一品锅怎么做(一品锅怎么做好吃)

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一品锅怎么做

1、一品锅做：一品锅是一道传川菜，原料有肉、豆、豆腐、木耳、鸡蛋等，口感美，营养。是一品锅做：把肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分。把豆、豆腐、木耳、葱蒜切丝备用。热锅凉油，放入葱蒜香，肉煸炒至变色。豆、豆腐、木耳炒均匀。

2、一品锅做： 好食材，包括肉、肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、蔬菜。 把食材洗净，切块状或片状备用。 在锅里适量水，放入片、葱、八角、等调料，煮开后放入所食材。 等待食材煮熟后，适量盐鸡调味。

3、制作过程：把鸡、鸭、猪蹄膀、鸽子酒、盐、葱、、味炖烂后，取去葱、；用一品锅1只，放胶菜心、鱼肚、海参打底；把、火腿筒、鸡、猪蹄膀次围在四周，放鸽子，后形；外面再围上10只鸡蛋。

4、收汁：待食材熟后，开大火收汁，使汁粘稠，食材入味。出锅装盘：把炖一品锅食材整齐地装入预热大瓷锅，食材完整美观。上桌：把装有一品锅大瓷锅上锅，端上桌，揭时热气腾腾，香气四溢。【注意事】食材选择至关重要，应选择新、优质原材料。

5、猪肉瘦肉切片 肥瘦相间肉，先切 豆腐切长方形块 笋洗净，用水浸泡 葱、切碎末 层用藕片垫底。

6、出锅装盘：把炖一品锅食材整齐地摆放在大碗盘，汁浇在，食材热度风味。【注意事】徽州一品锅食材选择要新，肉类处理要净，保证菜肴口感卫生。炖煮过程要注意火候控制，肉类炖得过烂烂。

7、适鱼要选择新，做菜肴口感更佳。腌制鱼肉猪肉时，要适量料酒，去腥增香。炖煮时要注意火候，鱼肉煮散，影响口感。口味，适量调整调料用量。

一品锅正宗做法

1、适一品锅是安徽省宣城市传名菜，特产适鱼为食材，辅多种配料调料烹制而。这道菜香味俱佳，营养，深受食客喜。为您详细介绍宣城适一品锅做。

2、徽菜一品锅做： 食材：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、青菜等。 把猪肉、鸡肉、鸭肉切片，鱼肉切块，虾去壳去头，蟹切块，鸡蛋打散备用。 把豆腐切小块，木耳泡软切丝，香菇切片，笋切小，青菜洗净备用。

3、一品锅做：一品锅是一道传川菜，原料有肉、豆、豆腐、木耳、鸡蛋等，口感美，营养。是一品锅做：把肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分。把豆、豆腐、木耳、葱蒜切丝备用。热锅凉油，放入葱蒜香，肉煸炒至变色。豆、豆腐、木耳炒均匀。

4、串串香”、“一品锅”等，起源关东地区，是把多种食材串在竹签上，放入特制煮熟美食。关东煮鱼骨、昆布、等为原料，熬制而，美海味。关东煮食材种类繁多，包括鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜等，口味进行搭配。详细介绍关东煮做。

5、食材：需要一只新鸡、一只鸭、一只排骨、一条鱼、一块豆腐、蔬菜（如白菜、莴苣等）、蘑菇（如香菇、金针菇等）调料（如生、大葱、料酒、酱油、盐等）。处理食材：把鸡、鸭、排骨、鱼洗净，切适当大小块。豆腐切厚片，蔬菜洗净切好备用。

正宗宣城胡适一品锅的做法是什么

1、绩溪一品锅(徽菜菜谱-适一品锅)做骤 绩溪一品锅，名适一品锅，家菜，徽菜，发源安徽省绩溪上。口味：咸辣，口。绩溪一品锅已徽菜代表菜品。做是版，家里现材料，没有小铁锅，只能用砂锅，拍砖，很好。

2、安徽适一品锅制作骤：锅放水烧开，倒入料酒，把泡发鱼肚汆烫至水再开，捞起过水遍，挤水分，切小块 冬菇泡发，洗净，对半切开，大白菜、菠菜、金针菜切块，洗净。

3、适一品锅、绩溪一品锅，源绩溪，适很喜欢拿这道菜招待宾客。一品锅菜品很，火锅。

4、适一品锅是传菜肴，口感特烹饪方而闻名。这道菜名称来源学者适，喜欢吃这种用多种食材炖煮火锅。

5、适在驻美时一品锅招待外友人，赢得举座赞誉。一品锅做是把原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺若层，层是萝丝、角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，底层配料称为垫锅，垫锅上，次是肉、豆腐包、夹、肉圆、鸡块、野味等。

6、一品锅制作工艺颇为讲究，锅底铺垫笋，一层层慢慢叠加，调料适量水，采用先火后火慢炖方式，让食材融合，醇厚美。这道菜口感层次分明，还富含徽州地方，表明徽州人烹饪智慧对美食热。

