鱼鱼面怎么做好吃(鱼鱼面做法)

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鱼鱼面怎么做好吃

1、搓鱼鱼面制作始食材，包括盐、面粉、水。把盐面粉，面粉挖个小坑，水，用刮刀搅拌，直至面团。揉面团需10-15分，把面团分三份，一份曲粉，揉匀。使用擀面杖把面团擀。把两块擀面团叠放，并用擀面杖轻压，使紧贴合。

2、鱼肉骨头先切下备用，葱椒用甜酒泡好备用。鱼肉用刀刮下鱼茸。刮下鱼肉再放在案板上用刀剁细，剁15分，要把鱼肉剁很细。多鱼肉蛋清，淀粉，葱水盐搅拌。要方搅拌，搅劲道好。

3、鱼加工：采用鱼(青、鲤、鱼为佳)，用清水洗净，剖去鱼头、骨刺、内脏等，用绞肉机把鱼肉绞鱼茸。面：小麦粉、食用玉淀粉鱼茸比例为3：7：3搅拌、加2至3食盐，面面条具塑性延伸性。

4、接，制作云梦鱼面：鱼肉处理：把鱼肉洗净，去骨去，切小块。把鱼肉块放入搅拌机，片、料酒、盐鸡蛋，搅打细腻鱼泥。面：把面粉倒入大碗，适量水，揉光面团。上湿布或保丑膜，醒发30分。

5、：煮。磨面时先把粱簸净、去杂，倒入开水搅动，煮至半熟、颗粒，捞出后置渗水容器摊开晾两至三日，待不抱团时放入石磨里，磨好过箩，取箩面粉。二：泼。“搓鱼鱼”用沸水泼面。泼面技术要领是性加水适。

6、，把鱼肉骨头小心地切下，备用。接，把葱椒放入甜酒泡制，备用。这一骤旨在浸泡让调料渗，为后续烹饪增添风味。，用刀鱼骨一侧轻轻刮下鱼茸。刮下鱼茸放置在案板上，用刀剁细。过程需要耐心细心，持续15分，鱼腻无骨渣。

7、把全麦与面粉混合，分次开水，边倒开水边用筷子挑絮状。揉面团，把面团搓细条状，再分等分小面块，取一块面，用手心来回搓，搓鱼状，次做完。

鱼面怎么做好吃

1、选材：选择新鱼或鲢鱼，这两种鱼肉质，适合做鱼面。，适量筋面粉，用鱼肉混合制作面条。处理鱼肉：把鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁泥。鱼肉美，适量末料酒去腥增香。

2、鱼面用清水泡一，会比较好，鱼面比较吸水，泡发后再处理会比较好，煮时间会短，鱼面泡发鱼面区不太大。蒜切小、小辣切碎备用，丝蒜末一并备好待用。

3、1鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅水倒掉，洗净。热锅，入油，鱼片。做面拖小鱼，想想就很美味。1做底。用比时多一点油，香丝。丝香后，放入鱼骨，鱼骨上肉熟料酒，再水盐。加大火煮沸数分，鱼浓浓。

4、鱼加工：采用鱼(青、鲤、鱼为佳)，用清水洗净，剖去鱼头、骨刺、内脏等，用绞肉机把鱼肉绞鱼茸。面：小麦粉、食用玉淀粉鱼茸比例为3：7：3搅拌、加2至3食盐，面面条具塑性延伸性。

5、把全麦与面粉混合，分次开水，边倒开水边用筷子挑絮状。揉面团，把面团搓细条状，再分等分小面块，取一块面，用手心来回搓，搓鱼状，次做完。

6、煮食：用清水稍加煮沸，蒸、、酱油等佐料，营养，健胃，味口，如用鸡、排骨煮食，更美。炒食：先把鱼面放在开水里浸，再去掉水分，用油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝醋拌炒。食：先把食油烧沸，把鱼面放在油里，得鱼面沸起食用。

搓鱼鱼面的做法

1、清搓鱼面 这是传做，把搓面条煮熟后捞出，放入已熬制清，葱、香菜、椒粉等调料，再喜好蔬菜、豆腐或瘦肉等配料。清搓鱼面是清面，美。辣搓鱼面 喜欢辣口味朋友选择这种做。

2、搓面：取剂子，用手掌把搓长条状，用把面条捏扁，使呈现出鱼形状。这一需要方法，先把面条搓得稍细，再用把捏扁，面条断裂。煮面：在锅烧水，水开后放入搓鱼面，用筷子轻轻搅动，面条粘连。

