怎么下凉面(怎么下凉面好吃又简单)

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怎么下凉面

1、种面条做 【香辣凉面】天气来热，凉面人喜欢美味，劲道面条，配上丝，口感香辣爽口，吃有滋味。

2、凉拌面配料：芝酱凉面：芝酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(口味适量)、蒜泥(适量)，盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，丝(适量)、焯好。式凉拌面：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸口。

3、款：汁凉面，这吃。食材：面条适量（用挂面，太细，条为佳）半根，芝酱2匙，生抽5匙，白醋2匙，白糖2小勺，香油1匙，蒜泥1匙，香椿末适量（腌制），虾少，半根，清水少。

4、凉面做：材料：碱面500ml、香葱、大蒜掰、香莱两根、、辣椒面、椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖适量。做：把碱面放入沸腾水煮至内部无硬心状态，盛出沥它表面水分并食用油混合均匀面条间粘连情况，等待面条自然冷却。

凉拌面的调料

1、凉拌面配料：芝酱凉面：芝酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(口味适量)、蒜泥(适量)，盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，丝(适量)、焯好。式凉拌面：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸口。

2、香菜/葱：这两种香料增加凉拌面香气，使口感。做凉拌面用调料，用量口味进行调整。在制作过程，先把调料混合均匀，把煮熟面条放入调料拌匀，撒上香菜葱。是素食者，蔬菜如丝、丝等，增加营养口感。

3、酱油醋：是凉拌面基础调料，为面条提咸口感。蒜末：增添凉拌面蒜香味，为整体增色。香油：给予面条丝丝感，增加口感层次。芝酱：为凉拌面增添浓厚口感，香浓。辣椒油：为喜欢辣味食客，口味添加，让凉拌面更具刺。

4、骤1 食材：鸡肉100克，面条克，50克，绿豆芽50克，大葱1，蒜3瓣，熟生10克，芝酱1勺，油1勺，椒粉2克，香油1勺。骤2 生捣碎。骤3 切片后改刀切丝。骤4 大葱切丝，蒜切末。骤5 绿豆芽焯水20秒，捞出沥。骤6 放入鸡肉煮至熟，捞出待用。

5、凉拌面种类较多，口味酱料配有：通面酱：材料：猪油或清香油1小匙，醋1小匙，酱油1小匙，味少，香油少，葱1大匙；做：把调味料搅拌均匀；用油面，撒些油葱酥，增加油面润口感；南乳面酱：材料：辣椒油2大匙，南乳11／2小块。

6、椒油：喜欢味，少量椒油，它能带来辣特口感。葱、香菜、生碎等：配料在撒在凉拌面上，增加层次感视觉效果，为凉拌面增添口感香气。

7、辣凉拌面：需要调料包括葱、蒜末、芝、椒粉、椒粉、热油、生抽、醋、香油等。肉末拌面：需要调料包括肉末、、葱蒜、小辣、豆酱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖等。香菇肉末拌面：需要调料包括五肉、香菇、葱蒜、豆酱、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖等。

凉面怎么做

1、凉面做 制作出美味凉面，需要好食材，需要把猪肉切小块儿，放在一勺生抽，再腌制上一会儿，木耳需要切长条状，把生去，压碎备用，葱需要切，而需要切片。好就备用。

2、做：1食材，凉面装盘备用，去切丝备用，豆芽焯水备用 2碗两勺蒜末、一勺末、一勺葱、一勺小辣、一勺细辣椒面、一勺粗辣椒面、一勺青辣椒，淋上热油 3两勺酱油、一勺醋、一勺芝油、一勺耗油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡、一勺椒粉。

3、做：把碱面放入沸腾水煮至内部无硬心状态，盛出沥它表面水分并食用油混合均匀面条间粘连情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，适量丝。把辣椒面、椒粉、香菜、葱、蒜末放入碗，浇上热油，出香味。

手作凉面的家常做法

1、不食：州人不食，初夏吃三虾面、枫镇面、炒肉团子、风扇凉面，喝荷水绿豆，早鸡头，冬天湖蟹糕，排队打冬酿酒。

2、款：汁凉面，这吃。食材：面条适量（用挂面，太细，条为佳）半根，芝酱2匙，生抽5匙，白醋2匙，白糖2小勺，香油1匙，蒜泥1匙，香椿末适量（腌制），虾少，半根，清水少。

3、原料面粉500g，鸡蛋3个，盐10g，清水300g做1把面粉放入盆，加水鸡蛋搅拌2把搅拌面粉反复揉打至光3把面团放在砧板上20分，面团上覆一层纱布4用擀面杖把面团摊开5在摊开面饼上撒；把面粉淀粉拌均匀，把盐筋力源香兰素用水溶后面水，搅拌混合面粉。

怎么做凉面好吃

1、把处理面条放入碗，口味配菜，再蒜水、芝酱，再醋、盐、鸡、味、辣椒油，地拌均匀。凉面没有过凉水，表面是比较燥，拌，面条更好地吸收料汁，吃入味好吃。

2、好生粉，生油，蚝油，葱，蒜，手擀面 在碗里倒进蚝油拌上生粉 小葱洗净，切葱 在生油拌匀蒜末葱 把手擀面用开水焯过，再过冰水 拌入蚝油生粉。

3、鸡丝凉面 筋道面条，配上香鸡肉丝，再浇上口味料汁，是夏季餐桌上佳品，一碗下肚，暑热全消。酱面 吃酱面，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，季节再佐时令小菜，做“面码儿”，是典面条。

4、 清爽凉面：把250克素油10克椒出香味，捞出椒后椒油。把面条煮至熟后捞出，晾凉并用筷子拌匀，均匀地淋上2茶匙椒油，拌匀至面条凉。搭配蒜泥、醋、椒粉、盐等调料食用。 椿芽凉面：把蒜蓉放入碗，适量凉开水酱油拌匀。