清蒸鸡翅膀怎样做好吃(清蒸鸡翅膀怎样做好吃又简单)

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清蒸鸡翅膀怎样做好吃

1、做： 净全鸡剪去趾甲，把鸡脚鸡肚，再把鸡翅膀塞鸡脖子，盘好。 鸡放碗，清水、片、香菇、木耳、盐、料酒、椒粉、鸡粉，用保膜封住。 取蒸笼屉，放入鸡，把笼屉安放在已烧开电蒸锅上，加，蒸2小时至食材熟。

2、在选料上，是整鸡入馔，如做清蒸鸡、沙锅鸡时，选用当年孵养母鸡，重量1250克。件入馔，做软鸡、菇鸡片炒土鸡时，选用鸡脯肉或鸡牙子(鸡里脊)。在原料加工上，整鸡入馔要把鸡先在沸水焯，去污腥气。

3、烹饪工艺： 把鸡洗净，脊背劈开（脯相连），用手往两边稍 掰，断颈骨，剁去翅尖、鸡嘴鸡爪不用。砸断鸡腿部大 骨、鸡翅膀骨脊骨，下入锅煮至五熟，捞入凉水盆洗 净，朝下定入大碗内，把头拧在肚内，放入葱、盐、料酒、椒（用菜叶包住）、清，上笼蒸烂。

4、材料：鸡 调料：葱、沙、生抽 做：自然冻后，把鸡上盐清洗净，把三鸡去掉头PP。

5、详情请看

6、清炖全鸡做：清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉，把鸡脚剁下，一会枣塞肚子里，鸡内脏塞进肚子里。一匙盐均匀抹在鸡上鸡肚子里。枣十粒去核，枸杞把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。弄好让鸡就静睡二个。

7、做 全鸡拔掉清洗净后用厨房纸水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡上鸡，并把3片少葱放入鸡后上保膜放入冰箱腌制或更长时间。锅适量水后把装全鸡盘子放入蒸笼里大火蒸30分。

清蒸鸡怎么做出来好吃些如题谢谢了

1、 鸡肉选择：选择新、嫩鸡肉或鸡腿肉。去骨鸡肉更易煮熟，更入味。 腌制鸡肉：在清蒸前，先把鸡肉用生、料酒、蒜末等腌制间，提升鸡肉口感。 清蒸时间火候：清蒸鸡肉时，热水蒸气要能覆鸡肉，并适度时间。

2、清蒸鸡肉方做好吃嫩：鸡肉切小块，、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入蒜葱适量茶油，酱油、酒、盐。锅加水。把鸡肉放入锅。上锅。大火蒸20分。

3、把过滤掉水小公鸡放入大碗，放适量盐、酒拌匀，把生葱果片放在。锅放冷水，把大碗放入锅，反上盘子，防蒸汽水滴入。上锅，大火烧开后转小火再蒸小时。注意事：刚蒸，放太多水，防水开后漫碗里影响清蒸鸡口味。

4、【小贴士】半只鸡就，鸡肉好先给它浸泡，把鸡肉水给浸泡。浸泡好不用切，光把鸡爪剁就行。在蒸鸡肉，蒸鸡肉水要适量料酒，要多加一点。鸡肉过凉水`要用凉白开，用凉水。

清蒸鸡怎么做好吃

1、【清蒸鸡】半只三鸡，用清水洗净，去除淋气管，剁掉鸡鸡脚趾备用。水发竹笋200克，洗净斜刀切片，小葱切，生切丝，椒。把配料倒入装有三鸡盆，食盐4克，料酒10克去腥，把料汁均匀抹在鸡上，腌制30分给鸡肉码底味。

2、 蒸锅：把适量水倒入蒸锅，放入蒸锅架，大火把水烧开。 蒸鸡肉：把腌制鸡肉块放在碟子上，撒上葱，均匀铺在鸡肉上。放入蒸锅，上锅，用火蒸10-15分，或鸡肉熟。 调味：蒸鸡肉取出，撒上少盐鸡，再热油，使美味。

3、蒸鸡肉先用生粉调料腌制，蒸注意时间过长，蒸鸡肉香嫩。

4、蒸熟鸡取出，去掉葱鸡调料渣。把鸡摆放在盘，刷上一层香油，使肤光亮。需要上色，在蒸制前在鸡上抹少量生抽或老抽。六：装饰与享用 喜好，撒上葱、香菜蒜装饰。清蒸鸡搭配特制蘸料食用，如葱油、豉油等。

