克白砂糖，2克酵母粉，二勺油，mL乳。

3、先把面粉放入盆，在盆食用盐，把盆面粉分两半，一半用凉水面，一半用开水烫，把这两半面混合在，用手去进行揉搓，揉搓面团放静置半个小时。

4、变得。1 在预热压锅抹一层油，把发酵饼胚放入锅。1 上锅，无需加阀，小火加热5分，关火。1 焖5分后，打开子，把饼胚面。1 小火加热5分，再焖5分。1 热腾腾油酥饼取出。制作油酥饼外酥里嫩，香味扑鼻，美味口。

发面油酥烧饼怎么做

1、揉面：要揉，面才会软而筋道有嚼头。揉好后把面团擀面片，洒少盐轧，再撒十三香孜然粉，口味酌情添加就好。打油酥：这一部很关键，烧饼入口香酥程度。

2、把酵母粉用少量水溶，静置三分酵母，面粉，水，把面粉揉面絮，揉至面团光。把揉面团上湿布或用保膜包裹，放在暖处进行发酵，直至体积至5至2倍大小。待面团发酵后，取出揉匀，下一制作。

3、发面；揉面，把面团擀面片，撒少盐轧撒十三香孜然粉。打油酥，把油倒面片上，面粉搅拌均匀，不流动为宜，蘸匀；卷卷，分大小适小份，两头收口后做饼剂儿。

4、要给介绍是版油酥烧饼，都会做，都做方。学。发面：面粉500克，水280克，酵母5克糖5克。面粉糖搅拌均匀，水化开酵母，分倒入，边倒边搅拌絮状，用手揉光面团，发酵至两倍大。

油酥饼该怎么做才能金黄酥脆口感酥脆呢

1、主料：面粉300g、盐3g、水170g。辅料：面粉20g、食用油油酥50g。300克面粉加3克盐，170克水。面团醒半个小时。20克面粉加50克热油搅匀做油酥。醒面揉长条。切剂子。取剂子按扁。擀片。1用刀切条。1刷上油酥。

2、油酥：在碗，把猪油面粉1：1比例混合，揉油酥面团。喜欢更酥脆口感，适当增加油比例。分割油酥：把油酥面团分割与面团剂子数量小剂子。包油酥：包裹：取面团剂子，用擀面杖擀圆片，把油酥剂子包裹在，封口捏紧。

3、面：把筋面粉倒入大碗，适量水，边加边搅拌，直至面团型。面团要揉至表面光，弹性。上湿布或保膜，让面团醒发30分。制作油酥：在碗，把猪油或植物油与适量面粉混合，少盐糖，搅拌均匀至无粉状态，制油酥备用。

4、先把面粉放入盆，在盆食用盐，把盆面粉分两半，一半用凉水面，一半用开水烫，把这两半面混合在，用手去进行揉搓，揉搓面团放静置半个小时。

5、做骤 用刀把辣生细心切碎，颗粒小。剩面粉两大勺生酱。倒入生碎。生油烧热，倒入碗。搅拌均匀，油酥待用。取160g面粉放入盆，加水搅拌。直至面粉大块雪片状。用手揉光面团，上保膜，饧半小时。

6、油酥饼制作过程，关键油油酥比例擀面、折叠方法。油油酥比例要适当，保证油酥饼口感酥脆感，层次感。擀面折叠过程，要油油酥厚度，在烘焙过程均匀受热，理想效果。，烘焙时时间需要得当。

7、把烤盘放入预热烤，适烘烤。烘烤时间要饼厚度烤箱来确定，需要烤制10-15分。在烘烤过程，要时刻观饼色，烤烤得不均匀。当饼呈现出金，就取出烤盘，让油酥饼冷却间。

油酥饼很美味做油酥饼怎么可以做得疏松好吃

1、揉面团：在油面鸡蛋适量，揉光面团。面团硬度要适，过硬过软，保证油酥饼度。发酵：把揉面团上保膜，放置在暖地方进行发酵。发酵时间为30分至1小时，面团体积两倍。

2、制作油酥是关键骤，需把油或猪油与面粉轻轻混合，搓细小颗粒，感。接，把面饼材料与油酥处理，面饼擀，包裹油酥并反复擀卷，油酥均匀分布。烘烤过程重要，切块面饼在预热烤180度烘烤15-20分，至金。

3、面粉先倒入50克开水拌匀，再加冷水一块偏软一点面团醒面20分。一勺面粉、3勺熟玉油、一点十三香调油酥。把面团擀面饼，抹上油酥、撒上葱末。用刀划刀，叠。收口，醒10分，擀面饼。

4、先把300克面粉，鸡蛋，1克发酵粉放入面盆，用适量水面，揉偏软光面团，封发酵。拿出炼油，挖三勺子放碗里，隔水融化体油，50毫升。

5、油酥饼做：材料：面粉800g、调油适量、酵母6g、水适量。酵母用开水溶后，静置三至五分，加面粉，一点点加水，把面好，放暖处醒发二倍大。起锅热油后，面粉，小火慢慢搅拌。炒面粉变色关火，勺子停，要搅拌。

6、，制作油酥饼原材料要选择好。面粉要选用筋面粉，油要选择洁净、清香食用油。在做面团，注意水使用量，切忌加水过多，影响酥脆口感。，制作油酥饼需要进行揉面、擀面、油包叠面过程。

7、大葱洗净切细粒；碗放入食油、椒粉、椒粉、盐调油酥备用。饧发面团分6份。擀大面片，把油酥舀面片上。提起面片，把油酥沾面片。撒上大葱粒，卷起。分两份；卷叠团，擀开饼胚。底煎锅烧热，抹上少油，放入饼胚，稍煎一会。

怎样做美味的芝麻油酥饼

1、面粉 1大匙 五香粉 1/2小匙 孜然粉 1/2小匙 白糖 2大匙 油酥饼做 先制作油酥，在芝油面粉、五香粉、孜然粉，搅拌均匀糊状 把面粉、酵母、粉、白糖混合，芝油，慢慢白水，揉光面团 发酵至2倍大 把发面团压扁排气。

2、骤一，把黑芝用小火炒熟后研细末，再绵白糖、糖70克芝油，搅拌均匀，制馅料。这是油酥饼核心部分。，制作面团。把350克上白面粉与180克芝油混合，搓家桥油酥饼面团。600克面粉配水、酵面团碱面，搅拌均匀，揉水油面团，柔软有弹性。

3、【芝油酥饼】所需食材：面粉、熟黑芝、食用油、食盐、酵母 骤：：好盆，往倒入ml水，半斤面粉，再加3克酵母，酵母不需要放太多3克刚，搅拌均匀，好性手套 揉光面团，上保膜子 放在一旁发酵。

4、撒芝：在饼表面撒上一层均匀芝，增加风味，还能使饼表面美观。撒芝前在饼表面刷上一层水或蛋，芝粘附。烘烤时间：烘烤是制作芝油酥饼一，关键。烤箱应预热至适当，在180°C至200°C间。