清炖甲鱼怎么做才好吃(清炖甲鱼怎么做才好吃又简单)

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清炖甲鱼怎么做才好吃

1、焯水：把切甲鱼块放入沸水焯水，去除水腥味。焯水时片少料酒，去腥。锅具：取炖锅砂锅，放入适量清水，加热至水开。炖煮：把焯好水甲鱼块放入锅，片葱，适量料酒，上锅，用小火慢慢炖煮。

2、葱适量 料酒适量 盐适量 鸡或味少（选）清水适量 香菜少（装饰用，选）【骤】甲鱼：把甲鱼清洗净，去掉内脏甲壳上杂质。是活甲鱼，需要先把并处理净。注意在处理甲鱼时要小心，被爪子划伤。切块：把甲鱼肉切适当大小块，炖煮。

3、清炖元鱼做：活元鱼（甲鱼）后，去内脏，剁去爪，洗净黑，剁3厘见方块； 把元鱼块放入开水内氽，去净沫，再用开水洗；块用刀拍待用；砂锅放火上，清1000毫升、块、葱、元鱼块，沸，撇去浮沫，改用小火炖制；待清、肉烂、味浓时。

4、材料：甲鱼1只，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡适量，鸡蛋2个，椒粉适量，枸杞适量，枣适量，香菜适量。甲鱼处理净冷水下锅煮5分捞出龟壳上膜备用。甲鱼切小块冷水下锅煮出沫捞出过凉水备用。

5、材料：甲鱼1000克，10克，料酒50克，枣8粒，2片，蒜头4瓣，葱1条，上适量。把甲鱼背朝地，使头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽。

6、主料：甲鱼一只（500克），火腿，香菇（，比较香），蒜葱，绍酒，盐，味。把甲鱼过来，背朝地，肚朝天，当它把脖子长时，用快刀在脖根一剁，提起控净。

清炖甲鱼的做法怎么做清炖甲鱼

1、食材：活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、10克、蒜末5克、清100克、酱油10克、盐5克、葱椒10克、绍酒15克。把活甲鱼去头，放净后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑，撕下硬。取出内脏（留苦胆），去爪，改剁厘见方块。

2、材料：甲鱼1只，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡适量，鸡蛋2个，椒粉适量，枸杞适量，枣适量，香菜适量。甲鱼处理净冷水下锅煮5分捞出龟壳上膜备用。甲鱼切小块冷水下锅煮出沫捞出过凉水备用。

3、 清炖甲鱼方 选用一只甲鱼，先在热水，剖开肚膛，去除肠内脏，用清水洗净。在购买时请商家帮忙。把甲鱼放入80度热水烫5分，捞出控水分，用清水洗净。把甲鱼放入净大锅备用。

4、甲鱼剁头，用凉水洗净水，放沸水烫，刮去黑，撬开甲鱼，去内脏、爪尖，洗净，剁块，再下入沸水内烫，捞出控水。鸡腿肉切块，香菜切，冬菇两半，葱切，切块。

5、清炖甲鱼家做：工具/材料：甲鱼一只（有两斤）、老片适量、食用油适量、酒稍多、盐少、冰糖粒。锅里烧水，甲鱼冷水入锅，煮出沫，清水洗，剥去外，鸡爪上外，很轻易能撕掉。洗净甲鱼块沥一份。锅里倒适量食用油，香老片。

清炖甲鱼怎么做好吃又营养

1、焯水：把切甲鱼块放入沸水焯水，去除水腥味。焯水时片少料酒，去腥。锅具：取炖锅砂锅，放入适量清水，加热至水开。炖煮：把焯好水甲鱼块放入锅，片葱，适量料酒，上锅，用小火慢慢炖煮。

2、甲鱼：购买活甲鱼，把并清洗净，去掉内脏甲壳上杂质。处理，请商家帮忙处理好。切块：把甲鱼肉切适当大小块，炖煮。焯水：把切甲鱼块放入沸水焯水，去除水腥味。焯水时片少料酒，去腥。

3、出锅装盘：把炖甲鱼小心地取出，放入预热盘，汁一并倒入。在撒上少香菜点缀，增加色彩香气。上桌：一道美味清炖甲鱼就，佳肴享用。【小贴士】选择甲鱼时，选用活甲鱼，活甲鱼肉质美。

4、锅具：在炖锅适量鸡或清水，放入焯水后甲鱼块。没有鸡，用清水，鸡会使底美。加调料：锅片、葱、料酒适量盐。喜欢，枸杞子增加营养色泽。炖煮：把锅置火上，大火烧开后转小火慢炖。

5、甲鱼一只，把甲鱼壳底壳分开，底壳朝上，把剁四瓣。用沸水烫2~3回，把烫出，是甲鱼壳，把甲鱼壳上黑撕下，酒、片腌制20分。把辅料泡水，把香菇泡出香味。把食材放入锅，小火慢炖小时。

清炖甲鱼怎么做好吃

1、材料：甲鱼1000克，10克，料酒50克，枣8粒，2片，蒜头4瓣，葱1条，上适量。把甲鱼背朝地，使头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽。

2、(2)甲鱼炖 材料：甲鱼一只、、料酒、盐。骤：清洗活龟外壳。用刀把头切开，肚子上划开十字刀，取出内脏，洗净。锅冷水，放入片，3勺料酒，放入甲鱼煮3分。把卷就行。撕掉肤 撕下肚子上旧。把背上撕。

3、【材料】甲鱼一只（500-800克）片若 葱若 料酒适量 盐适量 鸡或清水适量 香菜少（装饰用）【骤】甲鱼：把甲鱼后，放入热水浸泡，待表膜落，清洗净。注意损坏甲鱼肉质。切块：把甲鱼切适当大小块，炖煮时入味。

