水煮肉片怎么做比较好吃(水煮肉片怎么做比较好吃窍门)

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水煮肉片怎么做比较好吃

1、教水煮肉片简单下饭做

2、把瘦肉切片，适量淀粉、盐、料酒、味抓匀腌制3-5分。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱蒜、辣椒，炒至变色水，把肉片倒入锅煮开1-2分出锅，把肉捞入碟子备用。

3、水煮肉片是一道川菜，辣香、肉质嫩而闻名。要做出好吃水煮肉片，需要心食材调料，确烹饪方法。

4、水煮肉片食材里脊肉，能购买小里脊，小里脊肉质会细嫩，没有筋膜，煮水煮肉片会嫩口。选用大里脊，大里脊表面筋膜是比较多，在烹饪，记得把多筋膜去除掉，再用刀背稍拍下里脊肉。

5、教水煮肉片简单下饭做

6、：切肉。一块瘦肉，是选用里脊肉，里脊肉吃会比较嫩，改好刀后切厚一点肉片，提前放在冰箱里冷冻会好切，切好后把肉片放在清水，用手洗去水，里脊肉吃发腥，洗好后用手挤水分放在碗备用。二：腌制。

怎么做好吃的水煮肉片

1、把瘦肉切片，适量淀粉、盐、料酒、味抓匀腌制3-5分。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱蒜、辣椒，炒至变色水，把肉片倒入锅煮开1-2分出锅，把肉捞入碟子备用。

2、水煮肉片做：里脊肉切片，清洗遍挤去水分放入碗内。肉片要，稍一点，吃才过瘾。肉片加丝、少盐，蛋清、适量淀粉抓匀，放入冰腌制半小时。这一是肉片口感嫩关键。腌肉时间配料配菜。

3、教水煮肉片简单下饭做

4、教水煮肉片简单下饭做

5、：切肉。一块瘦肉，是选用里脊肉，里脊肉吃会比较嫩，改好刀后切厚一点肉片，提前放在冰箱里冷冻会好切，切好后把肉片放在清水，用手洗去水，里脊肉吃发腥，洗好后用手挤水分放在碗备用。二：腌制。

水煮肉怎么做

1、肉：把猪里脊肉切片，用少量盐、酱油、料酒淀粉抓匀腌制10-15分。料：大蒜切片，生切片，葱切，辣椒剪小，椒备用。烫菜：锅加水烧开，放入适量盐，把洗净青菜焯水后捞出，摆放在盘底。

2、主料：猪里脊肉300克，料酒5毫升，生抽5毫升，蛋清1个，淀粉10克，郫豆瓣酱10克，葱适量，辣椒粉适量，食用油适量。猪里脊肉300g洗净切片，料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g，抓匀看不见汁水。锅加水烧沸，放入豆芽100g、生菜50g焯熟，捞出铺入碗底。

3、水煮肉是一道典川菜，列举见水煮肉做： 传水煮肉：把猪肉切片，用盐、淀粉料酒腌制，在沸水焯水捞出备用。再把辣椒、椒、蒜、、豆瓣酱、豆豉、香葱等炒香，适量水煮沸，把腌制猪肉放入煮熟，捞出装盘，淋上热油，撒上椒粉。

4、教水煮肉片简单下饭做

水煮肉片怎么煮又嫩又好吃

1、里脊肉着横路切片，加料酒、椒粉、淀粉、盐，抓匀腌制15分。热锅，倒入菜籽油，香葱蒜片，豆瓣酱，转小火炒出香味。倒入适量热水，再加盐、生抽、一点点白糖提味，大火烧开，水开下入豆芽，煮2分捞出，配菜喜好调整。

2、在肉片煮过，口味适量盐、糖进行调味。少量老抽调色，使汁色亮。浇浇油：把调好味汁倒在肉片上。起锅，食用油，加热至烟。把热油浇在肉片上，使表面辣椒椒出香味，能使汁亮。

