坚果类都有哪些品种？一篇说透常见与特殊种类，1、基础必知：10种常见坚果品种
坚果类都有哪些品种？一篇说透常见与特殊种类
1、基础必知：10种常见坚果品种
坚果类都有哪些品种？首先必须提到杏仁、腰果、核桃、榛子这四大基础款。1、杏仁分甜杏仁（零食用）与苦杏仁（药用），购买时认准外壳完整无霉斑。2、腰果带壳的少见，市场多为去壳成品，注意选颜色乳白不发黑的。3、核桃有纸皮核桃（易剥）和硬壳核桃，新疆产的口感更香浓。4、榛子分大榛子和小毛榛，东北长白山产的颗粒饱满。
坚果类都有哪些品种？接着是松子、夏威夷果、开心果、碧根果、巴旦木、南瓜子。5、松子分红松子（国产）和雪松子（进口），前者壳厚仁小但香味浓。6、夏威夷果需专用开壳器，建议买预开口款。7、开心果选自然开口的，人工开口的可能是陈货。8、碧根果外形像迷你核桃，美国产的最有名。
2、冷门进阶：5种特殊坚果品种
坚果类都有哪些品种容易被忽略？试试这些特殊种类。1、香榧子：中国特有品种，外壳带花纹，果仁有独特松木香。2、鲍鱼果（巴西坚果）：外壳坚硬如石头，富含硒元素。3、白果：银杏的种子，需煮熟去毒，每日不超过10粒。4、霹雳果（菲律宾坚果）：外形像水滴，含高比例单不饱和脂肪酸。5、虎坚果：其实是一种地下块茎，无麸质适合过敏人群。
3、挑图技巧：快速识别不同坚果品种
想知道坚果类都有哪些品种？图片搜索有诀窍。1、百度搜索"坚果品种名称+高清图"，例如"香榧子带壳图"。2、对比果壳纹路：核桃的沟壑深，碧根果表面更光滑。3、看果仁形状：腰果呈月牙形，开心果仁带淡绿色。4、特殊品种建议搜索拉丁学名，如巴西坚果查"Bertholletia excelsa"更准确。
4、避坑指南：3类易混淆的"伪坚果"
讨论坚果类都有哪些品种时，要注意这些非典型种类。1、花生：生物学属于豆科，但因食用方式被归为坚果类。2、瓜子（葵花籽/西瓜子）：严格来说属于植物种子。3、板栗/莲子：高淀粉含量，归为淀粉类坚果。选购时注意：真正坚果的脂肪含量普遍超过40%，伪坚果多在15-30%之间。
5、保存秘诀：不同品种存储周期表
了解坚果类都有哪些品种后，保存方法各不同。1、高油脂类（夏威夷果/碧根果）：密封冷藏，3个月内吃完。2、带壳类（核桃/松子）：阴凉干燥处可存6个月，去壳的减半。3、特殊品种（白果/香榧）：需真空冷冻，防止霉变产生毒素。记住：所有坚果开封后，用夹子封口比原包装更防潮。
6、营养吃法：品种搭配黄金公式
掌握坚果类都有哪些品种后，推荐组合方案。1、健脑组合：核桃+杏仁+南瓜子（ω-3脂肪酸+维生素E）。2、控糖组合：巴旦木+榛子+巴西坚果（高膳食纤维+铬元素）。3、抗氧化组合：开心果+碧根果+黑芝麻（花青素+白藜芦醇）。注意：每日总量控制在30g以内，约手心一小把的量。