4、取出内脏（留苦胆），去爪，改剁厘见方块。鸡肉切2厘见方块，放入沸水一氽。炒锅内放熟猪油，火烧至七热（154℃），加葱、、蒜末，出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分，随清，用小火炖至酥烂，用小火烧沸打去浮沫，放上盐、葱椒、绍酒。

5、清炖甲鱼是一道传炖菜，美功效而闻名。是制作清炖甲鱼骤：材料：- 甲鱼：1只 - 片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 骤： 把甲鱼放入流动水过一遍，用刷子清洁净外表，并去掉鱼鳞内脏。把甲鱼切块状备用。

6、骤1 食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、1块、枸杞10克、枣20克、鸡1茶匙。骤2 甲鱼清净备用。骤3 小葱切葱。骤4 切片。骤5 枸杞浸泡10分。骤6 枣去核切片。骤7 起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分，捞出备用。

元鱼怎么做才能好吃

1、酱油适量、白糖适量、香叶适量、枸杞适量 烧元鱼 1 元鱼清理净。2 剁块。3 备好葱蒜。4 上油锅，烹葱蒜。5 再下入元鱼。6 放入料酒。7 倒入清水没过元鱼，再放入盐、椒粉、酱油、白糖、香叶。8 适量放入枸杞炖煮。9 出锅装盘。小贴士 烧元鱼，要用小火烧制。

2、做：鸡块甲鱼焯水，八角、椒、片、白芷、辣椒煸出香味。鸡块甲鱼炒后加水，大火烧开调味，只放盐、糖、酱油，转小火慢炖15分，大蒜、味、鸡，大火收汁。糖多放去腥提，老抽用烧酱油或菇老抽，大蒜要多焖出蒜香味，味、鸡要放。

3、，元鱼清洗净；把元鱼剁适口块状；好新葱蒜；在锅倒入适量油，加热后香葱蒜；，把处理元鱼块放入锅；倒入适量料酒去腥；清水，水量需没过元鱼，放入适量盐、椒粉、酱油、白糖香叶调味；喜好。

4、元鱼俗称甲鱼、水鱼、团鱼等，生爬物，水两栖生活。【甲鱼】食材：甲鱼一条［500克］，枣30克，枸杞25克，大葱10克，生15克。调味料：食盐5克，色拉油适量，1000克。烹饪方：买一条甲鱼，拿回家净，在菜市场让买主洗净拿回来，作很。

请问清炖甲鱼怎么做才好吃清炖甲鱼的做法

1、料酒适量 盐适量 鸡或味少（选）清水适量 香菜少（装饰用，选）【骤】甲鱼：把甲鱼清洗净，去掉内脏甲壳上杂质。是活甲鱼，需要先把并处理净。注意在处理甲鱼时要小心，被爪子划伤。切块：把甲鱼肉切适当大小块，炖煮时入味。

2、甲鱼剁头，用凉水洗净水，放沸水烫，刮去黑，撬开甲鱼，去内脏、爪尖，洗净，剁块，再下入沸水内烫，捞出控水。鸡腿肉切块，香菜切，冬菇两半，葱切，切块。

3、葱适量 料酒适量 盐适量 鸡或味少（选）清水适量 香菜少（装饰用，选）【骤】甲鱼：把甲鱼清洗净，去掉内脏甲壳上杂质。是活甲鱼，需要先把并处理净。注意在处理甲鱼时要小心，被爪子划伤。切块：把甲鱼肉切适当大小块，炖煮。

4、主料：甲鱼一只（500克），火腿，香菇（，比较香），蒜葱，绍酒，盐，味。把甲鱼过来，背朝地，肚朝天，当它把脖子长时，用快刀在脖根一剁，提起控净。

如何做清炖甲鱼简单又好吃

1、焯水：把切甲鱼块放入沸水焯水，去除水腥味。焯水时片少料酒，去腥。香料：好片葱，香料增加香气，减少腥味。炖煮：把焯好水甲鱼块捞出，放入炖锅，足够清水（水量要没过甲鱼块），再放入片葱。

2、锅具：取净炖锅砂锅，放入适量清水，水量没过甲鱼为宜。炖制：把焯水后甲鱼放入锅，片葱，适量料酒，上锅，开大火烧开后转小火慢慢炖煮。去浮沫：面上浮起白沫是杂质，用勺子轻轻撇去，汁清澈。

3、清炖甲鱼是一道营养、体品，是制作清炖甲鱼简单做：所需材料：- 新甲鱼 1只 - 块 5-6片 - 酒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 水 适量 - 香菜（选） 适量 骤： 把甲鱼切洗净，在腹部背部剁2寸见方块状备用。 块切片备用。

4、材料：甲鱼1只，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡适量，鸡蛋2个，椒粉适量，枸杞适量，枣适量，香菜适量。甲鱼处理净冷水下锅煮5分捞出龟壳上膜备用。甲鱼切小块冷水下锅煮出沫捞出过凉水备用。

5、材料：甲鱼1000克，10克，料酒50克，枣8粒，2片，蒜头4瓣，葱1条，上适量。把甲鱼背朝地，使头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽。

6、甲鱼一只，把甲鱼壳底壳分开，底壳朝上，把剁四瓣。用沸水烫2~3回，把烫出，是甲鱼壳，把甲鱼壳上黑撕下，酒、片腌制20分。把辅料泡水，把香菇泡出香味。把食材放入锅，小火慢炖小时。