面引子怎么做(老肥面引子怎么做)

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面引子怎么做

1、是制作老面引子骤： 所需面粉。 把水面粉，搅拌，直至絮状。老面，亦称面引子，在地区被称为面头，指是在蒸过程保留团含有酵母菌面。这种面团含有酵母菌，下发面菌种。

2、好做老面引子面粉。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。把老面搅拌絮状就。老面是指发面面种子，北方面引子，地方面头。发面蒸时剩下团面，有酵母菌，下次发面菌种用。这种用上次发酵面做菌种发面蒸就老面。

3、好做老面引子面粉，2勺就。做老面引子 再半碗水。做老面引子 把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。做老面引子 面粉搅拌絮状。做老面引子 揉面团，面团较好一点。把面团碗罩住一层保膜，放在凉通风地方。

4、把面引子放入盆里，盆里放入适量水，把面引子化开。往盆里倒入适量面粉，用筷子搅拌好后，揉面团，手掌推揉面团2~3分，使面有筋道。把面团表面洒些水，面盆上，放在20~30度地方，发酵6~8小时(若低时间长)，使面团体积发至两倍大。

5、好做老面引子面粉，2勺就。再半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌絮状。揉面团，面团一点。把面团碗罩住一层保膜，放在凉通风地方。

6、老面引子做 老面引子，被称为老酵头、面引子或老面肥，是用制作面食发酵剂。它赋予面食特口感香气，是传面食重要分。是制作老面引子方： 原料：筋面粉500克、水300克（35摄氏度）、无铝泡打粉5克。

7、所需原料：500克面粉、50克面引子、300毫升水（30度，不烫手）、2克食用碱。面与揉面：把面引子放入水，用手搅拌直至溶。把溶面引子倒入面粉，边倒边用筷子划圈拌，直至面粉水混合均匀，揉光面团。

面引子发面的方法引子怎么做

1、是制作老面引子骤： 所需面粉。 把水面粉，搅拌，直至絮状。老面，亦称面引子，在地区被称为面头，指是在蒸过程保留团含有酵母菌面。这种面团含有酵母菌，下发面菌种。

2、 使用500克面粉搭配250克清水，制作老面引子。 面团，放在暖地方发酵老面引子后，放进冰箱冷藏保存。 每次制作发面面食前，先取一点老面引子使用。老面发酵引子，被称为老酵头、老面肥、面引子或酵子等，是使用发酵老面来引子，进行面。

3、好做老面引子面粉，2勺就。做老面引子 再半碗水。做老面引子 把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。做老面引子 面粉搅拌絮状。做老面引子 揉面团，面团较好一点。把面团碗罩住一层保膜，放在凉通风地方。

4、老面引子做：好做老面引子面粉。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。把老面搅拌絮状就。老面是指发面面种子，北方面引子，地方面头。发面蒸时剩下团面，有酵母菌，下次发面菌种用。

老面引子怎么做碱的比例是多少

1、用面引子用水把面引子泡开，面粉。放在适当地方，少暖一点地方等面发后再用少量碱。是两捏。放少量小打。量少。

2、食材：小麦粉（面粉）100克、水（30-40度）250克、面肥（老面）400克、食用碱粉2克。

3、碱水比例为1：100，用水把碱化开，搅拌均匀，把面粉、老面水放入面机，搅拌均匀，老面新面比例为1：6，水比例是52。

4、原料：面粉500克、面引子50克、水（30度、不烫手）300ml、食用碱2克。面揉面：把面引子放入水用手搓化开，倒入盆面粉上，用筷子划圈拌后，揉面团，手掌推揉面团2~3分，使面有筋道。

5、50克老面要面粉450克。老面面粉好发酵好后，加碱5克。加一匙打7克，一匙泡打粉4克。发面：1，找面起子（按专业要菌种，酵母菌是多种酵母菌），没有那去买点酵母就行。

6、- 面粉与水比例要适当，为2：1。

第一次老面引子怎么做

1、老面引子做有3个骤，所需材料有面粉、水、酵母，是制作老面引子详细作：作/骤 1 面粉酵母水拌絮状 面粉加酵母，30度水，用筷子混合絮状。2 面团保膜发酵 面团，把面团上保膜发酵至两倍大。

2、老面引子制作骤： 取500克面粉放入盆。 适量水100克白酒，边加边搅拌，直至面团。 把揉面团放置在净容器，让自然发酵。发酵时间季节而异：- 夏季：4小时。- 春季：7至8小时。- 冬季：10小时。

3、是制作老面引子骤： 所需面粉。 把水面粉，搅拌，直至絮状。老面，亦称面引子，在地区被称为面头，指是在蒸过程保留团含有酵母菌面。这种面团含有酵母菌，下发面菌种。

4、黍饭：1 把黍拦启与大混合，上锅蒸制黍饭，待凉至热；把饭破碎，用一碗水溶，糯糊状，一碗面粉。引子水配制： 把水分批倒入饭； 慢慢水， 一碗面粉，搅拌均匀。

5、小乐暂时先介绍两种初次制作老面引子方：1快速发酵。快速把面发酵老面，采用酵母发酵，一斤面六两水，适量白糖，两克酵母，酵母用水化开，白糖加面粉，面。这种方做包子，时酵母发酵面团方原理。

6、1把黍大混合，上锅蒸黍饭，摊开，放置至饭凉；掰碎，一碗水化开，糊状，取面粉一瓢备用。

7、好做老面引子面粉，2勺就。再半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌絮状。揉面团，面团一点。把面团碗罩住一层保膜，放在凉通风地方。