5、家蒸菜清蒸鸡 所需要食材：土鸡半只，生1个、老蒜两根，盐2克、生抽、5克、蚝油5克。要处理鸡肉。好鸡半只，用水鸡内部汁洗净，把鸡头、鸡脚、鸡翅切，把洗鸡肉放置控水分。人喜欢把鸡肉焯水再用，焯过水鸡肉蒸出就没口感。

6、食材：小公鸡一只（1000克）、生一块、葱果六个、酒少、盐适量。把小公鸡洗净、切小块，入锅随冷水烧开焯，再洗净，控水。生、葱果去、洗净、切片。把过滤掉水小公鸡放入大碗，放适量盐、酒拌匀，把生葱果片放在。

鸡怎么做才好吃

1、材料：1只白羽鸡（1000克）片、葱适量 料酒、盐、酱油、香油少 做详：把白羽鸡清洗净，去除内脏，用厨房水分。在鸡内外均匀抹料酒少盐，腌制20分。锅放入足够水，水开后放入装有葱、片蒸盘，把腌鸡放在。

2、卤水鸡：把公鸡洗净切块，卤水料（如八角、、香叶、香、椒、辣椒等），把卤水料适量水、酱油、料酒、冰糖煮沸，放入鸡块，火煮至鸡肉熟入味。卤水鸡美，肉质紧实。

3、 烤鸡肉：先把鸡肉腌制间，放在烤烤制，烤至金内部熟。 鸡肉：先把鸡肉裹上一层面粉面包屑，放入热油制，外部金酥脆，内部熟。

4、 煎：把鸡肉切片或切块，先用腌料腌制间，把鸡肉放入加热油煎至金熟。这种方使鸡肉外酥内嫩。 炖煮：把鸡肉调味料放入砂锅或压力锅炖煮，慢慢煮至鸡肉变得。这种方适用制作炖鸡、鸡肉焖饭等。

5、把鸡摘洗净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、、五香面，煮烂与一取出盛盆内，加焖2小时取出切块盛盆，再加葱丝、味、原少，随油烧开倒出浇在葱丝上。云南气锅鸡 材料：肥鸡一只2000克、椒粉3克、、葱30克。

清炖全鸡的做法

1、清炖全鸡做： 材料：土鸡一只、片、葱、料酒、盐、清水。 土鸡后，去掉内脏，洗净后切块状备用。 热锅凉油，放入片葱香。 放入鸡块煸炒至变色。 适量料酒煸炒均匀。 清水，水量要稍多，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

2、清炖全鸡做：清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉，把鸡脚剁下，一会枣塞肚子里，鸡内脏塞进肚子里。一匙盐均匀抹在鸡上鸡肚子里。枣十粒去核，枸杞把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。弄好让鸡就静睡二个。

3、清炖整鸡做骤：1，切片，葱切2鸡洗净装砂锅里，加水，放葱八角。加够水，再加会影响。3，，把火开，炖两个半三小时。鸡肉都已骨，营养全里。4家里都是香气，垂涎欲滴。

4、一只鸡（小鸡较好，体重在2斤）一只 适量葱 适量料酒 适量盐 适量清水 骤：要把鸡肉处理净，去、去内脏、去脚爪。把鸡洗净，在水浸泡一会儿，去掉浮沫。把鸡放在砧板上，用刀背砸下，让鸡肉。

5、清炖全鸡是一道典式菜肴，美汁软嫩鸡肉而喜。

鸡有多少种正确制作方式

1、十种：口水鸡。这是四川美食，特口味风味。把鸡肉煮熟，切小件，淋上辣椒油、生布、芝葱等调料制。十：油鸡肉。这种制作方是四川省传做。用五肉把鸡块浸泡，并生酱油，先把鸡热炒熟后再与油烹制入味。

2、鸡是产传补品。介绍种鸡烹调方：1清蒸鸡：用新肥母鸡1只，盐、味、椒粉适量。把鸡洗净，在沸水煮开，取出，剁掉嘴尖、尾臊，用刀背砸断腿骨。把鸡放入容器撒匀盐，上笼能蒸1小时。再加清水，蒸1小时，至鸡肉烂，撒味、椒粉。

3、广式盐焗鸡 学会这13种营养美味鸡肉做，天天吃鸡不重样 食材 三鸡、盐焗鸡粉、片、葱、油、白芝。

4、烤鸡：烤鸡是典整鸡烹饪方，在方流行。把整鸡用盐、黑椒、、香等香料腌制，放入预热烤烤制。烤至表金酥脆，肉质。烤鸡搭配腌料蘸酱，如蜂蜜芥末酱、烧烤酱等。

5、烟熏：在煮鸡肉上抹一层特制烟熏料，用烟熏方式让鸡肉带上特烟熏味。这种方比较少见，能给白切鸡带来具一格风味。药膳：在煮鸡水药材，枸杞、当归等，药材能增加鸡肉营养价值，还能让鸡肉带有药用效果。

