卤肉饭怎么做比较好吃(卤肉饭怎么做比较好吃窍门)

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卤肉饭怎么做比较好吃

1、 把卤肉饭拌入蒸熟饭，把卤肉饭铺在饭上享用。便是制作卤肉饭家方。喜好，适当调整调料用量，制作出卤肉饭。

2、选择带五肉炖煮卤肉汁才会浓。炒肉时先把多油脂炒，做卤肉才油腻。卤肉仅做卤肉饭，它还做面条烧菜肴等。把汁收太，吃卤肉饭要汁多才好，汁浇在饭上才会好吃些。

3、卤肉饭原料：五肉，葱头，酱油，酒，糖，鸡蛋，青菜 五肉切厚片，再切小条 一大勺酱油，一大勺酒撮糖拌匀，放入冰箱腌制。 把葱头切细丝，锅里倒入稍多油，把葱头丝下锅，火慢慢金。

4、猪五肉、鹌鹑蛋、饭盐、鸡、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、、香、香叶、葱、。

5、骤1：食材，鸡腿鸡翅尖鸡爪加是2斤2两，香料是市场配，没有现场配料，买一包卤肉料，辣椒口味调整 骤2：卤肉锅倒入纯净水慢慢烧开，水先多一点，烧水时间配料鸡爪剪掉尖尖，洗净备用 骤3：锅倒入食用油烧热 骤4：放入生，香叶，椒。

6、葱头片至加五肉炒出油，加肉末调料，炒后加适量水小火熬20分。淋在白饭上。

怎么做出好吃的卤肉饭有什么技巧

1、选材：，选择五肉是制作卤肉饭关键。五肉肥瘦相间，烹饪后肉质，带出足够油脂，使卤汁浓。，需要调料，如酱油、糖、料酒、八角、、片、蒜末等。切肉：把五肉切小块，大小为1厘见方，肉块在烹饪过程入味，食用。

2、摆盘：把蒸饭盛入碗，把炖卤肉卤汁铺在饭上，撒上葱、香菜等点缀，一碗美味卤肉饭就。，制作卤肉饭方法选材、切肉、焯水、炒糖色、炒肉、加调料、炖煮、收汁、蒸饭摆盘等。方法，就能制作出美味口卤肉饭。

3、饭搭配：卤肉饭饭很重要，应该选择吸水性，煮饭颗粒分明，口感绵。搭配上香浓卤肉，相得益彰。注意卫生：在烹饪过程，要注意食材工具清洁卫生，交叉污染，保证食物。方法，制作出嫩卤肉饭。

4、 五肉切厚片，再切小条 一大勺酱油，一大勺酒撮糖拌匀，放入冰箱腌制。 把葱头切细丝，锅里倒入稍多油，把葱头丝下锅，火慢慢金。 把葱头碎沥油待用，大火热锅，在锅里放入少量过葱头油，把腌制过五肉下锅炒至变色出油。

5、选择带五肉炖煮卤肉汁才会浓。炒肉时先把多油脂炒，做卤肉才油腻。卤肉仅做卤肉饭，它还做面条烧菜肴等。把汁收太，吃卤肉饭要汁多才好，汁浇在饭上才会好吃些。

6、肉质处理：在煸炒五肉时，使肉块每都接触锅底，保证肉块受热均匀，更入味。卤汁调制：卤汁是卤肉饭功关键。酱油糖比例需要恰好处，酱油过多会使肉变，糖过多会甜腻。提前调好酱油糖混合，再锅，更掌控比例。

卤肉饭的家常做法简单又好吃

1、 饭配料 当瘦肉煮卤时，食材。先洗，煮优质商品饭；搭配卤肉有煮鸡蛋、葱丝。把盛饭放入碗，卤肉配料，浇上淋汁料肉卤汁，就能尽情品尝。：家卤肉饭是典餐，，做不难。

2、卤肉饭家做1 猪肉放入凉水煮开，焯洗去浮沫，切小。香菇洋葱，土豆都切小。木耳泡发洗净后揪小朵。葱蒜都切好（随便切就行）。炒锅放油，先放入葱蒜炒香，下洋葱炒发。倒炒收缩，把肉油脂炒。

3、先煮个鸡蛋，待用。洗净，放进电饭煲内，刻度两杯水，电饭煲标准饭程序焖一锅饭。用是下五，略瘦一点。五肉切小。锅里放水，五肉冷水入锅，加片葱八角煮，烧开后再煮分。捞洗净浮沫，沥水分待用。

4、食材用料：鸡蛋1个、五肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、适量、蒜3瓣、适量、黑芝少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、少量。做：好材料。洋葱切，五肉切小方条，蒜切末。锅热加油。放入洋葱，炒金洋葱酥，备用。

5、肥瘦半肉300克，洋葱半个，香菇2朵，葱蒜 调味：老抽，盐，糖，料酒，椒粉，五香粉。制作流程：香菇泡开，去蒂切（香菇水保留），洋葱切。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱，香菇煸炒，放炒碎。

6、饭‼️典家式卤肉饭！酱汁超浓，好吃舔盘‼️香美味，连吃三碗都！在家就能做，超简单快手！食材：五肉400克，洋葱，香菇5个，鸡蛋4个，片，小葱，兰料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐。

