酥肉怎么做(酥肉怎么做又酥又脆)

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酥肉怎么做

1、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

2、用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，椒面适量，粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。把买回来猪肉清洗净，切条状吃比较拿，猪肉选择，是臀尖肉，肥瘦相宜，选择五肉里脊肉，喜欢吃瘦些就选择瘦肉。

3、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

4、四川酥肉de制作骤：猪肉洗净后刮净，拔净，切太片。打两个鸡蛋肉里，拌匀，就打鸡蛋浆。肉肉鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡、油辣子、椒油、酱油、生粉拌匀。生粉要慢慢加，拌得每块肉都带粉，加稀稀往下掉。

5、把切猪肉放入鸡蛋体，使均匀裹上一层鸡蛋；把裹猪肉次放入油锅，火，慢慢至表面变捞出；肉都好后，用大火加热锅油，7热，锅有油烟升起后，放入酥肉，复，表面变得捞出。

6、食材：五肉250g、鸡蛋2个、淀粉30g、椒粉适量、白椒适量、盐适量、料酒少、白糖少、四川蘸料1小包、生油适量。五肉洗净切厚均匀肉片，放入椒粉、白椒粉、白糖、盐料酒，搅拌均匀，腌制半小时，腌制猪肉再打入2颗鸡蛋搅拌均匀。

酥肉怎么做又酥又脆

1、买是前腿肉，肉质比较嫩。切肉切粗一点肉条，太小，没。放入碗里，生片，半勺盐、料酒、耗油生抽，再撒上点椒粉，用筷子搅一搅，肉更入味儿。生粉，搅拌均匀。滴入一点熟油，能锁住肉水分，做肉太酥脆。

2、是把五肉切小条状。二是把切肉条白酒、末、鸡蛋、盐、椒豌豆粉，用手抓匀，静置半小时。三是在锅内放入适量油，加热后放条，一会儿后盛出。四是等待油升，把肉条放入油锅进行复。

3、猪肉，大葱，，好备用。猪肉切条洗净。洗净猪肉条用葱，料酒，盐腌制十五分。腌制猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量玉淀粉，放入椒面，倒入适量清水搅拌至黏稠状备用。锅烧热油，筷子在集泡，油就，关小火。

如何做酥肉

1、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

2、酥肉做：1小勺椒用4大勺沸水泡，冷却至室，椒水；猪肉略冻硬，顶刀切10cm长、5cm宽、1cm厚肉片；肉片放进大碗，腌料：酱油、盐、五香面、糖、椒水葱；下手抓匀，再抓捏5分，使肉片入味，腌制。

3、锅倒入足量色拉油，烧至五热（摄氏度），把裹好面糊五肉条逐个放入油锅，火至表面金酥脆，捞出沥油。酥肉放在吸油纸上稍沥油，待油升后，把酥肉下锅复一遍，使外酥脆。把酥肉捞出，沥油分，装盘。

4、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

5、小酥肉做：材料：里脊肉130克、淀粉40克、盐2克、椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切3mm长条，放入1克盐，少椒粉腌制。淀粉鸡蛋混合均匀糊状，静置一会。面糊放入1克盐适量椒粉。腌制肉放入面糊混合均匀。

酥肉应该怎么做

1、酥肉色泽金，外酥里嫩，是酥肉在要先裹上淀粉鸡蛋。酥肉不需要在油锅制全熟，七分熟，酥肉需要两遍。过两次酥肉吃更香脆。吃撒上辣椒面椒粉更好。猪肉选用肥瘦相间更好。酥肉 介绍酥肉制方。

2、骤 1 一斤肉放入生鸡蛋，20克末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克椒粉，1克椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时 骤 2 100克地瓜淀粉50克水（粘稠水淀粉）腌制肉调拌均匀 骤 3 500克色拉油（油下锅）制金 肉酥肉小贴士 酥肉吃。

3、教蒸酥肉香嫩做

4、酥肉做：1小勺椒用4大勺沸水泡，冷却至室，椒水；猪肉略冻硬，顶刀切10cm长、5cm宽、1cm厚肉片；肉片放进大碗，腌料：酱油、盐、五香面、糖、椒水葱；下手抓匀，再抓捏5分，使肉片入味，腌制。

四川酥肉怎么做-如何做

1、食材：五肉250g、鸡蛋2个、淀粉30g、椒粉适量、白椒适量、盐适量、料酒少、白糖少、四川蘸料1小包、生油适量。五肉洗净切厚均匀肉片，放入椒粉、白椒粉、白糖、盐料酒，搅拌均匀，腌制半小时，腌制猪肉再打入2颗鸡蛋搅拌均匀。

2、再倒适量热水，上焖煮土豆软糯。1水分要好，多肉肉水水，太酥肉汁，水在土豆8分就放肉肉炒匀焖。1水分放葱少盐，再焖，葱断青就出锅。

3、四川酥肉做：材料：猪肉、鸡蛋、食盐、椒、淀粉、椒粉、植物油。

4、主料：选五肉500克，鸡蛋2个。辅料：生5克，椒4克，盐2克，白糖2克，生抽2克，五香粉3克，老抽2克，淀粉15克。把上五肉清洗净，去后切5厘厚片状。把生切片，放入切肉片，再适量盐椒，腌制10分。

5、四川酥肉做：用料：里脊肉700g、椒盐适量、辣椒粉2茶匙、椒油适量、香油适量、蒜末适量、淀粉300g、鸡蛋6个、酱酒两勺。骤：里脊肉切片。调料，喜好调整辣椒多少。混匀，腌制半个小时。打鸡蛋，表扬下，做。

四川酥肉怎么做

1、四川酥肉做才香脆食材：五肉400克、盐半勺、料酒20毫升、白糖10克、葱1节、生抽10克、生粉2勺、鸡蛋3颗、油20毫升、味椒盐2勺。先把猪五肉清洗净，再把猪五肉切片状，把葱拍扁，切小备用。

2、再倒适量热水，上焖煮土豆软糯。1水分要好，多肉肉水水，太酥肉汁，水在土豆8分就放肉肉炒匀焖。1水分放葱少盐，再焖，葱断青就出锅。

3、四川酥肉做：材料：猪肉、鸡蛋、食盐、椒、淀粉、椒粉、植物油。

酥肉怎么做

1、教蒸酥肉香嫩做

2、酥肉制作方：五肉300克、面粉20克、玉淀粉10克、蛋清两个鸡蛋蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、5克、八角、鸡2克五肉切片，切条，放盐、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀。

3、食材：五肉250g、生粉50g、面粉25g、椒5g、鸡蛋1个、盐1勺。把五肉去切。碗生粉、面粉、椒、鸡蛋、盐、水，用筷子拌匀。碗五肉，搅拌均匀。油至定型，捞出五肉。油复上色。美味四川酥肉就做好。