6、白切鸡：白切鸡是广东做，是鸡肉原汁。制作时把整只鸡清洗净，在沸水葱、片、料酒等调料，把鸡整只放入，用小火慢煮至熟。煮熟后捞出浸入冰水，使肉质紧缩，口感更佳。食用时配特制蘸料，如葱油、豉油等。

7、鸡有种烹调方：：手撕鸡 辣子鸡 保鸡 辣子鸡 茄焗香鸡 都子鸡 鸡丝凉面 口水鸡 油鸡块 小煎鸡 鸡 [所属菜系：川菜][图]怪味鸡 [所属菜系：川菜]鸡/鸡/保鸡 [所属菜系：川菜][图]香辣乡村小炒鸡 [所属菜系：川菜][图]杂炒鸡 [所属菜系：川菜][图]。

怎么样煮鸡才能使鸡肉又滑又嫩

1、处理鸡肉：把鸡肉清洗净后，切适口块状。用开水焯鸡肉，去除水杂质，炖会清澈。炖煮：把处理鸡肉放入炖锅，足够清水，水量要没过鸡肉。片、葱料酒，大火烧开后转小火慢炖。慢炖让鸡肉吸收汁，使肉质嫩。

2、煮鸡肉好吃嫩方是采用低慢煮方法，这种方鸡肉嫩口感，吸收调料香味，让鸡肉美味口。，选择新鸡肉是功关键。新鸡肉质地紧实，富含蛋白质，更好地肉质嫩。

3、鸡煮肉质嫩1 诀窍一：老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬口，能先用凉水加少量食醋2个小时，在进行料理，肉质就会变。老鸡肉适合配合啤酒进行料理，啤酒让老鸡肉，品纯，口。有这两个方管有多老'；鸡肉保证轻搞定。

4、性分：在烹饪鸡肉时性分（如柠檬汁、醋或番茄）软化肉质。性分分肉蛋白质，使肉质嫩。使用湿热：湿热（如炖、蒸、煮）能更好地鸡肉嫩。蒸鸡肉时，蒸汽热量均匀渗鸡肉，使肉质熟而不老。

5、水：煮整鸡时，先把水烧开，把鸡放入锅，用大火煮沸后转小火慢炖。使鸡肉紧实，口感更好。煮制时间：煮整鸡时间不宜过长，鸡肉熟为准。煮得过久，鸡肉会变得，口感变差。用筷子鸡腿部位，能轻，鸡肉已熟。

6、要先把鸡肉用凉水泡，再腌制，选用锅用文火煮就，分享窍门。料理老鸡肉 这有小办，介绍两个小办，个，老鸡肉肉质较硬，用猛火炖煮，肉质就更口，能先用凉水少量醋一两个小时，在料理，肉质就会变。

7、鸡肉切片，适量水，用手不停摔打，让水分鸡肉，摔打至有粘性；蛋清，使水分裹在鸡肉，再用手不停搅拌，让蛋清鸡肉片；适量淀粉，让蛋清水分在此裹在鸡肉；锅烧开水油，放入上浆鸡肉片，用漏勺轻轻拨开。

清炖整只鸡的做法大全

1、清炖全鸡是一道整只鸡为食材，慢火炖煮方式烹饪出一道菜肴。这道菜美汁嫩鸡肉而喜。是见清炖全鸡做：材料：需要一只新整鸡，口味适量添加葱、、蒜等调料。

2、一只鸡（小鸡较好，体重在2斤）一只 适量葱 适量料酒 适量盐 适量清水 骤：要把鸡肉处理净，去、去内脏、去脚爪。把鸡洗净，在水浸泡一会儿，去掉浮沫。把鸡放在砧板上，用刀背砸下，让鸡肉。

3、做一：材料：猪肚600g，整鸡1只，芪10g，10g，10g，白椒粉10g，枣10g，枸杞10g。把猪肚放入碗，倒入盐20g、生粉20g，反复。把猪肚放入清水洗净。把整只鸡放入猪肚，用竹签封口。在锅放入片，烧开水后放入猪肚。途倒入5g料酒。扎个小开。

4、 原料：鸡腿或鸡肉、片、葱、料酒、盐、清水。做：1) 鸡肉洗净，切块备用；2) 锅适量清水，烧开后放入鸡肉；3) 片葱，煮上5分后捞出鸡肉；4) 锅清水，烧开后鸡肉、适量料酒盐；5) 转小火炖煮20分，至鸡肉熟烂。