铁锅鲶鱼怎么做(铁锅鲶鱼怎么做好吃)

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铁锅鲶鱼怎么做

1、鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，清洗净，切块状备用。锅加水烧开，放入鲶鱼块焯水，去除腥味，捞出沥水分。热锅凉油，油五热时，放入片、蒜瓣、葱、辣椒椒香。郫豆瓣酱炒出油，放入鲶鱼块炒均匀。适量生抽、料酒、白糖盐调味，炒均匀。

2、鲶鱼：把鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，洗净切块状。用盐、料酒腌制10分，去腥增香。热锅凉油：在铁锅倒入足够食用油，油热至七热时，放入腌制鲶鱼块，快速炒至鱼肉表面，捞出备用。香调料：锅留底油，放入片、葱、大蒜瓣、辣椒椒，炒出香味。

3、材料：把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切块状。、蒜、葱切片备用，青椒椒切块备用。腌制鱼块：把切鱼块放入碗，适量盐、料酒生抽，拌匀后腌制10分。热锅凉油：在铁锅倒入足够植物油，烧热至五热。

4、块：把清洗净鲶鱼块状，大小适，烹饪时入味。腌制：把切鲶鱼块放入碗，适量盐、料酒、生抽、片少淀粉，拌匀后腌制20分，使鱼肉入味。炒制：把铁锅预热，倒入适量食用油，油热后放入腌制鲶鱼块，快速炒至鱼肉变色，捞出备用。

5、鲶鱼内脏去掉，清洗净，放在盆子里，倒上热水烫，把外边那层烫掉，清水清洗净，切。锅里倒油烧热，葱蒜八角大料香叶放，小火慢慢炒，炒出香味把调料捞。鲶鱼放进刚刚油里，煎表发硬就。

6、鲶鱼：把鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，清洗净。用刀在鱼上划刀，入味。腌制：把鲶鱼放入盆，适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，抹匀后腌制20分。鱼：锅倒入足够食用油，烧至五热时，把腌制鲶鱼放入锅，用火至两面金，捞出沥油。

铁锅鲶鱼的做法

1、铁锅鲶鱼是一道传式菜肴，美口感特烹饪方法而闻名。这道菜原料是鲶鱼，辅调料蔬菜，炒、烧、炖等烹饪手，鱼肉、汁浓，深受食客喜。

2、铁锅鲶鱼是一道美味家菜，美口感营养而喜。

3、鲶鱼：把鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，清洗净。用刀在鱼上划刀，入味。腌制：把鲶鱼放入盆，适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，抹匀后腌制20分。鱼：锅倒入足够食用油，烧至五热时，把腌制鲶鱼放入锅，用火至两面金，捞出沥油。

铁锅鲶鱼的家常做法是什么

1、铁锅做鲶鱼家方，把鲶鱼切块，先把它用油煎好，再烧，多放些蒜头。

2、3 福乐家：网上有寻找有老掌勺，擅做铁锅鲶鱼店在争。告诉，就在路路交界地方，全名“福乐家”。 3 狗肉馆：登州路啤酒厂对面有家狗肉馆，冬天要去。

3、出锅装盘：把煮铁锅鲶鱼倒入盘，撒上香菜点缀，上桌享用。，铁锅鲶鱼做包括食材、腌制鲶鱼、煎鲶鱼、香调料、烹煮鲶鱼、焖煮、收汁出锅装盘等环节。骤，制作出一香味俱佳铁锅鲶鱼，为家人朋友带来美味。

4、 把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，剁3-4厘宽。 用厨房纸水分，煎油溅。腌制鲶鱼：把切鲶鱼放入深盘，撒上适量盐料酒，拌匀后腌制15分，让鱼肉吸收调味料。配料： 生切片，大蒜拍碎后剁末，葱切，辣椒切小圈。

5、做：锅烧热，下油，开后放葱，蒜瓣（拍）丝，炒出香味放酱油，豆酱，椒粉，白糖。锅后加水，放，鲶鱼。（水量没过为好。大火烧开，转小火炖40分大火收汁，放味锅装盘。

正宗铁锅鲶鱼的做法是什么

1、香菜适量 【做骤】鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，清洗净，切块状备用。锅加水烧开，放入鲶鱼块焯水，去除腥味，捞出沥水分。热锅凉油，油五热时，放入片、蒜瓣、葱、辣椒椒香。郫豆瓣酱炒出油，放入鲶鱼块炒均匀。适量生抽、料酒、白糖盐调味，炒均匀。

