砂锅鱼头豆腐煲怎么做好吃(砂锅鱼头豆腐煲怎么做好吃又简单)

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砂锅鱼头豆腐煲怎么做好吃

1、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

2、鱼头洗净，搽水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分。五肉洗净、去、切片，土豆宽粉用水浸泡，至软。豆腐用水一会，切块；大蒜、生洗净切丝；香葱洗净切粒。锅油烧热，下入豆腐，煎至两面。煎豆腐盛入沙煲备用。

3、鱼头洗净，对半剁开，放入一勺料酒＋一勺生抽＋一勺蚝油+适量食盐+一勺淀粉+片，抓拌均匀，再放入一勺生油抓拌均匀锁住水分，腌制20分，豆腐洗净切块，煎至两面金盛起备用 腌制鱼头捞起（腌制料汁留在碗里备用），煎至两面金。

4、骤6：煮煮炖炖。把砂锅上，用火慢慢煮沸。，转小火炖煮15-20分，鱼头烂，汁浓。骤7：调味。口味，需要加盐椒粉调味。骤8：上桌享用。把炖砂锅鱼头豆腐煲装盘，撒上香菜装饰。

5、工作 把鱼头去鳞去腮，洗净后备用；豆腐切块，生、葱、蒜洗净备用。加水预热砂锅 把砂锅放在火上预热，倒入清水，水量需求而定。放入食材 把鱼头、生、葱放入砂锅，更效果是先放一点水烧开后再放，等待8-10分后再放入豆腐块、蒜瓣、椒。

鱼头豆腐煲的做法

1、【鱼头豆腐煲】食材：鱼头半个、豆腐2块、丝适量、葱适量。配料：油少、一勺生抽、一勺面豉酱（加面粉豆豉）、少料酒。详细做：生洗净切丝、切片待用；鱼头洗净切小块待用；豆腐洗净切小方块装盘待用。鱼头里适量生丝、一勺生抽、一勺面豉、少料酒。

2、鱼头洗净，切两半。生去切片，香菜切，葱切。把豆腐切小块。锅烧热，用抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金。注入清水，不带鱼头。片葱。大火烧开，改火煮15分，至汁呈乳白色。1豆腐块，轻轻搅拌。

3、加水炖煮：足够水或，水量要没过鱼头。大火烧开后转火，加炖煮20-30分，让鱼头入味。加豆腐：把嫩豆腐切小块，轻轻放入煲，破碎。炖煮10分，让豆腐吸收汁。

4、豆腐块，转小火煮10分。调入适量盐、糖鸡调味。撒上葱香菜，煮一两分后出锅。做都是比较简单家做，口味喜好进行调整。鱼头豆腐煲关键鱼头新豆腐嫩，汁美。

5、食材：鱼头2个、豆腐1盒、芋丝1盒、香菇6-7个。鱼头洗净，用盐，料酒腌10分。豆腐切块，芋用水，沥，香菇切半。鱼头下锅煎至两面金。起油锅，把，倒入鸡煮开。把鱼头放入煮5分。把豆腐，芋，香菇放入，焖煮10分，途轻轻。

鱼头豆腐煲的做法砂锅

1、鱼头鱼尾豆腐煲做 好鲢鱼鱼头鱼尾。热油葱。放入鲢鱼鱼头鱼尾，两面煎。倒入沙锅，加适量热水葱，大火。，大火。用大勺捞瓢浮沫。滴少料酒。再滴少香醋，架筷子炖至鱼变白至，转小火再炖5~6分。

2、工作 把鱼头去鳞去腮，洗净后备用；豆腐切块，生、葱、蒜洗净备用。加水预热砂锅 把砂锅放在火上预热，倒入清水，水量需求而定。放入食材 把鱼头、生、葱放入砂锅，更效果是先放一点水烧开后再放，等待8-10分后再放入豆腐块、蒜瓣、椒。

3、，把鱼头洗净晾，豆腐用开水煮开后切片备用。，砂锅，倒入足够水，大火煮沸。在煮砂锅，把鱼头剖两半，放入油锅煎至两面金，在炒锅葱炒香，把煎鱼头葱移至砂锅。

4、骤6：煮煮炖炖。把砂锅上，用火慢慢煮沸。，转小火炖煮15-20分，鱼头烂，汁浓。骤7：调味。口味，需要加盐椒粉调味。骤8：上桌享用。把炖砂锅鱼头豆腐煲装盘，撒上香菜装饰。