一品锅的做法

1、一品锅做： 好食材，包括肉、肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、蔬菜。 把食材洗净，切块状或片状备用。 在锅里适量水，放入片、葱、八角、等调料，煮开后放入所食材。 等待食材煮熟后，适量盐鸡调味。

2、猪肉瘦肉切片 肥瘦相间肉，先切 豆腐切长方形块 笋洗净，用水浸泡 葱、切碎末 层用藕片垫底。

3、一品锅做：主料：母鸡1只、鸭1只、猪蹄膀1 只、鸽子1只。辅料：水发海参、水发鱼肚 、火腿筒、火腿片，鸡蛋 、东胶菜心、冬笋片、青菜心、葱、片、酒、盐、味、鸡适量。

徽州一品锅的做法是怎样的

1、收：待食材炖煮至熟，汁浓时，白菜粉丝，煮至白菜，粉丝吸收汁。出锅装盘：把炖一品锅食材整齐地摆放在大碗盘，汁浇在，食材热度风味。【注意事】徽州一品锅食材选择要新，肉类处理要净，保证菜肴口感卫生。

2、主料；金针菇一包、玉子豆腐1条、柿2个。辅料；葱适量、鱼丸适量、油菜1颗、午餐肉5片、木耳5朵、盐适量、食用油适量。柿（熟）洗净切小块。食材洗净。好葱。热锅凉油把葱煸炒出香味。把柿煸炒出汁。

3、做： 油鱼肚用水泡发。 锅放水烧开，倒入料酒，把泡发鱼肚汆烫至水再开。 捞起过水遍，挤水分，切小块。 冬菇泡发，洗净。 把冬菇对半切开。 大白菜切大块，洗净。 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。 大虾剪去虾，去虾肠。 鱼丸冻备用。

孔府一品锅怎么做才正宗

1、临清烧，聊城呱嗒 ，泰安煎饼，一品锅，福拉面，曲阜熏豆腐，济甏肉饭，光棍鸡，莱芜，烧肉，滨州锅子饼，青岛海菜凉粉，烟焖子。

2、潍坊肉火烧。传小吃，已发展用烤箱，用泥炉子打，酥肉嫩，吃好！想当年刚来得，才九分，已六角！！！鸡鸭乐。

3、清银耳、木樨肉（木肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、烧大虾、招远蒸丸、枣辣子鸡、清蒸加鱼、济南把子肉。

安徽名菜一品锅的做法

1、【食材】主料：鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉等，喜好选择肉类。辅料：豆腐、冬笋、香菇、白菜、粉丝等。调料：片、葱、料酒、盐、酱油、糖、鸡、椒粉等。【制作骤】食材：把选用肉类清洗净，切块状；豆腐切块，冬笋切片，香菇泡发后去蒂，白菜洗净切块，粉丝泡软备用。

2、把鸡、鸭、蹄膀、鸽子酒、盐、葱、、味炖烂后，取 去葱、。用一品锅1只，放胶菜心、鱼肚、海参打底。

3、一品锅做是：一层层摞煮。小知识：—品锅是徽州冬季吃火锅，做是把原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺若层，菜样称为一层楼，楼数多、层次好。每层次铺好后勐火烧，再用火慢炖三四小时。

4、，把食材如笋、肉块、白豆腐、肉丸、粉丝等顺序分层摆放。层选用笋，是肉，是豆腐，肉丸层，是粉丝，菠菜或金针菜点缀。分层设计，让每层食材吸收汁，保留风味。

一品锅的做法(绩溪一品锅的做法)

1、猪五肉块（克）、熟火腿（100克）、蛋饺（十个）、鹌鹑蛋（十个）、熟肉（100克）排骨（100克）面条。角豆、冬笋、香菇、豆腐角、小油菜（或时蔬）。角豆水发。猪五肉切块，下锅烧熟。取铁锅一只，锅底次分层码放原料辅料。层数少六层，码放多至九层。

2、徽州名菜一品锅做是 徽州名菜一品锅做是：一层层摞煮。

3、问题：徽州名菜“一品锅”是冬季吃美食，做是把菜品？ 确案：一层层摞煮 析：绩溪氏一品锅一品来源命名，出巡南，便衣简，服行旅，自九华东来绩溪上川（今上）寻找曾墓（相传乾隆是后裔），去徽州。

4、徽州名菜“一品锅”是冬季吃美食，做是把菜品一层层摞煮。一品锅为安徽大型传名菜，兼容多种珍贵食品，制作介绍，烹调方、盛具、上菜格式食用意义都有，声誉与福建福州“佛跳墙”相媲美。

5、做： 油鱼肚用水泡发。 锅放水烧开，倒入料酒，把泡发鱼肚汆烫至水再开。 捞起过水遍，挤水分，切小块。 冬菇泡发，洗净。 把冬菇对半切开。 大白菜切大块，洗净。 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。 大虾剪去虾，去虾肠。 鱼丸冻备用。