炖排骨窍门(炖排骨小窍门)

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炖排骨窍门

1、在炖排骨前锅炒排骨，炒至排骨金。在炒后，添应性。炖排骨途少，需添时，只能添开水。添凉水，炖出排骨会很硬。用大火烧开锅后，稍调把火调小，用小火炖排骨。炖至40~50分，后起锅食用。

2、是清排骨炖窍门： 选用排骨：选择肉质、肥瘦比例排骨，选择带有骨髓部分，汁会浓。 预处理排骨：把排骨煮沸后，洗去水杂质，保证炖出汁清澈。

3、炖排骨要肉质细嫩、入味，是个窍门： 选用新排骨：选择带有脂肪肉质排骨，炖肉质香浓。 先用开水焯水：把排骨放入锅，足够量开水，焯水去除水异味，让排骨净。

炖排骨的小窍门

1、砂锅，把排骨倒进砂锅内，开锅煮开，用砂锅煮好吃，大火煮开后，转火煮50分。时间，把块倒，上锅再煮10分，开一勺食盐，白糖少，再淋入一点香油，在计入一点香菜，美味，用这种方炖排骨软烂，吃还不腻。

2、1：排骨焯水，记得多做一，这一先把排骨放入水里浸泡，浸泡出排骨水，就减少一大部分腥味，还能去掉脏东。

3、做：2根排骨用刀剁小，放入清水，一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里水，去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，食盐、面粉，用手揉搓。

4、把排骨切好，在沸水焯，去掉水。把排骨捞，再用锅烧开水，烧好把排骨都放进锅里，再少量葱、、椒、大料，用小火慢煮，放盐，使排骨入味。排骨肉用筷子能扎动就熟。这放蔬菜，排骨炖。

5、在炖排骨前锅炒排骨，炒至排骨金。在炒后，添应性。炖排骨途少，需添时，只能添开水。添凉水，炖出排骨会很硬。用大火烧开锅后，稍调把火调小，用小火炖排骨。炖至40~50分，后起锅食用。

6、把排骨先在水里焯，去渍去沫（是冷水入锅，肉就炖不烂），捞出排骨。换一锅水，把排骨倒煮（水开水），加盐等调料，，少量加滴醋（炖排骨钙炖里）。开锅后小火炖1小时（压锅做烂）。

7、浸泡去水：把排骨切适当大小块，放入清水浸泡30分至1小时，去除水杂质，使炖出更清澈。水煮焯水：把浸泡排骨放入冷水锅，适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水去除排骨水腥味。

清汤排骨怎样炖才好吃窍门

1、 排骨500克 片2片 料酒2匙 清水适量 盐适量 椒粉适量 葱适量 适量（选）骤： 排骨处理：把排骨洗净，剁小块。选择把排骨焯水，去除水杂质。把排骨放入开水焯水，捞出备用。

2、炖清排骨方：工具材料：盆、锅、菜刀、菜板、铲子、碗、勺子、漏勺、压锅、排骨、清水、料酒、葱、、玉、食用油、开水、盐、蚝油、鸡。排骨先浸泡半小时，再清洗净。排骨冷水下锅，料酒，子，异味散发不，烧一锅开水。

3、是清排骨炖窍门： 选用排骨：选择肉质、肥瘦比例排骨，选择带有骨髓部分，汁会浓。 预处理排骨：把排骨煮沸后，洗去水杂质，保证炖出汁清澈。

排骨应该怎样炖好吃窍门

1、做：2根排骨用刀剁小，放入清水，一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里水，去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，食盐、面粉，用手揉搓。

2、炖排骨炖才好吃方：把排骨切好，在沸水焯，去掉水。捞后，再烧好开水，把焯排骨放，葱、、椒、大料少，小火煮。期间放一点盐，使排骨入味。排骨肉用筷子能扎动就熟。这放蔬菜，排骨炖。

3、要让炖排骨既营养好吃，窍门：选用优质排骨：选择、饲、无排骨，质量排骨口感。提前焯水：在炖，先把排骨放入沸水焯水，去除水杂质，使炖出清澈美。

4、用压锅。

5、 选择新排骨：排骨应该选择新、带有脂肪部位，炖肉质。 先焯水：把排骨放入滚水焯水，煮至排骨白，去除杂质，让肉质清香。 调料：在煮排骨，片、葱、八角、等调味料，提升风味。

6、 低火慢炖：选择慢炖方式，火候、时间充裕，排骨更煮烂入味。 适量水：炖排骨时，水要淹过排骨，加太多水，煮头太清淡。 适量调味料：口味添加适量盐、酱油、料酒等调味料，调出浓。

7、确制作方是：把冬瓜切块，与洗净排骨、葱放入锅，清水。大火烧开撇去浮沫后，再小火慢炖40分。枣、枸杞、食盐少鸡，炖5分。，一道味美冬瓜排骨就。