生猪肝怎么煮才嫩(生猪肝怎么煮才嫩又好吃)

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生猪肝怎么煮才嫩

1、买来新猪肝，放入水浸泡，用手抓拿。期间要换水，把水去，减少腥味。放入一包酒，一袋酒量是300毫升，没有没过猪肝，加少量水。

2、 烹饪：把焯水后猪肝放入锅，适量清水，料酒、生、葱等调料，煮至猪肝变色，口感嫩。口味蔬菜或调料，如菠菜、生等，增加口感营养。 调味：口味适量盐、味等调味品，调整。 出锅装盘：煮熟后捞出，装入盘，食用。

3、用料。猪肝、香芹、椒、、蒜瓣、盐、糖、料酒、酱油、椒粉、生粉。猪肝用水洗净后、浸泡一会，切片。猪肝切片后盐、糖、料酒、自然酱油、椒粉、生粉拌匀。香芹切、椒切丝、蒜切末。锅下油烧热、下蒜末炒出香味。猪肝炒至变色盛出。

4、煮猪肝好吃嫩做如：新猪肝清洗后，用清水浸泡时使变白。锅注冷水，投入葱、、八角、、椒，猪肝放入。大火把水烧开后，倒入少料酒，转火煮5-10分，用筷子在猪肝上扎个眼，会有少量水出，转小火再煮10-20分。关火再焖半小时。取出晾凉。

怎么煮整块猪肝嫩且不腥

1、煮注意观，很溢锅。煮开后转小火。定时13分。锅煮，溢锅。用筷子猪肝，没有水就煮好。稍冷却后，砧板上垫上厨房，放在砧板上切片。砧板刀注意生熟区分开来。切好，一点。装在盘子里。

2、煮猪肝嫩不腥关键合适处理烹饪方法。，处理猪肝时需要清洗去除水腥味。把猪肝置流动水下洗，用刀轻轻刮去表面膜留迹。，把猪肝在淡盐水浸泡间，进一去除水腥味。

3、生猪肝，营养食材，煮得好吃既需要保留原始美，要口感嫩、不腥不腻。介绍简单美味煮猪肝方。，选择新猪肝是关键。新猪肝呈褐色，表面有光泽，且没有异味。购买回来猪肝，先用清水洗净，去除表面水杂质。

4、期间要换水，把水去，减少腥味。放入一包酒，一袋酒量是300毫升，没有没过猪肝，加少量水。适量盐，五香八角，香叶香料，酒去除腥味，香料增加香味，开大火煮开，小火再煮15分。煮熟猪肝倒去水，晾凉。

5、做：1切猪肝，切片，放在水里清洗，洗，把水去掉，2沥水分，放在碗里，加盐，生粉，料酒来腌制。备用。3清洗菠菜，葱好。4锅里放油，香生，放进腌制猪肝，炒。5沸腾开水，煮一会后，放进菠菜。

6、整块猪肝煮要嫩就开锅。要用响边烫熟才行。不腥调问题。在加两瓶啤酒喝葱辣椒椒，香叶八角小茴香就去腥味。

7、材料：猪肝半斤、大葱1根、生1个、大蒜1个、料酒适量。买回来猪肝用水清洗4~5遍，改刀2~3片。大葱切、大蒜、生切片。凉水下入猪肝，适量料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分，猪肝变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再洗一遍。

生猪肝怎么煮好吃又嫩(新鲜的猪肝要如何煮才能使其软嫩爽滑)

1、白水煮猪肝是广东传名菜，简单烹饪方式凸显出猪肝美营养。，需要把猪肝切片，用水泡洗掉水，去除异味。，把猪肝片放入清水浸泡至少小时，让猪肝变得。，把水烧开，适量盐料酒，把浸泡猪肝片放入锅煮至断生。

2、 把新猪肝放洗10分，切2-3毫厚片。 把切肝片放入清水浸泡30分，期间更换水，用淡盐水。 取出肝片，沥水分，10毫升醋（或适量白醋）拌匀。醋能去除异味，猪肝。 等锅里水烧开后，放片。

