酿豆腐怎么做的(酿豆腐怎么做的)

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酿豆腐怎么做的

1、酿豆腐是一道传式菜肴。

2、制作客家酿豆腐，所需主料包括豆腐一块，猪肉300克。辅料适量香菇葱，调料选用生抽、芝油、白糖、淀粉。是详细骤：，把豆腐切对半长方形块状，用小勺子在每块豆腐挖，切葱备用。

3、食材备好，要处理食材，把豆腐切三角块，切方块备用，把香菇切末，搅打肉泥，少量生抽盐调味。用勺子把豆腐挖出洞，把调肉泥香菇洞。当酿豆腐做好，就起锅烧油，烧制。

4、酿豆腐做主料：豆腐、猪肉(肥瘦)。辅料：香菇、葱。调料：生抽、芝油、白糖、淀粉。

5、烹饪：把煎豆腐取出备用。在锅留少油，葱蒜香，把豆腐放回锅，适量水（没过豆腐），生抽、老抽调色，料酒去腥，盐、糖调味。烧煮：上锅，火烧煮10-15分，让豆腐吸收汁。

酿豆腐怎么做超级下饭

1、食材备齐，图所示：豆腐切小块，小白菜洗净切，图所示：锅加水，下入葱，片，虾，烧开，图所示：下入豆腐，图所示：家乐浓宝，煮2-3分，图所示：下入小白菜，烧开关火，淋香油，撒上椒粉，盐，调味。

2、下饭肉酿豆腐 食材。肉切沫加勺葱水。一勺生抽、一勺蚝油。半勺芝油。小勺盐。一勺玉淀粉。一撮紫叶。抓拌均匀。调料汁：一勺生抽、一勺蚝油、小勺椒粉、一勺玉淀粉、小勺盐、半碗清水搅拌均匀。1豆腐切块。1掏个洞肉泥。

3、把猪肉馅放入碗，切碎香菇、虾仁、青葱、、蒜，生抽、蚝油、盐、糖、椒粉鸡蛋，搅拌均匀至上劲。把调肉馅填入豆腐凹槽，使。在砂锅适量菜油，加热至五热时，把酿豆腐小心放入砂锅，小火煎至两面金。煎好后，把豆腐取出备用。

4、淋上少香油增加香气。出锅：把炖豆腐汁盛出，撒上葱点缀。一道美味客家酿豆腐就。是外，内馅美，豆腐绵软，汁浓。这道菜主菜，下饭美味佳肴。是聚餐节日宴请，客家酿豆腐都是一道或缺美食。

5、前言 很喜欢吃豆腐，，，特好吃，豆腐挖个，酿末，煎特香，很下饭，太棒。材料 主料：豆腐250g、肉末200g；辅料：生抽1匙、盐适量、鸡适量、椒粉适量、生粉适量、油适量、葱适量、料酒1匙 酿豆腐 1 肉末适量盐 鸡 椒粉油腌制入味。

6、勾芡：用水淀粉调芡汁，待豆腐焖煮至入味后，倒入芡汁，轻轻动使汁变得。出锅：撒上切青蒜或葱，大火收汁，待汁后关火。装盘：把焖蘑菇酿豆腐装入盘，配上一碗白饭，美味下饭菜肴。小贴士：选择老豆腐是质地较硬，不易碎，适合焖煮。

酿豆腐怎么做酿豆腐的做法

1、传客家酿豆腐做：把豆腐洗净后切小块，用勺子挖出凹槽。香菇洗净后切碎，用油炒熟。香菇里素蚝油，生抽，椒粉，一点点椒粉，加淀粉拌匀。把豆腐表面凹槽里都拍上淀粉，把拌馅料填。

2、 猪肉剁泥； 葱去根洗净，切碎末； 香菇去蒂，洗净，挤水分，剁泥； 把猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、椒粉、猪油搅胶状馅，猪肉泥手剁，颗粒太小塞进豆腐； 取大小合适豆腐块(长4cm宽3cm厚1cm)放在手心上，用筷子在豆腐戳个洞。

3、用料：北豆腐1块、肉馅50克、香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、椒适量。

4、骤：把猪肉切泥；把葱、切碎，香菇、木耳洗净，虾备好；把香菇、木耳切末，放馅；豆腐切4 厘见方，5 厘厚块，挖去豆腐块部分凹形；肉、虾、香菇、葱白与盐、料酒、味、淀粉匀馅，酿入豆腐；锅里放油，放入豆腐。