3、：腌制肉片 把里脊肉切片，放入碗，放入适量生粉、食盐、鸡蛋、生抽，搅拌均匀，腌制10分。二：下香料 大蒜剁碎，炒锅放入菜籽油，下入椒辣椒香。三：综合 适量豆瓣酱，炒出油，适量清水，放入白糖，综合。

水煮肉片怎么做

1、Step 1：制作水。要好锅，把锅内加水，开火把水煮沸，水用途是把做菜品放入焯水。Step 2：肉片。资料买肉片，用水淋洗净，加盐、椒粉、料酒腌制。用量口味，注意太多，会导致口感不佳。Step 3：葱蒜椒炒香。

2、：切肉。一块瘦肉，是选用里脊肉，里脊肉吃会比较嫩，改好刀后切厚一点肉片，提前放在冰箱里冷冻会好切，切好后把肉片放在清水，用手洗去水，里脊肉吃发腥，洗好后用手挤水分放在碗备用。二：腌制。

3、水煮肉片做：所需材料：- 瘦肉片 250克 - 豆芽 200克 - 青菜 100克 - 葱蒜适量 - 辣椒面 3-4勺 - 料酒、生粉、酱油、盐、白椒粉、椒粉适量 - 鸡或清水适量 - 生油适量 骤： 把肉片1勺料酒、1勺生粉、适量酱油、半勺盐、适量白椒粉、适量椒粉拌匀。

4、教水煮肉片简单下饭做

水煮肉片怎么做才正宗好吃

1、教水煮肉片简单下饭做

2、煮至5分熟，2分捞出。豆芽铺碗底，肉铺在，把烧开汁倒入。撒上葱末，白芝，椒粉，辣椒粉。1热锅，倒入油，油量要多一点，大火烧至油热。1浇热油，激出葱末香味，激发辣椒香气，来点香菜点缀。1水煮肉片就做好。

3、水煮肉片是一道川菜，辣香、肉质嫩而闻名。要做出好吃水煮肉片，需要心食材调料，确烹饪方法。

4、水煮肉片做： 好肉片、豆芽、葱蒜、椒、辣椒、料酒、盐、鸡、生抽、香油、清。 把肉片切片，料酒、盐、鸡、生抽、香油腌制10分。 豆芽焯水备用。 葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入椒辣椒香。 葱蒜末煸炒。 清烧开。

5、肉片要切得且均匀，煮快速熟，肉质嫩。腌制肉片时蛋清淀粉使肉片嫩。辣椒椒时要注意火候，糊，影响口感美观。水煮肉片辣度口味调整，辣椒椒量适量增减。

6、 当水沸腾后，把腌制肉片逐片放入开水焯水，焯水时间不宜过长，煮至肉片变色后捞出备用。 起锅，放入适量油，豆瓣酱、末、蒜末、辣椒粉煸炒出香味。 香辣椒椒，炒。 接，把焯水肉片放入锅，炒均匀。

水煮肉片的做法

1、水煮肉片做： 好肉片、豆芽、葱蒜、椒、辣椒、料酒、盐、鸡、生抽、香油、清。 把肉片切片，料酒、盐、鸡、生抽、香油腌制10分。 豆芽焯水备用。 葱蒜切末备用。 热锅凉油，放入椒辣椒香。 葱蒜末煸炒。 清烧开。

2、教水煮肉片简单下饭做

3、水煮肉片是一道典川菜，是做骤：材料：- 猪肉片 200克 - 豆芽 200克 - 蒜末 2勺 - 生末 1勺 - 青蒜末 2勺 - 料酒 2勺 - 醋 2勺 - 酱油 2勺 - 盐 适量 - 鸡 适量 - 辣椒粉 适量 - 白芝 适量 - 鸡蛋清 1个 骤： 好所材料调料。

4、教水煮肉片简单下饭做

5、水煮肉片做：把瘦肉片切片，料酒、盐、鸡、生抽腌制10分。把豆芽焯水后捞出备用。把葱蒜切末备用。热锅凉油，放入椒辣椒香。放入葱蒜末煸炒出香味。清水烧开后放入腌制肉片，煮至变色捞出备用。