砂锅鱼头煲的家常做法

1、，选择新鱼头是制作砂锅鱼头煲重要一。选用鲶鱼头、鱼头或鲈鱼头，鱼头肉质，美。接，把鱼头处理净。把鱼头清洗净后沥水分，切块状，更好入味。，配料调料。片、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒、香菜等调料。

2、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

3、放入葱头，，蒜，泡椒，块椒，芹菜出香味。把芹菜叶子铺砂锅，起垫底防粘作用。再放上鱼头，倒入腌制酱汁。1上子转小火煮五分。1把料酒淋在砂锅子上。1再焗上三分。1放上芹菜叶，香菜叶椒丝。1淋少香油润色。

4、砂锅鱼头煲，鲢鱼头1个，辣椒5个，大葱，香菜适量，生粉适量，洋葱半个，料酒适量，盐适量，5片，蒜6~8颗。把鱼头剁块，适量盐料酒腌制10分，再用生粉抓匀。把配料切好，备好。洋葱切块，葱切，辣椒切，剥好蒜瓣，切片，香菜切。

砂锅鱼头豆腐煲的做法

1、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。

2、材料：新鱼头1个，豆腐4块。辅料：五肉少，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生1块，1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑椒粉2茶匙。鱼头洗净，搽水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分。五肉洗净、去、切片。土豆宽粉用水浸泡，至软。

3、骤1：食材。，选择新鱼头，选择鱼、鲈鱼或石斑鱼鱼头。，一块嫩豆腐，切大块。，还需要蔬菜，如葱、、蒜、青椒、椒。，备好适量盐、生抽、料酒椒粉。骤2：处理食材。把鱼头清洗净，去鳞去鳃，切大块。

4、鱼头豆腐煲做简单，鱼头更香入味，需要提前配料腌制入味，建议放入冰箱里冷藏腌制1小时再焖，做这道菜不需要额外添加一滴清水，锅底刷油铺上生片，摆豆腐块，放入腌制入味鱼头块腌制鱼头料汁，上子焖，食材本都带有充足水分。

5、好食材，豆腐切块金针切去根部 豆腐金针菇焯水备用 锅里放油煎鱼头 放入葱椒大料转火 鱼头煎至变入砂锅 砂锅里热水开火 水开打净浮沫 放入豆腐金针菇，小火炖半小时 放入适量盐。

6、豆腐：把焯水后豆腐块轻轻放入锅，与鱼头煮，注意动豆腐，豆腐破碎。煮5-10分，让豆腐吸收汁。调味收汁：口味鸡或味调味，待汁略收紧，浓时，撒上青蒜香菜碎，淋上少热油增香。

7、工作 把鱼头去鳞去腮，洗净后备用；豆腐切块，生、葱、蒜洗净备用。加水预热砂锅 把砂锅放在火上预热，倒入清水，水量需求而定。放入食材 把鱼头、生、葱放入砂锅，更效果是先放一点水烧开后再放，等待8-10分后再放入豆腐块、蒜瓣、椒。

鱼头豆腐煲的做法使用砂锅

1、骤 好食材，豆腐切块金针切去根部 豆腐金针菇焯水备用 锅里放油煎鱼头 放入葱椒大料转火 鱼头煎至变入砂锅 砂锅里热水开火 水开打净浮沫 放入豆腐金针菇，小火炖半小时 放入适量盐。

2、材料：新鱼头1个，豆腐4块。辅料：五肉少，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生1块，1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑椒粉2茶匙。鱼头洗净，搽水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分。五肉洗净、去、切片。土豆宽粉用水浸泡，至软。

3、骤6：煮煮炖炖。把砂锅上，用火慢慢煮沸。，转小火炖煮15-20分，鱼头烂，汁浓。骤7：调味。口味，需要加盐椒粉调味。骤8：上桌享用。把炖砂锅鱼头豆腐煲装盘，撒上香菜装饰。

4、砂锅鱼头豆腐煲制作骤： 材料：鱼头1个、豆腐1块、8片、葱2根、料酒1勺、椒粉2g、生抽1勺、豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少。 把豆腐煎至两面。 在沙锅倒入少油，香片、葱、洋葱、蒜瓣。 在锅把鱼头煎至。