卤肉饭里的蔬菜是什么菜(卤肉饭里的蔬菜是什么菜啊)

范文仓信息网~

卤肉饭里的蔬菜是什么菜

1、广式卤肉饭是一道典广东美食，特口味配料深受食客喜。把详细介绍广式卤肉饭做配料：材料 主料：五肉500克（切小块或状）。配菜：香菇6朵（提前泡发后切）、洋葱1个（切丝或）、小葱3根（切）、生3片、蒜瓣4个（切片）、辣椒3个。

2、炖肉焖上饭；制作，把卤肉在饭上，淋上汁，配上卤蛋青菜食用。

3、青菜：青菜增加卤肉饭色彩营养，让整道菜多彩。选择小白菜、油菜等绿叶蔬菜，把焯水后，摆放在卤肉饭旁边，既美观美味。豆角：豆角是见蔬菜，美，口感脆爽。把豆角切小，与五肉炖煮，增加卤肉饭口感层次感。

4、食材：鸡腿1只、香菇6～8朵、洋葱1个、鸡蛋2～4个、盐适量、白椒粉适量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖3～5粒、蚝油1勺、料酒1勺、八角2个、1块、香叶2片、蔬菜若。鸡腿切块，泡去水，料酒、白椒粉、生抽勺盐抓匀，腌制两小时（冰箱冷藏一夜）。

鸡腿卤肉饭的做法

1、香喷喷鸡腿卤肉饭好吃简单骤 鸡腿要提前一晚用尔良烤肉酱腌制好，锅倒入少量色拉油，等油热后放入八角椒，放入鸡腿，要两面着煎，鸡沾锅保证鸡腿完整性，倒入酱油，倒入水，锅焖煮。

2、把猪五肉鸡腿肉切小块，用开水焯水去水，捞出备用。锅适量油，放入葱蒜香，焯水后肉块煸炒至变色。卤肉饭调料包适量清水，煮开后转小火炖煮30分。把鸡蛋打散，少盐水，搅拌均匀，倒入底锅煎饼，切丝备用。把油菜焯水后切，备用。

3、把洋葱切条，用小火煎煎香，出锅去油，晾凉切碎无骨鸡腿卤肉饭做 骤12 把豆香菇稍炒，肉倒入事先预备里，再两个煮熟鸡蛋，八角，蒜片，还洋葱，用砂锅建议时，用电饭煲鸡肉档炖40分，玩后开锅收掉汁水。

4、热油放肉散，炒至变色捞出；三个鸡蛋加一点点盐调散；放油倒入鸡蛋，用筷子轻往夹；鸡蛋快凝固，铺上肉；盘子底盛上饭，把蛋饭。

卤肉饭里放什么食材更好吃

1、骤1：食材，鸡腿鸡翅尖鸡爪加是2斤2两，香料是市场配，没有现场配料，买一包卤肉料，辣椒口味调整 骤2：卤肉锅倒入纯净水慢慢烧开，水先多一点，烧水时间配料鸡爪剪掉尖尖，洗净备用 骤3：锅倒入食用油烧热 骤4：放入生，香叶，椒。

2、适量添加蔬菜，土豆等，增加营养口感多样性。，把卤肉块汁放在饭上，搭配青菜菜，一碗香喷喷卤肉饭就。卤肉饭保证美味，感油腻，适合制作享用。

3、五肉，洋葱，鸡蛋，香菇，，调味品适量。五肉1-5厘见方小块，卤肉饭肉块较小，炖烂，要切小块。香菇切块，洋葱切碎备用。熬葱酥，要选择色洋葱，才够味。冷水入锅，煮个鸡蛋。备用。

4、食材：五肉600克、葱头三颗、香菇三个、大蒜三瓣、八角一颗、生油200毫升、老抽毫升、酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。把香菇切块，热锅倒油，放入切葱碎适当搅拌，太，变色时，起锅。把油加热后炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇蒜炒。

5、五肉1斤，香菇四五个，洋葱半个，鸡蛋四个，冰糖，八角，小葱，，蒜瓣，老抽，生抽，酒。小青菜是搭配。五肉、香菇切、洋葱切丝，蒜切蒜末，切厚片。

6、★食材（）：五肉，鸡蛋，洋葱，香菇香菇，葱蒜。☆食材（选）：褐菇口蘑，素鸡豆，。★调料（）：冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，大料，香叶，白椒粉。☆调料（选）：十三香，椒粒，柱候酱。

