四喜鸡蛋豆腐(四喜豆腐的做法)

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四喜鸡蛋豆腐

1、四喜丸子，称四喜烤麸、四喜豆腐等，是一道悠久传名菜。四喜丸子原料是猪肉、豆腐、香菇蔬菜等，口感美，营养。

2、 猪肉末300g 豆腐200g 鸡蛋1个 盐适量 淀粉适量 适量 葱适量 适量 冬菇适量 1 生菜叶适量 1 食用油适量 1 酱油适量 1 糖适量 骤： 食材 把猪肉末放在碗里，适量葱、盐，再淀粉蛋清拌匀备用。

3、鸡蛋 1个 葱末 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 椒粉 适量 淀粉 适量 香油 适量 植物油 适量 制作骤：把猪瘦肉洗净，剁末。香菇提前泡发，切小。豆腐用刀背压碎，与肉末、香菇混合在。葱末、盐、生抽、料酒、椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，使肉馅融合。

4、制作四喜豆腐，所需食材，做为简单要一块内酯豆腐，海、肉、蛋、辣椒、鸡蛋，四喜，放四种色食材就，把两盒内酯豆腐，焯热水，去豆腥味，把一盒内酯豆腐切两块，四块。

5、豆腐300克 鸡肉200克 鸡蛋1个 葱蒜适量 香菇3朵 冬笋3支 1根 椒、、木耳、豌豆适量 盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量 1清适量 骤：豆腐切小块，用清水煮沸1分后捞出，冷水洗，沥备用。

6、制作四喜丸子材料： 猪肉末 虾仁 香菇 豆腐 豆沙馅 鸡蛋 淀粉 料酒 生抽 1 盐 1 白椒粉 1 鸡 1 葱蒜 1 或清水 1 熟芝 骤： 把猪肉末、虾仁切碎香菇放入碗，适量盐、料酒、生抽、葱蒜末鸡。

在家自制四喜豆腐需要准备哪些食材这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗...

1、材料：把老豆腐切大匀小方块，用沸水焯一除豆腥味。猪肉馅切碎香菇、、青豆、末、盐、生抽、料酒、白椒粉鸡蛋，搅拌均匀至上劲。豆腐挖：用小刀在豆腐块挖出，注意挖穿底面，填充肉馅。填充肉馅：把调肉馅填入豆腐洞，用手轻轻压实。

2、，需要食材：猪瘦肉：500克 老豆腐：250克 香菇：5朵 虾仁：100克 鸡蛋：1个 青葱：适量 末：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 淀粉：适量 椒粉：适量 香油：适量 接，制作四喜丸子：把猪瘦肉洗净，剁馅。

3、制作四喜豆腐，所需食材，做为简单要一块内酯豆腐，海、肉、蛋、辣椒、鸡蛋，四喜，放四种色食材就，把两盒内酯豆腐，焯热水，去豆腥味，把一盒内酯豆腐切两块，四块。

正宗四喜丸子的做法是什么

1、把汁淋在四喜丸子上 骤step 20 上桌开吃

2、四喜丸子做 骤step 1 猪肉切碎 骤step 2 剁蓉 骤step 3 打入鸡蛋，盐，白糖，生抽，耗油，顺方搅拌均匀 骤step 4 面包糠 骤step 5 顺方搅拌均匀 骤step 6 分四份，在手心来回摔打至紧实 骤step 7 锅内放入生油，烧至六热。

3、四喜丸子做 食材。葱切末。肉馅葱末。蛋清、水淀粉、生抽、少老抽、面包渣、盐、少清水沿方搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去备用。用手取搅打上劲肉馅，包上鸡蛋，团大丸子。次做好。

4、四喜丸子做： 材料：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味、料酒、酱油、、葱、香菜、木耳、、豆腐。 把猪肉馅、虾仁、葱末、盐、味、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，制丸。 把肉丸放入沸水焯水，捞出备用。 把木耳、、豆腐切，香菜切碎备用。

5、四喜丸子做：四喜丸子是一道传式菜肴，由猪肉末、虾仁、香菇、水发冬菇等食材制作而。是制作四喜丸子骤：把猪肉末、虾仁、香菇、水发冬菇等食材剁细末，适量盐、味、料酒、鸡蛋、淀粉等调料拌匀，搅打上劲。

正宗四喜丸子的做法是什么

1、四喜丸子是一道传式菜肴，由猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末等材料制。做：把猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末、葱末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、椒粉等材料混合搅拌均匀，制丸。把肉丸放入沸水焯水，捞出备用。

2、四喜丸子，名烧狮子头，因喜庆祥，是逢年过节喜欢制作一道菜。属淮扬菜系。四喜丸子做是？马蹄去切细小碎粒，葱、切碎末。肉馅放入碗，打入鸡蛋、盐、椒粉、料酒、生抽、淀粉、方搅拌上劲，葱、末、马蹄碎香油拌匀。