7、把五肉、香菇切块，、葱切片；热锅入油，把、葱香；把五肉放入锅炒，出油；把生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香叶、、冰糖、豆酱、香菇入锅加水，大火烧制5分。

台式卤肉饭怎么做好吃的几个要点

1、式卤肉饭做1 卤肉饭做 炒五肉 五肉切小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至香味，有猪油。（判断猪油方详看本文下方小方法）用绞五肉，绞把肉绞烂，肥肉型，煮就会很油。

2、五肉：500克，选择带且肥瘦相间五肉，做卤肉饭才会香醇。老抽、生抽：适量，用调色增加味。细砂糖：适量，用炒糖色，增加卤肉光泽甜味。八角、、香叶：适量，用增加卤肉香气。蒜末、末：适量，用去腥增香。

3、水面要过猪肉，煮沸后转小火慢炖5小时，猪肉变得软烂入味。 口味，需要适量加盐椒粉调味。 煮卤肉把汁留在锅，盛放在饭上，装饰上香菜葱。 适量配菜选择，如腌菜豆腐。式卤肉饭已好，享用。

4、材料：五肉：500克，选择带五肉，肥瘦相间，口感更佳。老抽：1大勺，用上色。生抽：2大勺，用提。料酒：1大勺，去腥增香。糖：适量，口味调整，冰糖为佳。八角：2-3颗，增加香气。生：块，切片。蒜头：瓣，拍碎。葱：适量，切。水：足够覆肉块量。

5、这道菜肉质、有弹性，卤汁浓，饭软糯口。制作过程，需要注意火候，把猪肉炖煮至软入味，适度脂肪含量，使口感更好。，卤汁配料比例关键，口味喜好进行调整。

如何烧卤肉饭

1、食材：猪五肉鹌鹑蛋、饭盐、鸡、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、、香、香叶、葱、。

2、卤肉饭是一道深受家菜，制作过程简单易学，浓。

3、制作流程：香菇泡开，去蒂切（香菇水保留），洋葱切。油热后，下葱蒜，炒香后再次放入洋葱，香菇煸炒，放炒碎。肉变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，椒粉、五香粉少，炒匀。

4、加人跟五肉齐水。把扒煮鸡蛋放，加蚝油、盐调味，大火烧开后转小火慢炖（这期间起一口锅，烫点青菜摆盘）。炖收汁关火（把汁收，留些汁拌饭）。饭盛入碗，青菜摆在旁边，把鸡蛋捞出，对半切开，摆入碗，把卤肉浇饭上。

5、五肉，洋葱，鸡蛋，香菇，，调味品适量。五肉1-5厘见方小块，卤肉饭肉块较小，炖烂，要切小块。香菇切块，洋葱切碎备用。熬葱酥，要选择色洋葱，才够味。冷水入锅，煮个鸡蛋。备用。

6、葱头片至加五肉炒出油，加肉末调料，炒后加适量水小火熬20分。淋在白饭上。

卤肉饭怎么做超级好吃

1、猪五肉、鹌鹑蛋、饭盐、鸡、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、、香、香叶、葱、。

2、好吃汁都不剩卤肉饭 配料 五肉，洋葱，香菇，鸡蛋，葱，，蒜，八角，盐，冰糖，老抽。制作骤 鸡蛋煮好剥好，锅里倒油，炒洋葱丝，炒至金盛出锅里倒油烧热倒入五肉，煸炒出油脂，倒入香菇炒出香味加葱蒜炒，加老抽炒。

3、 把卤肉饭拌入蒸熟饭，把卤肉饭铺在饭上享用。便是制作卤肉饭家方。喜好，适当调整调料用量，制作出卤肉饭。

鸡腿卤肉饭怎么做好吃

1、食材：鸡腿1只、香菇6～8朵、洋葱1个、鸡蛋2～4个、盐适量、白椒粉适量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖3～5粒、蚝油1勺、料酒1勺、八角2个、1块、香叶2片、蔬菜若。鸡腿切块，泡去水，料酒、白椒粉、生抽勺盐抓匀，腌制两小时（冰箱冷藏一夜）。

2、把猪五肉鸡腿肉切小块，用开水焯水去水，捞出备用。锅适量油，放入葱蒜香，焯水后肉块煸炒至变色。卤肉饭调料包适量清水，煮开后转小火炖煮30分。把鸡蛋打散，少盐水，搅拌均匀，倒入底锅煎饼，切丝备用。把油菜焯水后切，备用。

3、食材，鸡腿鸡翅尖鸡爪加是2斤2两，香料是市场配，没有现场配料，买一包卤肉料，辣椒口味调整 骤2：卤肉锅倒入纯净水慢慢烧开，水先多一点，烧水时间配料鸡爪剪掉尖尖，洗净备用 骤3：锅倒入食用油烧热 骤4：放入生，香叶，椒。

4、香喷喷鸡腿卤肉饭好吃简单骤 鸡腿要提前一晚用尔良烤肉酱腌制好，锅倒入少量色拉油，等油热后放入八角椒，放入鸡腿，要两面着煎，鸡沾锅保证鸡腿完整性，倒入酱油，倒入水，锅焖煮。