2、先把鲶鱼摔昏，去内脏，保留头尾，洗净后，背部开刀，腹部相连呈木梳形，把鱼为3厘长。郫豆瓣、泡辣椒剁细，大蒜切，香菜切末。炒锅置火上，拉油烧热，下郫豆瓣、泡辣椒炒香出色，再番茄酱、蚝油炒匀。

3、，需要食材：新鲶鱼一条（500克）生一块 大葱 大蒜瓣 辣椒适量 椒适量 香菜适量 食盐适量 生抽适量 料酒适量 食用油适量 鸡适量（选）接，把分为个骤来制作铁锅鲶鱼：鲶鱼：把鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切。

4、铁锅鲶鱼是一道浓地方传菜肴，起源长流域一带。这道菜特烹饪方、美口感营养价值而喜。把详细介绍铁锅鲶鱼做。

正宗铁锅鲶鱼的做法是什么

1、香菜适量 【做骤】鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，清洗净，切块状备用。锅加水烧开，放入鲶鱼块焯水，去除腥味，捞出沥水分。热锅凉油，油五热时，放入片、蒜瓣、葱、辣椒椒香。郫豆瓣酱炒出油，放入鲶鱼块炒均匀。适量生抽、料酒、白糖盐调味，炒均匀。

2、鲶鱼内脏去掉，清洗净，放在盆子里，倒上热水烫，把外边那层烫掉，清水清洗净，切。锅里倒油烧热，葱蒜八角大料香叶放，小火慢慢炒，炒出香味把调料捞。鲶鱼放进刚刚油里，煎表发硬就。

3、腌制：把鲶鱼放入盆，适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，抹匀后腌制20分。鱼：锅倒入足够食用油，烧至五热时，把腌制鲶鱼放入锅，用火至两面金，捞出沥油。炒香料：锅留少量油，放入片、葱、大蒜瓣、辣椒、椒，炒出香味。

正宗铁锅鲶鱼的做法是什么

1、鲶鱼：把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切。用料酒、盐腌制10分，去除腥味。热锅凉油：在铁锅倒入足够植物油，油热至七热时，放入腌制鲶鱼。煎鱼：火把鲶鱼两面煎至金，煎过程片葱增香。

2、铁锅鲶鱼是一道浓地方传菜肴，起源长流域一带。这道菜特烹饪方、美口感营养价值而喜。把详细介绍铁锅鲶鱼做。

3、先把鲶鱼摔昏，去内脏，保留头尾，洗净后，背部开刀，腹部相连呈木梳形，把鱼为3厘长。郫豆瓣、泡辣椒剁细，大蒜切，香菜切末。炒锅置火上，拉油烧热，下郫豆瓣、泡辣椒炒香出色，再番茄酱、蚝油炒匀。

4、铁锅鲶鱼是一道美味家菜，美口感营养而喜。

5、 把鲶鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，剁3-4厘宽。 用厨房纸水分，煎油溅。腌制鲶鱼：把切鲶鱼放入深盘，撒上适量盐料酒，拌匀后腌制15分，让鱼肉吸收调味料。配料： 生切片，大蒜拍碎后剁末，葱切，辣椒切小圈。

铁锅鲶鱼怎么做才正宗

1、鲶鱼后，去掉内脏鱼鳞，清洗净，切块状备用。锅加水烧开，放入鲶鱼块焯水，去除腥味，捞出沥水分。热锅凉油，油五热时，放入片、蒜瓣、葱、辣椒椒香。郫豆瓣酱炒出油，放入鲶鱼块炒均匀。适量生抽、料酒、白糖盐调味，炒均匀。

2、焖煮：足够水，水量要没过鲶鱼。上锅，用火焖煮20-30分，使鲶鱼熟，汁浓。收汁：待鲶鱼煮熟后，打开锅，转大火收汁，使汁，鲶鱼入味。出锅装盘：把煮铁锅鲶鱼倒入盘，撒上香菜点缀，上桌享用。

3、鲶鱼洗净切块备用。豆腐切块备用。热锅下油，放片先炒。倒入切鲶鱼炒。加适量酒调味。加适量醋调味。加适量老抽调味。加适量大葱调味。倒入切豆腐块。1加适量盐调味。1炒入味。1加适量糖调味。1加适量清水。