7、香料：卤肉饭香料包括八角、、香叶、香、果等。香料特香气，提升卤肉饭风味。，香料分还、、消食等药理作用，有益健康。配料：使卤肉饭美味，还口味添加配料，如葱、、蒜、辣椒等。

台湾卤肉饭需要什么调料及加的比例

1、调味料：生抽、老抽、细砂糖料酒，炒均匀，让五肉吸收调味料。加水炖煮：足够水（水量要没过肉），放入生片拍碎蒜头，大火烧开后转小火慢炖。调整口味：炖煮过程，口味适量盐或酱油调整，汁浓。

2、要选用带五肉，切肉每块肉都带且肥瘦相间，肉使卤肉汁粘稠浓香；卤肉汁收得太，用汁浇在饭上更好吃；用葱头，做与洋葱略有。要先把葱头加工葱头酥，在卤肉时，葱头酥调料一锅就。

3、五肉：500克（选择肥瘦相间部分）饭：适量（需求）老抽、生抽：适量（用上色调味）细砂糖：适量（用调味）蒜末、末：适量（增加风味）油葱酥：适量（增加风味，自制或购买现）八角、：适量（增加香气）鸡蛋：个（选。

4、足够水，水量要没过五肉。八角香叶，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮过程时动五肉，糊锅。当水分快收时，适量盐鸡调味。炖煮至水分收，五肉变得口。把炖卤肉放在饭上，撒上葱，一碗美味卤肉饭就。

5、 猪五肉500克 青葱2根 片3片 蒜头3瓣 八角2个 1块 酱油2匙 冰糖1块 料酒1匙 1 盐适量 1 水适量 卤肉饭做： 猪五肉切小块，用开水焯水去水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，八角煸炒出香味。

6、卤肉饭需要时间慢慢炖，耐心是关键。收汁要注意火候，烧。口味调整酱油糖比例，喜欢甜一点多加糖，喜欢咸一点减少糖分。油葱酥制作比较费时，提前购买现。骤，在家尝试制作卤肉饭，这道地道美食。

7、卤肉需要在炖煮过程慢慢渗里，不宜急火快煮。口味调整调味料比例，人喜欢更甜，偏好咸香。卤肉饭美味卤汁肉融合，卤汁既太稀太浓。方，您就能在家享地道卤肉饭。

广式卤肉饭的做法及配料有哪些

1、卤肉饭配料比较多，八角，生，，茴香，，八角，辣椒，，香叶，茶叶，生，椒糖，配料搭配在让卤肉饭变得样，加茶叶让美味，太过油腻，用量要少，肉色会发黑。

2、做：选肥瘦相间带下五肉，洗净，切粗条。入冷水，焯，沥净水份。好配料。热锅热油，下蒜、八角、香叶、炒出香味。倒入洋葱，炒至边缘泛。式卤肉饭用油葱酥，节省时间，作，不影响。

3、为腻，卤肉饭会搭配点青菜，作清淡做，焯。放在肉旁边，单放。洋葱很重要，用洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳；卤水后，多煮，让汁渗肉去。折叠做五制作食材主料：卤五肉。切碎备用。把五肉焯水后切大块，卤水香料，小火卤煮2小时。

4、食材配料：腿肉3斤、八角3个、适量、小茴香适量、香叶适量、适量、白适量、生适量、大葱半根、白糖1勺、酱油2勺、盐适量、料酒适量。做骤：切片，葱切，把所卤料装入碗备用。肉放清水泡30分，捞洗净，沥水。

5、卤肉饭做配料：主料：猪五肉 500克、饭1碗。辅料：洋葱 1个 、水煮蛋 2个 、调料椒粉 3克 五香粉 5克 盐 适量 酒 10克 八角 5克 香叶 2片 冰糖 15克 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 、配菜 搭配、葱 加片。骤：五肉洗净切小条或小块儿。

6、把葱、蒜去洗净，切末备用；炒锅预热，倒入猪油，葱末，蒜末香，小火炒至呈金，后盛盘为葱蒜酥备用；把五肉洗净，沥水分，切小块备用；取锅预热，滴量油，放入五肉块炒；待五肉炒至变色时调味料，至肉入味；倒入砂锅。