3、面擀面；面有适当柔软度，太软或过硬都要。擀面时把面擀至5mm，太。分条；把擀面切条状。宽为5mm，搓圆柱状。再加工；这一。把圆柱状面条搓断，需要功夫。初学者先用刀把面条切3cm长短条，用手搓鱼儿状。

4、搓鱼鱼面制作始食材，包括盐、面粉、水。把盐面粉，面粉挖个小坑，水，用刮刀搅拌，直至面团。揉面团需10-15分，把面团分三份，一份曲粉，揉匀。使用擀面杖把面团擀。把两块擀面团叠放，并用擀面杖轻压，使紧贴合。

5、搓鱼面做：搓鱼面 主料：面粉克。辅料：里脊肉100克，鸡蛋1个，水发木耳30克，芹菜30克，30克，葱30克，豆瓣酱2勺，盐3克。制作过程：面粉加少量盐，水软硬适面团。把面团醒20分，揉光。擀面时把面擀至5mm，太。

6、搓鱼面是源自传面食，特制作工艺口感深受喜。是详细搓鱼面制作方：材料：筋面粉：500克 清水：适量（200-250毫升）盐：适量 鸡蛋：1个（选）食用油：适量 骤一：面 把筋面粉倒入大碗，适量盐。

7、搓条：取剂子，用手掌轻轻压扁，用手掌力量把搓长条状，粗细均匀，长度喜好而定。制作鱼形：把搓面条两端对折，使自然弯曲鱼形状。这一需要方法，要轻柔，面条断裂。煮面：在锅烧水，水开后轻轻放入制鱼形面条。

怎样的鱼做鱼面好吃

1、选材：选择新鱼或鲢鱼，这两种鱼肉质，适合做鱼面。，适量筋面粉，用鱼肉混合制作面条。处理鱼肉：把鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁泥。鱼肉美，适量末料酒去腥增香。

2、，需要食材：鱼肉（如鱼、鲤鱼等）500克 面粉适量（需要调整）鸡蛋1个 青菜（如小白菜、油菜等）适量 片片 葱适量 盐适量 鸡或味少 椒粉少 料酒适量 生抽酱油适量 香油少 水淀粉适量 接，制作云梦鱼面：鱼肉处理：把鱼肉洗净，去骨去。

3、鱼已好，把没去掉鱼鳞刮净。鱼尾入刀，鱼头，把鱼肉来。浅勿深，割下鱼骨。用手固定住来鱼肉，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼，把剩一半鱼肉刮下。鱼上肉用刀背轻刮。鱼刺间肉刮刮刮。

4、单炖，加肉炖，做火锅主料，亦油而食。炖熟为面条状，故称鱼面。要想去除鱼面腥味，鱼入手。有种去腥方，用效果很好：把买回来活鱼放咸盐水里，让鱼在盐水里挣扎，去掉土腥味，是无鳞鱼类。这种方显得忍不人道，且对鱼为力。

鱼面怎么做好吃鱼面做好吃的方法

1、鱼加工：采用鱼(青、鲤、鱼为佳)，用清水洗净，剖去鱼头、骨刺、内脏等，用绞肉机把鱼肉绞鱼茸。面：小麦粉、食用玉淀粉鱼茸比例为3：7：3搅拌、加2至3食盐，面面条具塑性延伸性。

2、食：先把食油烧沸，把鱼面放在油里，得鱼面沸起食用。鱼面：鱼面鱼或马鲛鱼料。去鱼刺，剁肉至泥酱状，加比例淀粉、食盐揉搓面，把面分团，用擀面杖把面团擀扇大小大而面饼，卷卷。

3、材料：鱼面、香菇适量。鱼肉骨头先切下备用，葱椒用甜酒泡好备用。鱼肉用刀刮下鱼茸。刮下鱼肉再放在案板上用刀剁细，剁15分，要把鱼肉剁很细。多鱼肉蛋清，淀粉，葱水盐搅拌。

4、鱼已好，把没去掉鱼鳞刮净。鱼尾入刀，鱼头，把鱼肉来。浅勿深，割下鱼骨。用手固定住来鱼肉，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼，把剩一半鱼肉刮下。鱼上肉用刀背轻刮。鱼刺间肉刮刮刮。

5、把全麦与面粉混合，分次开水，边倒开水边用筷子挑絮状。揉面团，把面团搓细条状，再分等分小面块，取一块面，用手心来回搓，搓鱼状，次做完。

云梦鱼面怎么做简单又好吃

1、云梦鱼面烹饪方式多种多样，简单煮食，能巧妙炒制或制，展现出口感营养。，煮食方。把鱼面放入清水，加热至水边沸腾，再切片适量酱油，鱼面，增添美滋味。

2、底：起锅，把鱼头鱼骨熬制，适量生葱，煮沸后撇去浮沫，调味后过滤备用。出锅：把煮面条放入碗，煮熟鱼片，倒入热，撒上葱、香菜少量酱油、醋调味。调味：口味，在面上淋上椒油或辣椒油增加风味。