3、猪肝煮好吃：超市买土猪猪肝一块，用水洗净。去除白色膜。葱清洗净。切丝，葱切。放入锅，350克水30克料酒。开火，煮开。煮注意观，很溢锅。煮开后转小火。定时13分。锅煮，溢锅。

4、浸泡：把清洗净猪肝切片或条状，放入冷水浸泡，少量片，去除猪肝腥味，能使猪肝嫩。水煮：把浸泡猪肝捞出，沥水分。

5、清水煮猪肝，把猪肝切片，用料酒盐，调味料腌，再煮沸腾水，放入猪肝四五秒，捞煮猪肝比较嫩。

6、 烹饪：把焯水后猪肝放入锅，适量清水，料酒、生、葱等调料，煮至猪肝变色，口感嫩。口味蔬菜或调料，如菠菜、生等，增加口感营养。 调味：口味适量盐、味等调味品，调整。 出锅装盘：煮熟后捞出，装入盘，食用。

生猪肝怎么煮好吃又嫩

1、要让生猪肝煮熟好吃，尝试方： 清洗：把生猪肝洗净，去除水杂质。 飞水：把猪肝放入沸水焯水一两分，去除腥味。 腌制：把焯水后猪肝切片，适量盐、生粉、料酒腌制30分，使入味。

2、煮猪肝好吃嫩做如：新猪肝清洗后，用清水浸泡时使变白。锅注冷水，投入葱、、八角、、椒，猪肝放入。大火把水烧开后，倒入少料酒，转火煮5-10分，用筷子在猪肝上扎个眼，会有少量水出，转小火再煮10-20分。关火再焖半小时。取出晾凉。

3、把猪肝切片，切片均匀，厚度在2-3mm。往切猪肝内5g醋（这是煮猪肝不老关键，加白醋，适当减量），拌匀，待用。

4、猪肝煮好吃：超市买土猪猪肝一块，用水洗净。去除白色膜。葱清洗净。切丝，葱切。放入锅，350克水30克料酒。开火，煮开。煮注意观，很溢锅。煮开后转小火。定时13分。锅煮，溢锅。

大块生猪肝怎么煮才嫩

1、得把猪肝切簿片，重要，切后用盐、豪油（少）蒜头（拍碎，细小些）或放些抽油进行腌制（少量水）。热锅加油（用大火烧），放进猪肝，炒一分半（半斤猪肝量），用菜铲铲断猪肝不见丝为度（已熟），装碟。

2、是煮猪肝制作方：主料：猪肝1块，豆芽菜200g，千丝1 辅料：食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、末适量、辣椒适量、椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量 骤食材提前好。骤猪肝切片后，适量食用盐、料酒淀粉搅拌均匀，腌制20分。

3、问题一：猪肝整块煮嫩 猪肝不宜整块煮。先切片，用酱清、糖、酒、椒粉腌渍，热油锅香大蒜、丝，炒变色就食用。整块猪肝水煮，表面过熟内部渍。

4、用料。猪肝、香芹、椒、、蒜瓣、盐、糖、料酒、酱油、椒粉、生粉。猪肝用水洗净后、浸泡一会，切片。猪肝切片后盐、糖、料酒、自然酱油、椒粉、生粉拌匀。香芹切、椒切丝、蒜切末。锅下油烧热、下蒜末炒出香味。猪肝炒至变色盛出。

5、，把大块生猪肝形状分3至4块，用洗净，放入清水或淡盐水浸2小时，期间更换水，猪肝内水。，把锅内加水至沸腾状态，把猪肝块放入，调整火力，水在95度。煮制5分后，把猪肝锅取出。

6、 把新猪肝放洗10分，切2-3毫厚片。 把切肝片放入清水浸泡30分，期间更换水，用淡盐水。 取出肝片，沥水分，10毫升醋（或适量白醋）拌匀。醋能去除异味，猪肝。 等锅里水烧开后，放片。