鳗鱼饭怎么做(家庭版鳗鱼饭怎么做)

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鳗鱼饭怎么做

1、鳗鱼、鸡、盐、料酒、酱油、海酱、椒粉、蒜、葱、、鸡蛋、饭。骤：把鳗鱼用葱、、蒜、椒粉、海酱、酱油、料酒腌制10分。煎锅上倒少油，煸香葱、、蒜，鳗鱼煎5分，腌料，少水，鳗鱼。汁少一半时，关火，留酱汁。倒少量油润锅，炒蛋。

2、把鳗鱼洗净，去头尾分3片，加糖、酱油、汁少酒浸泡20分使入味，把鳗鱼取出，剩馀汁小火煮开备用。把竹签旋转方式串入鳗鱼肉，使固定。

3、把煮饭盛入碗，饭面整。烤鳗鱼放在饭上，喜好切适当大小块状或条状。把制作酱汁均匀地淋在鳗鱼上。喜欢，撒上椒粉白芝增加风味。【享用】鳗鱼饭热吃，稍放凉后食用，口味而定。

怎么做好吃的鳗鱼饭

1、把煮饭盛入碗，饭面整。烤鳗鱼放在饭上，喜好切适当大小块状或条状。把制作酱汁均匀地淋在鳗鱼上。喜欢，撒上椒粉白芝增加风味。【享用】鳗鱼饭热吃，稍放凉后食用，口味而定。

2、把烤鳗鱼切适当大小片状。把切鳗鱼片排列在饭上，覆饭面。在鳗鱼上刷一层酱汁，增加风味。撒上葱椒粉装饰调味。附加骤：喜欢，在鳗鱼饭上加鱼，让饭香。腌制片，增加一点辛辣口感。

3、放鳗鱼：把烤鳗鱼均匀地铺在饭上，喜好多放。撒芝：在鳗鱼饭上撒上熟芝，增加香味口感。加葱：撒上葱，增添色彩香气。配海苔：把海苔剪细丝，撒在鳗鱼饭上，把海苔包裹在鳗鱼饭外面食用。

4、材料：鳗鱼：新或冷冻鳗鱼，是冷冻，需要提前冻。饭：使用司或短粒，做饭粘稠。鳗鱼酱：这是特制酱汁，包含酱油、糖、味醂（甜酒）清酒。配料：切细丝葵（芥末）、葱紫菜片装饰增添风味。

鳗鱼饭怎么做

1、烤鳗鱼：把腌鳗鱼放在烤架上，用火烤至两面金，面时用刷子蘸取少量酱油抹在鳗鱼上，增加风味。制作鳗鱼酱：在小锅适量酱油、糖少水，小火煮至糖溶，制鳗鱼酱。煮饭：把洗净，时煮饭比例加水，煮软硬适饭。

2、大漂洗两遍，少油，浸泡15分，放入电饭煲内焖熟。鳗鱼在清水浸泡两小时，泡软。去掉鳗鱼头尾，剪状，料酒腌制片刻。碗里倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖少水搅匀。把鳗鱼表面拍一层淀粉。锅里倒入油，放入鳗鱼煎至两面金。

3、鳗鱼处理：把鳗鱼清洗净，去除内脏骨头，切片状。是生鳗鱼，需要进行腌制烤制；是已烤熟鳗鱼，使用。烤鳗鱼：把鳗鱼片放在烤架上，用火烤至两面金，表。烤过程刷上一层特制酱汁，增加风味。

4、材料：鳗鱼：选择新鳗鱼，是活鳗鱼要先处理净，去骨去；是冷冻鳗鱼，需要提前冻。饭：使用短粒，煮出饭颗粒分明且黏性。鳗鱼酱汁：这是调制关键，包括酱油、糖、味醂（甜味酒）、清酒等。配菜：用有葱、葵（芥末）、海苔等。

5、鳗鱼去头去尾，切状。鱼骨，斜着切，感受鱼骨位置，气，让鱼骨上留过多鱼肉。鱼骨两层鱼肉。把鱼骨鱼肉分堆放入碗，封冷藏备用。酱汁：2大少酱油+1大勺味淋+1大勺烧烤酱+1大勺麦芽糖或蜂蜜+白砂糖+丝。

6、处理鳗鱼：把鳗鱼洗净，用刀腹部剖开，去除内脏骨头。注意保留鳗鱼，它在烹饪过程能增加风味。腌制鳗鱼：在鳗鱼两面均匀撒上少盐椒粉，腌制10分。去腥并增加底味。 煮制鳗鱼 煮制：把腌制鳗鱼放入锅，足够水，放入片、葱滴料酒。

7、把煮饭盛入碗，饭面整。烤鳗鱼放在饭上，喜好切适当大小块状或条状。把制作酱汁均匀地淋在鳗鱼上。喜欢，撒上椒粉白芝增加风味。【享用】鳗鱼饭热吃，稍放凉后食用，口味而定。

怎样用鳗鱼干做鳗鱼饭

1、鳗鱼酱食材 ¼杯酱油 ¼杯味淋 5匙砂糖 5匙清酒 做 做鳗鱼酱。把味淋酒清酒在小锅混合在，煮沸蒸发酒。糖，搅拌至糖溶。酱油煮开。小火煮10分，变稠。把火关掉，冷却。预热烤箱烤（290摄氏度）3分。

2、饭：鳗鱼与饭烹饪，制作鳗鱼饭。把鳗鱼切小块，与煮熟饭炒，适量调味料，制作出美味鳗鱼饭。面条：鳗鱼与面条搭配食用。把鳗鱼切小块，与煮熟面条炒，适量调味料，制作出美味鳗鱼面。

3、把鳗鱼用葱、、蒜、椒粉、海酱、酱油、料酒腌制10分。煎锅上倒少油，煸香葱、、蒜，鳗鱼煎5分，腌料，少水，鳗鱼。汁少一半时，关火，留酱汁。倒少量油润锅，炒蛋。盛饭，，鳗鱼块，。

4、材料洗净待用。鳗鱼特咸要先泡水里一会儿，再晾待用。，香芹，大椒切丝。

5、做饭盛入碗，四周摆上蔬菜。

6、做 先把玉子烧材料混，倒入蛋，用刮刀慢慢用画8字方式，让部分蛋变熟。把锅子稍倾斜，把蛋慢慢由外内卷为玉子烧，放凉备用。洋葱切超片，冰水(或滴柠檬汁) 去除辛辣味，放进冰箱备用。醋饭：把糖、醋混，热饭搅匀，放入碗。