3、把云梦鱼面煮得好吃？，选对鱼肉是关键。应选择肉质紧、无腥味鲢鱼去切片，适量盐酱油腌制20分，提鱼肉美程度。，煮面水要足够多。面条粘在，使面条煮熟后有弹性。

4、云梦炒鱼面食用方多种多样，既煮食，炒食或食，展现口感营养价值。，煮食是简单做。只需把清水烧沸，适量酱油，放入鱼面，鱼面原汁，健胃效果。用鸡或排骨替换清水，煮出鱼面会美。

鱼鱼面的做法手工

1、点击看大图 水倒进玉饺子粉，用筷子搅拌面絮。2/6 点击看大图 用手揉光面团，多揉下，面吃更有嚼劲。3/6 点击看大图 面团揉好后搓小鱼面，用手捏块面团放在手心，搓如图粗短面条就。

2、搓鱼鱼面制作始食材，包括盐、面粉、水。把盐面粉，面粉挖个小坑，水，用刮刀搅拌，直至面团。揉面团需10-15分，把面团分三份，一份曲粉，揉匀。使用擀面杖把面团擀。把两块擀面团叠放，并用擀面杖轻压，使紧贴合。

3、做 1把鱼去内脏、去头洗净，用小勺把鱼肉刮下，剁鱼蓉，放入盘面粉，用匀鱼面；2在面板上抹点油，把鱼面擀片，切细条后煮至七熟捞出；3坐锅点火倒油，油六热时把葱炒出香味，倒入芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐丝后，把鱼面倒进锅里炒熟，再放入。

4、材料 鱼丝鱼片 400克 洋葱 1个 面粉 适量 葱头 1个 豆腐 1块 鸡蛋 2个 小葱 适量 盐 适量 酒 适量 1生 适量 1芝油 适量 1水 适量 制作骤 好面粉，少量水搅拌面团，揉均匀后静置。

5、鱼面做 （一）参考（千克）鱼肉6，砂糖1，淀粉5，酱油1，盐3，汁适量。（二）作要点 ⑴采用新或冷冻鱼、海鳗、小鲨鱼为原料，把原料鱼去，取鱼片，用刀剁碎糊状或用采肉机采肉，绞肉机绞碎，待用。

6、，需要鱼浆。选择肉质细嫩、刺少鱼类，如鲈鱼、鳗鱼等。把鱼去骨取肉，切小块，用刀背剁鱼泥。，适量淀粉、盐、白椒粉等调料，搅拌均匀后腌制间，让鱼肉入味。这一骤是制作鱼面基础，鱼浆质量影响后续面条口感风味。接是制作面条。

怎样的鱼做鱼面好吃

1、选材：选择新鱼肉是制作云梦鱼面。选用鱼鲢鱼，鱼肉质地细腻，美无腥味。，面粉要选择质量筋面粉，做出面条才会有弹性。鱼肉处理：把鱼肉去骨去，清洗净后，用刀背拍打至肉质散，使鱼肉细腻，面粉混合。

2、选材：选择新鱼或鲢鱼，这两种鱼肉质，适合做鱼面。，适量筋面粉，用鱼肉混合制作面条。处理鱼肉：把鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁泥。鱼肉美，适量末料酒去腥增香。

3、煮：在炒鱼基础上适量清水，大火烧开后转小火煮制，青菜、葱等辅料，调入鸡（或味）、白椒粉等调味品。出锅：把煮面条放入碗，倒入煮鱼肉，撒上葱。夫子河鱼面是味美，鱼肉嫩，面条筋道。

4、单炖，加肉炖，做火锅主料，亦油而食。炖熟为面条状，故称鱼面。要想去除鱼面腥味，鱼入手。有种去腥方，用效果很好：把买回来活鱼放咸盐水里，让鱼在盐水里挣扎，去掉土腥味，是无鳞鱼类。这种方显得忍不人道，且对鱼为力。

5、鱼面是湖北冈一道传名菜，用淀粉鲢鱼、青鱼、鲤鱼(或鱼)鱼肉料制作而食品，是湖北地区名吃，开是做：鱼面把鱼肉绞沫合面粉拌在制作出面，这种面口感好 脆鱼，种鱼都做，就选鱼净鱼肉切，用盐，白糖，生粉。