3、四喜丸子做 食材。葱切末。肉馅葱末。蛋清、水淀粉、生抽、少老抽、面包渣、盐、少清水沿方搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去备用。用手取搅打上劲肉馅，包上鸡蛋，团大丸子。次做好。

4、四喜丸子做：：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、椒粉2克、生抽2匙、料酒1匙、淀粉适量、葱适量。先把猪肉切小粒。把剁末。加料酒去腥。分次葱水，每次搅拌均匀后再加。

四喜丸子的家常做法

1、四喜丸子家做：原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、半个、葱末+葱片适量。调料：老抽、料酒1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（淀粉1小匙+水1大匙）椒6粒大料1个。碗倒馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐香菇。打入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。

2、先把丸子摆盘，往锅倒入蒸丸子，烧开后勾芡，关火后淋少香油，把汁浇丸子上。四喜丸子窍门： 购买肉馅，肥肉比例要大。选择五肉馅。 往肉馅里葱、等。要把葱、切，泡在碗水里。

3、四喜丸子是一道传式美食，色香味俱佳而闻名。它由肉丸与四种配料：椒、、木耳豌豆。

4、四喜丸子做

北方四喜丸子的做法

1、：把丸子摆放在盘，浇上调汁水，上桌。四喜丸子变体，做会在丸子馅料，如虾、鸡肉等，增加口感营养。厨还会在丸子外层裹上蛋，使丸子制后金诱人。

2、锅倒入适量植物油，烧至五热时，把肉丸子逐个放入油锅，用火至表面金，捞出沥油。起锅，适量清水，放入丸子，生抽、料酒、盐、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮20分，使丸子入味。待汁，丸子熟后，撒上葱，淋上少香油提香，出锅装盘。

3、北方四喜丸子是一道典、足料家菜肴。它猪肉末为材料，用蛋清、淀粉等调制馅，搭配豆腐类蔬菜制作而。让来制作方。

4、制丸子：锅倒入足够多植物油，烧至五热（℃）时，逐个放入丸子，用火至表面金且熟，捞出沥油。烹调汁水：在锅适量水调味料（如生抽、糖、盐等），烧开后用水淀粉勾芡，淋入少香油增香。摆盘：把丸子摆放在盘，浇上调汁水。

5、四喜丸子(北方做)用料猪肉400克；生抽5勺；鸡蛋2个；老抽2勺；6片；蚝油2勺；大葱2根；盐10克；水淀粉5克做肉末放入调料，方搅拌，摔打上劲7油下锅，定型后转小火，捞出调料汁，碗生抽，老抽，耗油，水淀粉，清水，料汁一半碗起锅烧开放料汁，粘稠后放入肉丸。

6、在肉馅适量片、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白椒粉鸡，搅拌均匀，腌制20分。把腌肉馅揉四个大丸子，丸子嵌入水发虾仁香菇，增加口感美观。锅倒入足量植物油，烧至五热时，轻轻放入四个肉丸子，用火至表面金，捞出沥油。

怎样做四喜丸子

1、四喜丸子做 四喜丸子是一道传式菜肴，由猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末等材料制。做：把猪肉末、虾仁、鱼茸、熟火腿末、葱末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、椒粉等材料混合搅拌均匀，制丸。把肉丸放入沸水焯水，捞出备用。

2、，把丸子装盘，撒上葱点缀。【小贴士】肉馅要反复搅打，使丸子紧实，口感更佳。丸子时油不宜过，外里生。番茄酱选择调味口味进行调整，喜欢更甜多加糖，喜欢适量增加醋。勾芡时要注意火候，汁过稠。

3、食材。葱切末。肉馅葱末。蛋清、水淀粉、生抽、少老抽、面包渣、盐、少清水沿方搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去备用。用手取搅打上劲肉馅，包上鸡蛋，团大丸子。次做好。

4、四喜丸子做 骤step 1 猪肉切碎 骤step 2 剁蓉 骤step 3 打入鸡蛋，盐，白糖，生抽，耗油，顺方搅拌均匀 骤step 4 面包糠 骤step 5 顺方搅拌均匀 骤step 6 分四份，在手心来回摔打至紧实 骤step 7 锅内放入生油，烧至六热。

5、起锅烧油放入丸子至表面金定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调酱汁淋在丸子并把整盘放入蒸锅蒸熟丸子，把丸子放在生菜铺底盘子内淋上烧料汁，美味四喜丸子就做好。

6、1次做完，备用。（量做8个，两盘量）1锅放油烧热，6热，放入“四喜丸子”生坯制。1制“四喜丸子”枣色关火，捞出备用。1取四个“四喜丸子”放入盘，加葱、生抽、少盐、味、水，放入蒸锅。1蒸2025分。

7、四喜丸子是一道传式菜肴，由猪肉末、虾仁、香菇、水发冬菇等食材制作而。是制作四喜丸子骤：把猪肉末、虾仁、香菇、水发冬菇等食材剁细末，适量盐、味、料酒、鸡蛋、淀粉等调料拌匀，搅打上劲。