怎样腌菜瓜又脆又好吃(怎样腌菜瓜又脆又好吃窍门)

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怎样腌菜瓜又脆又好吃

1、菜瓜腌制酱瓜做：是做豆瓣酱。取五六斤面粉面团，搀入一斤多打烂熟豆瓣，拌匀，搅，把放在蒸笼里蒸熟。把熟面团搓细，切个小方块，把放在小匾里，上麦秆，让发酵。过半个月后，小面团四周长出霉菌，酱。

2、把菜瓜对半切开，挖去瓜瓤后洗净，洗净后把菜瓜日光下晾晒，瓜肉收缩至七层用盐抹菜瓜外壁（盐用量口味而定，过少），抹均匀后，把菜瓜坛子，途在撒盐，把剩菜瓜压坛子，再在坛口撒盐封口，上子，存放月食用。

3、，做腌菜瓜时要注意腌制细节。在选择上均匀地蘸上一层盐，让盐分渐渐渗，待放出水分时，再用清水把洗净。泡菜酱橄榄油、醋、白糖、植物华等都，把处理后放入罐子腌制。记得搅拌次，让调料均匀混合。，要注意存保存。

怎么腌制菜瓜

1、把菜瓜洗净，对半切，去掉瓜瓤，洗净后放在太阳底下晾晒，肉收缩七八，在瓜外上都抹上量盐，放在坛子里，每放入一层菜瓜，就在洒上少盐，直至把菜瓜放入坛子里，在撒上食盐封口，上子，放在凉处月食用。

2、腌制菜瓜是一道传小菜，夏日清爽美食选择。介绍腌制菜瓜做。，选取新，洗净后切小块叶形状，放入容器。，适量盐、醋、糖、丝、蒜片辣椒，口味添加喜欢调料，量凉开水淹没菜瓜。

3、举个例子，见腌制方是：把洗净菜瓜切适口大小条状，在大碗，比例混合盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒等调料，把切菜瓜放入碗，每菜瓜均匀浸泡在腌制。上碗，放置在凉通风处，腌制个小时后，食用。

4、备好食材：菜瓜、老、大蒜、小辣、小葱；菜瓜洗净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切丝；菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水；把老、大蒜、小辣、小葱切碎；菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、椒油；再调入末、蒜末、小辣、葱 腌制菜瓜做好。

5、把菜瓜对半切开，挖去瓜瓤后洗净，洗净后把菜瓜日光下晾晒，瓜肉收缩至七层用盐抹菜瓜外壁（盐用量口味而定，过少），抹均匀后，把菜瓜坛子，途在撒盐，把剩菜瓜压坛子，再在坛口撒盐封口，上子，存放月食用。

6、把菜瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把瓤去掉。把菜瓜切长条，放入大碗，把盐放入搅拌均匀，放腌渍10分。把小椒、大蒜、生、香菜清洗净后，用厨房纸水分，（有生水）次切好，香菜茎叶子要分开切，椒要清洗。

7、食材：菜瓜、食盐、细砂糖、清水、淀粉。把菜瓜削，用刀把瓜切小，再切片状。把切瓜片放入碗，加少盐拌均匀。上保膜腌制20分，让瓜片入味。盆，倒入适量白砂糖。用铲子把白砂糖搅拌均匀。待腌制后，把多水分倒出。

腌菜瓜怎么腌好吃又脆

1、把菜瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把瓤去掉。把菜瓜切长条，放入大碗，把盐放入搅拌均匀，放腌渍10分。把小椒、大蒜、生、香菜清洗净后，用厨房纸水分，（有生水）次切好，香菜茎叶子要分开切，椒要清洗。

2、菜瓜腌制酱瓜做：是做豆瓣酱。取五六斤面粉面团，搀入一斤多打烂熟豆瓣，拌匀，搅，把放在蒸笼里蒸熟。把熟面团搓细，切个小方块，把放在小匾里，上麦秆，让发酵。过半个月后，小面团四周长出霉菌，酱。

3、菜瓜腌制好吃脆方：把菜瓜洗净，对半切，去掉瓜瓤，洗净后放在太阳底下晾晒，肉收缩七八，在瓜外上都抹上量盐，放在坛子里，每放入一层菜瓜，就在洒上少盐，直至把菜瓜放入坛子里，在撒上食盐封口，上子。

菜瓜怎么腌制酱瓜

1、楼上位好说，用乳做“乳”，酱瓜是用菜瓜做。酱菜做方都，把腌制菜豆酱在泡，酱制作时间很长，夏天发酵，不适合做，在扬州都买现，人在家做，估计会做人都，岁数大点人。

2、南酱瓜腌制取5000克菜瓜，去子除瓤，先拌入克细盐，上午入缸，下午倒出缸。 二天加500克盐再腌10天。加250克盐，再腌三次，过15天取 出，挤水分，再放在清水浸泡7小时，挤去水分。放入稀甜面酱酱渍12 小时，再用1000克甜面酱、50克白糖、60克酱色、3克安息香钠，拌 匀后酱渍。

3、菜瓜腌制酱瓜做：是做豆瓣酱。取五六斤面粉面团，搀入一斤多打烂熟豆瓣，拌匀，搅，把放在蒸笼里蒸熟。把熟面团搓细，切个小方块，把放在小匾里，上麦秆，让发酵。过半个月后，小面团四周长出霉菌，酱。

4、酱瓜，见过，吃过，酱瓜藤瓜藤，在种生，收生时收，酱瓜，没长，比较短为指长，比大，色为白色，酱瓜籽跟籽。

5、水阳酱瓜，因特风味品质，被誉为“水阳童子瓜”。它、无公害菜瓜为原料，对瓜要求，是表面光洁、无伤疤、嫩度适品种。制作过程包括洗净、水、腌制酱泡，数月心制作，呈现出脆口口感，咸甜适，回味。

6、南酱瓜腌制取5000克菜瓜，去子除瓤，先拌入克细盐，上午入缸，下午倒出缸。 二天加500克盐再腌10天。加250克盐，再腌三次，过15天取 出，挤水分，再放在清水浸泡7小时，挤去水分。放入稀甜面酱酱渍12 小时，再用1000克甜面酱、50克白糖、60克酱色、3克安息香钠，拌 匀后酱渍。

7、菜瓜在区域都有种植，早记载菜瓜是在明朝，菜瓜是把做酱瓜食用，菜瓜表光，没有倒刺，在菜瓜茎是藤上有额小刺，在购买需要注意。