小耗儿鱼怎么做好吃(小耗儿鱼怎么做好吃又简单)

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小耗儿鱼怎么做好吃

1、原料：耗儿鱼、辣椒、椒、葱蒜、面粉。把耗儿鱼洗净后，放葱料酒，少盐，搅拌后腌制15分。把腌制小鱼裹粉。锅里放油，火烧热后，改小火，把小鱼一条条放进锅里至金捞出备用。配料：辣椒剪小，葱蒜切片。

2、提前把原材料好，把耗儿鱼冻，去除表面较厚冰块。把冻后耗儿鱼清洗净，用料酒、盐码味去腥。把青笋切3-5厘长条，放入沸水锅煮熟。把煮熟笋条捞出沥水，放入碗底垫菜。把老、大蒜拍碎，小辣切辣椒圈，香菜切碎待用。

3、烧耗儿鱼 烧耗儿鱼色泽亮，醇厚。把耗儿鱼处理净切块，用盐、椒粉腌制片刻。锅放油，下鱼块两面煎至金。葱蒜炒香，适量生抽、老抽、料酒、糖足够水，小火慢炖至汁浓，鱼肉。菜耗儿鱼 菜与鱼，口感特。把耗儿鱼处理净切片，菜切丝。

4、耗儿鱼、葱蒜、椒、八角、料酒、生抽、辣椒、老抽、盐、醋、糖。把耗儿鱼清理净，在鱼上划上十字刀痕，更好地入味。把处理鱼放入大盘，料酒、适量盐椒粉，撒上葱蒜，搅拌均匀后腌制30分。把腌耗儿鱼表面拍上一层淀粉。

重庆红烧耗儿鱼的做法肉质细腻比普通鱼好吃

1、：食材 耗儿鱼：选择新耗儿鱼，体形小巧，骨细，适合烧。 蒜：适量蒜，提味，蒜调香。 葱：葱，切状备用。 料酒：用适量料酒把鱼拍，去腥味。 酱油：选择品质酱油，色对品影响很大。

2、扒鱼，葱蒜，椒，八角，料酒，生抽，辣椒，老抽，盐，醋，糖。扒鱼处理完清洗净，先在鱼上横着划上一字刀痕，这是更入味。把鱼放入大盘当，倒入料酒，添加细盐椒粉，再葱蒜后搅拌均匀，放置一旁腌渍备用，腌渍时间为三。

3、烧耗儿鱼是一道传川菜，在川菜受。耗儿鱼，小鱼，是美鱼类，口感，肉质细腻，适合烧烹饪方式。是烧耗儿鱼详细做。

耗儿鱼怎么做好吃

1、清蒸是展现鱼类美方式。把新耗儿鱼清洗净，用厨房用纸水分。在鱼上划刀，入味烹煮。把片铺在鱼上，撒上适量盐、料酒腌制10分。锅水烧开后，把鱼放入蒸锅，鱼大小蒸7-10分。取出后淋上预先调制酱油、葱丝、丝热油，香气四溢。

2、提前把原材料好，把耗儿鱼冻，去除表面较厚冰块。把冻后耗儿鱼清洗净，用料酒、盐码味去腥。把青笋切3-5厘长条，放入沸水锅煮熟。把煮熟笋条捞出沥水，放入碗底垫菜。把老、大蒜拍碎，小辣切辣椒圈，香菜切碎待用。

3、一斤半耗儿鱼，清洗净后，在鱼上割出刀口。长泡椒五根、泡一块、辣椒三个、蒜三个，把配料切颗粒状备用。

耗儿鱼怎么做好吃呢

1、 选用1斤半耗儿鱼，泡1块、辣椒3个、蒜3个、适量椒、油豆瓣、料酒、生抽、美味汁、醋、味、豆粉葱。 把耗儿鱼清洗净，在鱼两侧切上刀口。把泡、辣椒蒜均切粒状，备用。

2、耗儿鱼洗净，在鱼上割起刀口，、椒蒜都切颗粒状；热油锅，多放油，放椒、豆瓣、泡、椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放焖；要过鱼面，烧过程要鱼，把烧至少，把鱼装盘，在剩里，放醋少、美汁、味、葱勾芡。

3、耗儿鱼好吃做：主料：耗儿鱼1条。辅料：油适量、适量、蒜5瓣、泡椒适量、火锅底料1袋、大葱2根、小青椒适量、椒适量、辣椒面适量、剁椒适量。锅内倒油，大火烧热，放适量、蒜、泡椒。

4、耗儿鱼洗净，沥水分。洋葱切小块，泡、泡椒、尖椒切粒。锅内下油烧热，放入蒜瓣至金。耗儿鱼在锅内煎至两面、定型。煎耗儿鱼起锅盛盘。锅内放入勺郫豆瓣炒香。泡、泡椒、尖椒炒香。洋葱炒。适量清水，烧开。

小耗儿鱼怎么做好吃小耗儿鱼如何做好吃

1、把耗儿鱼清洗净，用刀切块，如图所示。把切耗儿鱼备用，如图所示。在锅适量油，加热后，如图所示。把耗儿鱼放入锅炒两分，捞出，如图所示。加油，放入、蒜、大葱豆瓣，炒均匀，如图所示。辣椒椒，炒均匀，如图所示。

2、先把冰冻耗儿鱼提前拿冻，冻好后洗净备用。泡泡椒切碎备用。热锅下油，烧热，油热后泡泡椒、葱、椒、猪油、豆瓣酱，小火炒料，糊锅。炒香一大碗水，再一点白糖提味，绿葱。放入耗儿鱼煮，开火，煮十五分就好。

3、耗儿鱼洗净，在鱼上割起刀口，、椒蒜都切颗粒状；热油锅，多放油，放椒、豆瓣、泡、椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放焖；要过鱼面，烧过程要鱼，把烧至少，把鱼装盘，在剩里，放醋少、美汁、味、葱勾芡。

4、清蒸耗儿鱼 清蒸是较简单耗儿鱼做，较能保留鱼原汁做。把耗儿鱼净，去掉内脏鳞片，在鱼上切刀，放入碗，适量盐、片葱，蒸10-15分。烧耗儿鱼 烧耗儿鱼是一道家菜，做比较简单。

5、原料：耗儿鱼、辣椒、椒、葱蒜、面粉。把耗儿鱼洗净后，放葱料酒，少盐，搅拌后腌制15分。把腌制小鱼裹粉。锅里放油，火烧热后，改小火，把小鱼一条条放进锅里至金捞出备用。配料：辣椒剪小，葱蒜切片。