客家酿豆腐是哪个地方的菜具体的做法是什么

1、河客家酿豆腐介绍 “客家酿豆腐”素负盛名，为食客醉。，凡来河者必亲尝酿豆腐这一菜。

2、瘦肉、鱼肉剁烂，虾浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。把材料放大碗，调味料搅至起胶待用。白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水灼熟盛起。豆腐洗滴，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少生粉，酿入鱼肉，放入油镬煎至盛起。

3、福建酿豆腐做：豆腐切4厘见方，5厘厚块20块；用直径5厘圆套挖去豆腐块部分（不底）凹形；肉、虾、香菇切；葱白切珠；肉、虾、香菇、葱白与盐、料酒、味、淀粉匀馅；把调匀馅酿入豆腐，抹面；锅置火上。

4、州，这座古城，被誉为“客都”，是原人南迁后特饮食文化发源地。客家人把猪肉鱼肉剁碎，混合虾、咸鱼、葱等食材制馅料，再把馅料巧妙地“酿”入至金水豆腐，放入鸡瓦煲内焖煮，直至汁浓、香气扑鼻。

客家酿豆腐是怎么做的

1、制作客家酿豆腐食材用料：豆腐一块、猪肉两百克、葱、耗油、生抽、生粉、生末、香油、盐、油、淀粉、椒粉。制作骤 嫩豆腐一块，洗净沥水。豆腐比较厚，一分为二。再把豆腐切长方形小块。把切豆腐放，宽朝上。掏去豆腐。

2、客家酿豆腐做好与坏，与火候有很大关系客家酿豆腐在食材好，就绪后起锅烧油，在底锅少量抹油，把豆腐块放入锅煎好，制作这道菜，要注意火候，要把豆腐煎两面煎，把有肉馅煎稍略，吃口感更好。

3、把豆腐切长方形状，用清水，再用厨房纸吸去多水分。香菇、木耳洗净，切末，切小块，豆芽拔净尾，葱蒜切末。猪肉馅香菇末、木耳末、末、豆芽末、虾、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。把豆腐开口，把馅料填入。用牙签或线固定封口。

4、骤1 食材：豆腐、猪肉50克、20克。辅料：油适量、盐1茶匙、椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、1块、蒜3瓣、椒10克。骤2 豆腐切大块。骤3 用勺子把挖。骤4 猪肉切小块。骤5 切末。骤6 小葱切葱。骤7 椒切。

5、豆腐切三角块（切方块），把香菇末切肉，加少量生抽与盐调味。用小勺在挖出洞，把调味肉嵌入。底锅抹少量油，把豆腐块放入锅煎，面煎后，再面有肉馅略煎。

6、传客家酿豆腐做：把豆腐洗净后切小块，用勺子挖出凹槽。香菇洗净后切碎，用油炒熟。香菇里素蚝油，生抽，椒粉，一点点椒粉，加淀粉拌匀。把豆腐表面凹槽里都拍上淀粉，把拌馅料填。

7、客家酿豆腐 原料：豆腐、猪肉、蒜茸、葱、辣椒片、冬菇片、酱油、盐、蚝油、生油、生粉。

酿豆腐的正宗做法

1、酿豆腐是一道典家菜，是简单酿豆腐做：所需食材：- 豆腐一块 - 猪绞肉适量 - 葱蒜适量 - 青蒜适量（选）- 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 植物油适量 骤： 把豆腐切适当大小块，放入开水焯水，捞出备用。

2、By lily4606 用料客家豆腐 10块猪肉 g盐 2g酱油 5ml油 20g做骤 五肉剁碎盐酱油耗油搅拌 油煎，捞起备用 水，酱油，蒜末，耗油，青辣椒，放豆腐闷 闷收汁，酿豆腐做好 做菜好吃都有方法，每道菜都有小妙招。

3、制作骤 嫩豆腐一块，洗净沥水。豆腐比较厚，一分为二。再把豆腐切长方形小块。把切豆腐放，宽朝上。掏去豆腐。肉泥葱，生粉，油，耗油，盐，生抽，生末，椒粉，拌匀备用。把拌肉馅豆腐。