砂锅卤肉饭(砂锅卤肉饭的做法及配料)

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砂锅卤肉饭

1、，适量酱油料酒，提去腥，慢慢倒入足够开水，醇厚卤汁。炖煮五肉会。，把炒制五肉放入砂锅，用小火慢炖四，让肉质吸收卤汁。待肉软糯入味后，把卤肉卤汁浇在热腾腾饭上，一道诱人川味卤肉饭就大功告。

2、买来五肉，洗净，焯去沫，焯适当切大作，焯五肉要切小，切小，放在备用。洋葱葱头，洗净后切碎。个水煮蛋，时放入卤汁煮，做卤蛋。

3、五肉切小条，起油锅，加少油，煸猪肉白盛出；葱头煸浅，加蒜末煸香，猪肉回锅，加酱油膏上色；五香粉、白椒粉、生抽、糖，倒入净水煮开后加点酒，移入砂锅，小火慢炖时，剩20分时水煮蛋；饭上舀一勺卤肉。

4、卤肉饭做：材料/工具：猪肉、鸡蛋、洋葱、香菇、大、葱、、蒜、炖肉料包、、八角、生抽、冰糖、老抽、料酒、食用油、砂锅、电饭煲、盘子。材料：五肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱。卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、1小、冰糖适量。

卤肉饭的制作方法

1、把五肉、香菇切块，、葱切片；热锅入油，把、葱香；把五肉放入锅炒，出油；把生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香叶、、冰糖、豆酱、香菇入锅加水，大火烧制5分。

2、卤肉饭做 把香菇切块，热锅倒油，放入切葱碎适当搅拌，太，变色时，起锅。把油加热后炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇蒜炒。酱油水比例是1：3，淹过肉就，加些冰糖，上一，八角，酒油葱酥。

3、肥瘦半肉300克，洋葱半个，香菇2朵，葱蒜 调味：老抽，盐，糖，料酒，椒粉，五香粉。制作流程：香菇泡开，去蒂切（香菇水保留），洋葱切。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱，香菇煸炒，放炒碎。

4、卤肉饭详细制作骤 卤肉饭，这道融合香气与口感式典，是家餐桌上客。要做出美味卤肉饭，骤就能轻搞定。，材料：500克五肉、500克饭、酱油50毫升、料酒50毫升、适量冰糖、片、蒜瓣、香叶八角，适量盐。骤一：处理猪肉。

5、卤肉饭是一道流行地区传美食，五肉慢炖而，肉质软嫩、美。是制作卤肉饭详细骤：材料 主料：选五肉500克（称为三层肉，带有、肥肉瘦肉部分），这种肉肥瘦相间，炖煮后既口感不失肉香。

卤肉饭正宗做法

1、五肉1斤，香菇四五个，洋葱半个，鸡蛋四个，冰糖，八角，小葱，，蒜瓣，老抽，生抽，酒。小青菜是搭配。五肉、香菇切、洋葱切丝，蒜切蒜末，切厚片。

2、卤肉饭是一道流行地区传美食，五肉慢炖而，肉质软嫩、美。是制作卤肉饭详细骤：材料 主料：选五肉500克（称为三层肉，带有、肥肉瘦肉部分），这种肉肥瘦相间，炖煮后既口感不失肉香。

3、五肉，葱头，水煮蛋，青菜心，香菇，虾，末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，椒粉，盐。五肉洗净，焯去沫，焯适当切大作，焯五肉要切小，切小，放在备用。洋葱葱头，洗净后切碎。

4、卤肉饭做：工具/原料：五肉、洋葱、生、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、熟鸡蛋/鹌鹑蛋、青菜、生菜、、植物油。把五肉切方块，大小1厘。勤快人冷水入锅，把肉沸煮2-3分控水捞出，焯过水肉炖煮杂质会。

卤肉饭怎么做卤肉饭做法

1、买来五肉，洗净，焯去沫，焯适当切大作，焯五肉要切小，切小，放在备用。洋葱葱头，洗净后切碎。个水煮蛋，时放入卤汁煮，做卤蛋。

2、卤肉饭做 把香菇切块，热锅倒油，放入切葱碎适当搅拌，太，变色时，起锅。把油加热后炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇蒜炒。酱油水比例是1：3，淹过肉就，加些冰糖，上一，八角，酒油葱酥。

3、在制作卤肉饭，香菇提前要用水泡开，再把去蒂切，把油锅烧热后放入葱蒜末，再放入切五肉，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，椒粉少，炒均匀，香菇水、，开大火烧开后，再倒入装有饭盘就好。

4、把肉倒炒，淋一点酱油上色提味，放入香菇大蒜炒。再酱油水，比例是1：3，cc酱油450cc水，淹过肉就。再一点冰糖提味上色，再八角、酒油葱酥，上锅焖煮30分。把卤肉放在饭上，浇一点卤肉汁儿，卤肉饭就做好。

川味卤肉饭烹制方法

1、煮一锅饭，炒盘蔬菜，做个简单，就美美吃上浇浓浓卤汁卤肉饭。用炭火烧净，浸水5分，未清用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌15 分。用铁锅放入清水8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加开3分后，取出放入清水漂 净，悬挂通风处晾。

2、 回锅肉：这是一道传川菜，猪肉料，配辣椒、豆瓣酱蒜等调料炒制而，口感辣香脆。 担担面：担担面是都有名一道面食，辣椒椒为调料，配面条、肉末、生碎等，辣香。

3、卤肉饭使用是水。

4、上海南站小吃街位石路上，汇聚多种美食，川味卤肉为引人注目。石路上老卤肉卷深受，这特风味，还南来北往旅客，是打包带走现场享用，都适宜。卤肉卷卤肉饭因便捷性美味，让旅客排队等候。

5、做一：卤排骨 ，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生、八角、椒水。二，把排骨处理后洗好，下锅烫煮后捞出，生切片，椒切备用。三，备好锅水，把排骨下锅，生老抽、盐冰调味，把生八角椒下锅炖煮，炖熟后。

6、是川菜冷菜方。把调味料加香料多种制卤水，把原料粗加工入卤菜，适用，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜把白卤制食品，做川味热菜，冷菜过程适用，餐厅，酒楼作菜。卤肉质地适口，味感。