鸡胗怎么做好吃又熟(鸡胗怎样做才能好吃)

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鸡胗怎么做好吃又熟

1、炖鸡胗好吃易烂方：食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

2、青椒炒鸡胗：把鸡胗洗净，切片，下入油锅炒至变色，把青椒洗净切片，下入锅炒，适量盐、生抽等调味。蒜炒鸡胗：把鸡胗洗净，切片，下入油锅炒至变色，把蒜洗净切，下入锅炒均匀，适量盐、生抽等调味。

3、鸡胗冷水下锅，煮变色后捞起切片。切鸡胗加盐、酒、生抽腌制半小时。大蒜切蒜蓉，小椒切小备用。炒锅下油，放入蒜蓉小椒火热香，下鸡胗炒熟后出锅，腌制过，就不用再放调料。

4、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面筋膜。冷水下压锅，放入八角、香叶、、料酒煮至鸡胗熟，煮40分。蒜葱切细末。煮好后捞出冷却，冷却后鸡胗切片。拿小盆，把蒜末放。放入切鸡胗，调入食盐、椒油、香油、鸡粉、葱拌均。

5、食材：鸡胗500g、蒜苔把、辣椒根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、片六七片、耗油适量、盐适量、鸡适量。鸡胗洗净，切片。把蒜苔切小。根辣椒切备用。把切鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分捞出洗净。

6、食用油适量。好一份鸡胗洗净备用。片片备用。凉水下锅，焯去水去浮沫。焯熟后捞出放凉。葱蒜末，放锅炒香。焯鸡胗，加酱油料酒炒。再切椒粒，炒。把所辣椒都放。加少盐白糖，炒均匀，关火。

鸡胗怎么炒好吃

1、鸡胗300克、辣椒、青辣椒、蒜、辣椒、盐、鸡、料酒、汁 （蚝油）。鸡胗切片，入冷水焯，水开后捞出。、青辣椒、蒜切好备用。锅内油热后，放蒜片煸香。再放入辣椒，辣椒、青辣椒炒出辣味后，放入鸡胗大火炒，加料酒、盐、汁（蚝油）调味，出锅前鸡。

2、先把鸡胗洗净切片，把盐、料酒、酱油、味、芡粉用筷子拌均，稍腌制4分，这“上浆”，鸡胗嫩。把切丝，蒜粒剁粒，辣椒切丝，青蒜斜刀切斜长形，炒后自动散开。起镬，倒入食用油，待油升至60度，把腌制鸡胗倒镬“”，过油，或走油。

3、清洗鸡胗，洋葱、青椒、葱，蒜洗净。把鸡胗切小块。放入料酒、、淀粉、盐少油搅拌均匀，腌制十五分。葱切、蒜切片、青椒切丝、洋葱切丝。取小碗，放入料酒、生抽、糖、盐、椒粉搅拌均匀。

4、鸡胗用盐搓洗净，切小块；鸡胗腌制入味，锅里烧开水，放入鸡胗焯水捞出；锅里倒入适量油，香蒜，放入绿辣椒炒出香味；放入豆瓣酱炒出香味；放入鸡胗炒，加料酒、生抽、盐、糖、醋调味，炒至入味；放入青辣椒丝，炒至断生后，倒入水淀粉勾芡。

5、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里适量料酒。尖椒切小块、泡椒切小，葱、、蒜切末。焯好水鸡胗切片，锅里放入适量生油，香葱蒜末。鸡胗，放入适量盐，炒均匀，出锅待用。锅里再放入适量生油，烧七热，放入尖椒泡椒炒，适量盐，炒入味。

6、好一份鸡胗洗净备用。片片备用。凉水下锅，焯去水去浮沫。焯熟后捞出放凉。葱蒜末，放锅炒香。焯鸡胗，加酱油料酒炒。再切椒粒，炒。把所辣椒都放。加少盐白糖，炒均匀，关火。

鸡胗要煮多久才熟

1、剥去表面筋膜。冷水下压锅，放入八角、香叶、、料酒煮至鸡胗熟，煮40分。蒜葱切细末。煮好后捞出冷却，冷却后鸡胗切片。拿小盆，把蒜末放。放入切鸡胗，调入食盐、椒油、香油、鸡粉、葱拌均。，品，食用。

2、鸡胗切开口，在水开后10-15分煮熟，煮时间不宜过长，会变老。是慢炖，要小时。鸡胗，名鸡肫、鸡胃，是鸡砂囊，鸡胃，是鸡进行消化器，形扁圆，外有筋膜，内有肫，两侧为肫肉，肉为紫色，质韧，熟后脆嫩。

3、是快速炒熟，1分沸水煮就足够，能节省烹饪时间。在过程，火候控制是关键，在15分时，品尝判断理想口感。若需用煨或卤制，使鸡胗更软烂且入味，适当延长煮制时间，小时为宜。

4、鸡胗煮多长时间要看烹饪方式，是煮鸡胗建议时间控制在15分，鸡胗会煮老，口感会变差；把鸡胗清洗净，冷水后撒食盐、椒，10分用大火熬煮，5分要关小火煮老。

5、煮鸡胗是见烹饪方式，煮时间需恰当。煮鸡胗15分，若想快速炒制，在沸水煮1分。煨或卤制时，时间需延长至时。过短未熟，过长口感变差。煮鸡胗时，前期用大火，五分转小火，防煮老。烹饪方式，所需时间。

