鱼头怎么烧(鱼头怎么烧好吃)

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鱼头怎么烧

1、食材：鱼头1个、葱1根、1块、啤酒半瓶、蒜1头。制作方：把冼净鱼头放上葱，。放上酱油，白糖，盐，啤酒腌小时，去腥味。把腌制鱼头，过油。

2、 清蒸鱼头：把鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切刀，入味。把蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分，鱼头熟。在鱼头上撒上葱、香菜等调料。 烧鱼头：把鱼头洗净，切适合块状。把蒜切碎，用油香。酱油、糖、料酒、盐适量清水，煮沸。

3、起锅倒油，油6热放入少盐，下入鱼头，把鱼头煎至两面。骤9 放入、蒜、八角、辣椒，炒出香味，再放入生抽、老抽、白糖、鸡、盐、料酒、椒粉，再加适量清水，大火煮沸，转小火焖20分。骤10 小椒，焖煮5分。

4、材料：鱼头 1个(胖头鱼头、鱼头都)、植物油2匙、食盐1茶匙、葱2、2片、椒 10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、生抽1匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、生粉2勺，水适量。把鱼头清洗净，凉水分来备用。

红烧鱼头怎么做好吃又简单

1、：把买回来鱼头，把鱼鳃鱼齿清理净，再洗去水，再把鱼头放菜板，用刀在鱼头表面上刀备用！把小椒切碎，把青椒切碎，把小葱切葱，生拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎！二：把鱼头放入盆，淋入少料酒，再抹均匀，撒上少食盐。

2、烧鱼头家做：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、片腌制10分备用。把蒜拍碎，切片，葱剪葱。热锅烧油，把腌鱼裹上少生粉放入锅煎。火，煎至两面金捞出装盘备用。

3、选用海鲡鱼（带下），重500克。蒡一、香菇一朵、油菜适量。调料包括片20克、丝适量、水140毫升、料酒90毫升、酱油60毫升、味淋30毫升、砂糖15克。把海鲡鱼块在沸水略烫，去除鱼鳞后捞出备用。油菜用加盐沸水焯熟，捞出浸入冷水备用。

4、烧鱼头做：把鱼头清洗净，擦水分备用；锅烧热倒油，先投入葱蒜，出香味后把鱼头入油锅煎至两面略。料酒，生抽，老抽，入开水，持鱼面。上子，用大火把鱼熬还剩一点点（期间多把汁用铲子往鱼头上拨，更好进味）。

5、把冼净鱼头放上葱，。放上酱油，白糖，盐，啤酒腌小时，去腥味。把腌制鱼头，过油。锅里放油，油热后放入葱，，蒜，放入鱼头酱油，白糖，盐，倒入啤酒，大火烧开改小火30分后放入鸡锅。

6、烧鱼头是一道典式菜肴，是色泽亮、美，做简单。

红烧鱼头怎么做红烧鱼头做法

1、食材：鱼头1个、葱1根、1块、啤酒半瓶、蒜1头。制作方：把冼净鱼头放上葱，。放上酱油，白糖，盐，啤酒腌小时，去腥味。把腌制鱼头，过油。

2、烧鱼头做骤：把鱼头洗净备用，把蒜、葱、青椒、香菜、等辅料洗净，切好等待入锅。把蒜、葱、倒入油煸炒一会。把洗净鱼头放入油锅煸炒片刻。倒入料酒去腥，不宜太多。倒入生抽，再用锅铲鱼面，烧。倒入适量凉白开（注意是冷水，用热水）。

3、在滚水氽烫，捞起冷水，刮除鱼鳞备用。油菜用水氽烫(水加少盐)，捞起泡冷水备用；蒡去切城5公分长，在纵切4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。把煮汁煮开备用。把煮鱼块、蒡、香菇摆盘，放上油菜、丝装饰。

4、材料：鱼头 1个(胖头鱼头、鱼头都)、植物油2匙、食盐1茶匙、葱2、2片、椒 10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、生抽1匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、生粉2勺，水适量。把鱼头清洗净，凉水分来备用。

5、骤1 材料：鱼头200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡1茶匙、料酒1茶匙、椒粉1茶匙、小椒5克、蒜3瓣、1块、小葱1根。骤2 鱼头洗净改刀。骤3 切片。骤4 蒜切片。骤5 小椒切圈。骤6 辣椒切。骤7 小葱切葱。

鱼头的家常做法

1、 椒变色后捞出，淋在鱼头上。家剁椒蒸鱼头做： 鱼头，碎剁椒泡椒（辣度调整），蒜、豆豉、香菜，调味汁盐生抽。 鱼头收拾净，均匀抹上盐，淋上料酒，腌制10分。 把蒜、、豆豉泡椒剁碎，油锅香。

2、做1：剁椒鱼头 食材：鱼头1个，剁椒克，末10克，蒜末10克，葱10克，生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 做：鱼头下颌纵切开，清理净备用，起锅倒入生油、放入剁椒，豆豉、葱末、末、蒜末，大火香，倒入蚝油、酱油、盐，炒均匀。

3、清蒸鱼头：这是健康做。把鱼头清洗净，用料酒、生腌制一腥味。在鱼头上切刀，放入蒸锅，撒上葱丝，大火蒸15分，出锅后淋上热油，撒上葱、香菜。菜鱼头：这是辣口做。把鱼头清洗净，用料酒、生腌制一腥味。

4、 剁椒鱼头家做：鱼头1个、葱10克、生300克、香葱克、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒克。，把鱼头去鳞，背部均匀破开，去除鱼鳃、黑膜，打上半月刀后洗净，把老、香葱鱼头放入水浸泡15分。

鱼头怎么烧才好吃红烧鱼头的家常做法

1、较烧鱼头做：选用新鱼头，较好是用鲈鱼头或鱼头，做烧鱼头口感更好。煎鱼头时，要先用火煎至两面金，再开大火煎至表面，做鱼头香脆。在煮鱼头时，要先用大火煮开，再转小火慢慢煮，做汁浓。

2、食材：鱼头1/2个、柿子椒适量。把鱼头清洗净，擦水分备用；锅烧热倒油，先投入葱蒜，出香味后把鱼头入油锅煎至两面略。料酒，生抽，老抽，（生抽放太多，会很咸，老抽放，色会很深）。入开水，持鱼面。

3、骤：把鱼头洗净备用。切片，蒜拍破，辣椒备好。锅烧开倒入油。放入备材料。放入鱼头稍煎下。倒入糖、醋、料酒、酱油，再煎会，放入豆瓣酱，加水，水要稍抹过鱼头，大火烧开。