老面引子最真实的做法

1、老面引子是传酵母发酵剂，用面点制作发酵过程，提面团发酵性能口感。老面引子制作方：材料：- 筋面粉 - 酵母 骤： 净容器，把筋面粉酵母1：1比例混合在。 慢慢适量水，用手搅拌，而粘稠面糊。

2、老面引子做 老面引子，被称为老酵头、面引子或老面肥，是用制作面食发酵剂。它赋予面食特口感香气，是传面食重要分。是制作老面引子方： 原料：筋面粉500克、水300克（35摄氏度）、无铝泡打粉5克。

3、用老面引子做，找出老面引子，用水先把老面引子泡开待用，引子都是每次做特意留。用勺挖出两勺面粉放入容器，适量老面引子，再适量清水，用筷子把面粉搅拌絮状。

4、 把揉面团放入碗，上子或覆保膜，放在暖处发酵至体积至两倍大。 发酵面团会变得稀疏，表面布气泡，并能闻淡淡酒香味。，老面引子就制作。 这面团是每次做后留老面（老面）。

5、面粉加酵母，30度水，用筷子混合。弄絮状。用筷子面团，太稀。把面团碗上子，或保膜，放地方发酵2倍大。发酵样子，变稀，表面有气泡，闻淡淡酒香味。放冰箱冷藏，老面引子用。面团是每次做留老面。（老面）。

6、，适量面粉，2匙量。，半碗清水。把水倒入面粉，搅拌。搅拌至面粉絮状。把絮状面粉揉面团，注意要让面团燥。把揉面团放入碗，并在面上覆一层保膜，面团置凉且通风环境。

老面引子最正宗的做法

1、老面引子做：好做老面引子面粉。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。把老面搅拌絮状就。老面是指发面面种子，北方面引子，地方面头。发面蒸时剩下团面，有酵母菌，下次发面菌种用。

2、用老面引子做，找出老面引子，用水先把老面引子泡开待用，引子都是每次做特意留。用勺挖出两勺面粉放入容器，适量老面引子，再适量清水，用筷子把面粉搅拌絮状。

3、，适量面粉，2匙量。，半碗清水。把水倒入面粉，搅拌。搅拌至面粉絮状。把絮状面粉揉面团，注意要让面团燥。把揉面团放入碗，并在面上覆一层保膜，面团置凉且通风环境。

4、老面引子制作骤：材料：- 面粉：100克 - 水：70克 - 酵母：1克 把面粉酵母混合，30度水，用筷子搅拌混合均匀。 揉絮状面团。 用筷子把面团揉至表面光，注意揉得太稀。

怎样做老面引子

1、是制作老面引子骤： 所需面粉。 把水面粉，搅拌，直至絮状。老面，亦称面引子，在地区被称为面头，指是在蒸过程保留团含有酵母菌面。这种面团含有酵母菌，下发面菌种。

2、 老面引子：，取出保存老面引子，用水把浸泡至软化。这种引子是上次做时保留。 混合面粉：取两个勺面粉放入容器。适量泡软老面引子，并适量清水。使用筷子把面粉搅拌至絮状。 揉制面团：把絮状面粉揉制面团。

3、 制作秘制老面引子，需要老面引子面粉辅料，适量水。 把老面引子用水泡开备用。老面引子是每次做时特意留下，为下制作提发酵引子。 取两个勺面粉放入容器，适量泡软老面引子，再倒入适量清水。，用筷子把面粉搅拌絮状。

4、，半碗清水。把水倒入面粉，搅拌。搅拌至面粉絮状。把絮状面粉揉面团，注意要让面团燥。把揉面团放入碗，并在面上覆一层保膜，面团置凉且通风环境。

5、老面引子制作骤：材料：- 面粉：100克 - 水：70克 - 酵母：1克 把面粉酵母混合，30度水，用筷子搅拌混合均匀。 揉絮状面团。 用筷子把面团揉至表面光，注意揉得太稀。

第一次老面引子怎么做

1、好做老面引子面粉，2勺就。再半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌絮状。揉面团，面团一点。把面团碗罩住一层保膜，放在凉通风地方。

2、老面引子做有3个骤，所需材料有面粉、水、酵母，是制作老面引子详细作：作/骤 1 面粉酵母水拌絮状 面粉加酵母，30度水，用筷子混合絮状。2 面团保膜发酵 面团，把面团上保膜发酵至两倍大。

3、制作老面引子需要面粉、清水酵母。是详细骤：骤 1：材料 把面粉倒入大碗，在碗溶酵母，适量水。酵母水比例是1：30。骤 2：揉面发酵 把溶酵母水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌，絮状。

4、小乐暂时先介绍两种初次制作老面引子方：1快速发酵。快速把面发酵老面，采用酵母发酵，一斤面六两水，适量白糖，两克酵母，酵母用水化开，白糖加面粉，面。这种方做包子，时酵母发酵面团方原理。

5、老面引子做：好做老面引子面粉。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。把老面搅拌絮状就。老面是指发面面种子，北方面引子，地方面头。发面蒸时剩下团面，有酵母菌，下次发面菌种用。

6、1把黍大混合，上锅蒸黍饭，摊开，放置至饭凉；掰碎，一碗水化开，糊状，取面粉一瓢备用。

7、黍饭：1 把黍拦启与大混合，上锅蒸制黍饭，待凉至热；把饭破碎，用一碗水溶，糯糊状，一碗面粉。引子水配制： 把水分批倒入饭； 慢慢水， 一碗面粉，搅拌均匀。