6、鸡胗煮熟时间取决大小烹饪方，内容：鸡胗体积较小，且用大火烹饪，鸡胗在15-20分煮熟，烹饪时间长，影响口感。

鸡胗怎么炒

1、起锅倒水，水开放入鸡胗、料酒，焯水3分捞出备用。骤10 起锅倒油，油热放入、洋葱炒香，再倒入鸡胗、青椒、椒炒2分。骤11 放入生抽、酱油、大蒜、小椒，炒3分。骤12 接盐调味炒均匀，盛入碗。

2、鸡胗见炒有：青椒炒鸡胗：把鸡胗洗净，切片，下入油锅炒至变色，把青椒洗净切片，下入锅炒，适量盐、生抽等调味。蒜炒鸡胗：把鸡胗洗净，切片，下入油锅炒至变色，把蒜洗净切，下入锅炒均匀，适量盐、生抽等调味。

3、生抽，酒。骤：鸡胗冷水下锅，煮变色捞起切片。鸡胗要切，好看，熟爽口感。切鸡胗加盐加酒加生抽腌制半小时。大蒜切蒜蓉，小椒切小备用。炒锅下油，放入蒜蓉小椒火热香，下鸡胗炒熟后出锅（腌制过，就不用再放调料）。

4、用料：鸡胗250g、尖椒1个、适量、鸡适量、椒面适量、冰糖适量、葱头1/4个。鸡胗清洗净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头蒜苔清洗净。鸡胗两边鼓起部分切两刀，切断，把连接部分切断。尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。热锅冷油下入冰糖炒糖色。

5、鸡胗清洗净，切片。锅倒入凉水料酒，放入鸡胗大火煮开。煮开后再煮1分，鸡胗发白。捞出鸡胗，洗掉表面沫，沥掉水分。好配菜：洋葱、芹、香菜小椒。好葱丝。锅倒入菜油，放入椒，炒出香味。放入洋葱、小椒 、葱香。

6、青椒切，蒜切片。鸡胗洗净后，冷水下锅，葱料酒，水开后捞出，洗净备用。洗净鸡胗切片。起锅烧油，把切鸡胗放，把水分炒盛出备用。起锅烧油，香蒜片。放入鸡胗，大火炒下，炒久，久就老。

怎么做鸡胗好吃

1、鸡胗冷水下锅，煮变色后捞起切片。切鸡胗加盐、酒、生抽腌制半小时。大蒜切蒜蓉，小椒切小备用。炒锅下油，放入蒜蓉小椒火热香，下鸡胗炒熟后出锅，腌制过，就不用再放调料。

2、鸡胗做好吃家做：鸡心剪开并清洗净鸡胗提前搓洗净鸡心放入锅内焯水沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用锅内放油烧热放入蒜片小辣煸炒香放入鸡胗、鸡肝、鸡心炒放入洋葱片一炒一勺生抽炒均匀入味出锅1装盘撒上白芝点缀。

3、脆辣鸡胗做：把辣椒切一圈一圈圈状切片，再把生与蒜切开，在撒一勺盐鸡胗，再搓洗，去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制30分。

如何做鸡胗好吃

1、净鸡胗300克 配料：水发木耳35克。玉兰片25克，豆瓣葱5克，末5克，香菜15克，调料：食盐9克，味3克，白醋4克，料酒5克，椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。鸡胗打刀 在鸡胗打多十字刀（刀），为鸡胗厚度4/5。

2、 鸡胗清洗后，需焯水去除异味。 把尖椒泡椒切碎，葱蒜切末备用。 焯水后鸡胗切片，热油香葱蒜末。 鸡胗快炒，调入适量盐，炒匀后出锅备用。 起锅热油，炒尖椒泡椒至入味，加盐调味。 倒入鸡胗炒，少生抽提味，炒匀后出锅。

3、鸡胗用盐搓洗净，切小块；鸡胗腌制入味，锅里烧开水，放入鸡胗焯水捞出；锅里倒入适量油，香蒜，放入绿辣椒炒出香味；放入豆瓣酱炒出香味；放入鸡胗炒，加料酒、生抽、盐、糖、醋调味，炒至入味；放入青辣椒丝，炒至断生后，倒入水淀粉勾芡。

4、鸡胗做好吃嫩方：莴笋、、药均洗净去，切片；切鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅加盐、油、片、莴笋片、药片，煮熟后捞出。起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，香片、蒜末、葱，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。

炖鸡胗怎么做好吃易烂

1、制作骤：鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

2、把新鸡珍切小块好。把锅烧热，加油，把葱等调料放锅香。把鸡胗鸡腿放锅炒3分，加少酱油调色。大火炒分，加适量水。等水开后加适量粉条，炖十分，收关火。等收好，把菜装盘。

3、清水泡鸡胗，泡出水。锅烧开水，放入鸡胗焯3分后，捞出放凉水。锅烧油，放入葱，，大料，椒，辣椒，炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分。倒入没过食材水，想炖得烂就倒入1L水。

4、食材 制作炖鸡胗食材包括鸡胗、片、料酒、清水等。若希望鸡胗更入味易烂，添加传炖肉香料如八角、等。，采用压锅或炖锅是鸡胗炖烂关键工具。烹饪骤 ，把鸡胗清洗净，并用沸水焯烫去除水腥味。

5、辣椒1个、盐半勺。骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯，洗净。调料。锅里冷水，放入鸡胗，调料。煮开火料酒，火煮30分。加盐，用筷子就OK。等凉后切片，弄个调料，老酱，糖，生抽，醋。