金针菇怎么做凉菜(黄瓜和金针菇怎么做凉菜)

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金针菇怎么做凉菜

1、凉拌金针菇是一道简单美味凉菜，适合夏天食用，清爽开胃。

2、主料：金针菇1把、1根、香葱数根。辅料：醋适量、生抽适量、盐少、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。金针菇一大把，用水洗净，把根部切掉，只留腰部嫩部位。切细细丝，香葱大蒜切末。金针菇入开水，焯一两分，捞出后过两遍凉水。

3、金针菇：把金针菇洗净，去掉根部硬末端。金针菇较长，把对半折断，食用时更夹取。烫金针菇：在锅烧开水，少盐（金针菇色亮）。把金针菇放入沸水焯烫1-2分，使变得稍软，仍脆爽。焯烫时间不宜过长，金针菇口感。

4、过冷水：把焯金针菇捞出，放入冷水浸泡，让金针菇收紧，口感更佳。控水：把金针菇捞出，用厨房或净布轻轻拍水分，放在筛网上自然沥。调料：在碗，生抽、香醋、油、白糖适量盐，搅拌均匀，制调味汁。

5、清洗金针菇：把金针菇放入清水浸泡，轻轻搓洗去除表面杂质泥沙。捞出，去掉根部硬蒂，用清水洗净，沥水分。烫金针菇：在锅烧开水，少盐，把金针菇放入开水焯烫1-2分，使变得稍软，仍爽脆。焯烫时间不宜过长，金针菇脆性。

凉拌金针菇怎么做开胃又好吃

1、控水：把金针菇捞出后，沥水分，用厨房轻轻拍，放在筛网上晾水分。处理：洗净，去后切细丝或小片，与金针菇混合，增加爽脆感。调味料：好蒜末、小辣（切小圈或末），喜欢香菜，切香菜末。

2、凉拌金针菇是一道简单、美味且健康菜肴，适合夏季开胃菜日小菜。

3、冷藏：不食用，把拌金针菇放入冰箱冷藏，冷藏间后食用，会入味。享用：凉拌金针菇好后，享用这道清爽口凉菜。小贴士：金针菇焯水时少油盐，色亮。过冷水是让金针菇脆爽口感，省略这一。

4、凉拌金针菇是一道简单美味凉菜，口感爽脆，营养，适合夏季开胃菜。要想调制出美味凉拌金针菇，需要注意个骤：材料：新金针菇适量，蒜末、生末、小葱末、辣椒末、香菜末等配料适量，还需要调味料，如酱油、香醋、油、椒油、盐、糖、鸡或味、芝等。

5、分享一份凉拌金针菇开胃下饭，好吃金针菇、蒜、、小辣调整香辣油、调香辣蘸料1拌料酱汁：一勺蒜末、一勺末；一勺辣椒面、小辣；淋上热油，搅拌均匀2好金针菇，水开后放锅里焯水，淋上调酱汁。

6、食材用料：香菜1颗、木耳50克、尖椒1个、金针菇200克、1根、盐3克、白糖半勺、蒜末1勺、香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、芥末油3克。金针菇切去根。、尖椒、木耳都切丝。香菜切，蒜切末。金针菇与椒、木耳沸水焯水，捞出后用冷水过凉。

金针菇怎么做好吃凉菜

1、金针菇，去掉根部脏东，把金针菇洗净，放入沸水焯水。焯水时间不宜过长，1-2分，目是让金针菇变得爽脆。焯金针菇捞出，放入冷水浸泡，让金针菇口感爽脆。沥水分，把金针菇摆放在盘子备用。调料。把蒜末小辣切碎，香菜洗净切碎备用。

2、主料：金针菇1把、1根、香葱数根。辅料：醋适量、生抽适量、盐少、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。金针菇一大把，用水洗净，把根部切掉，只留腰部嫩部位。切细细丝，香葱大蒜切末。金针菇入开水，焯一两分，捞出后过两遍凉水。

3、金针菇：把金针菇洗净，去掉根部硬末端。金针菇较长，把对半折断，更入味。焯水：在锅烧开水，少盐（让金针菇脆嫩）。把金针菇放入沸水焯水1-2分，使变得稍软，煮得过熟，脆爽口感。

4、做 1把芹菜洗净切，放少食盐略腌，后水分。2金针菇去根洗净，在少盐热水里焯，沥水分。3把金针菇与芹菜轻轻拌匀，加醋、、盐调味。功效与作用 金针菇抑制脂升，降低胆固醇控制压，心脑管疾病。

凉拌金针菇怎么做才好吃

1、食材：金针菇适量，丝适量，丝适量，蒜末适量，小椒适量，生抽适量，醋适量，香油适量，盐适量，香菜适量，鸡适量，辣椒油适量。金针菇适量，清洗净。去除根部，撕小朵。水开放入锅，烫一分。捞出过凉，控水分。

2、金针菇500克、彩色剁椒、油泼辣子、香菜、蒜子。先把蒜子拍扁蒜末，清洗净香菜切小，再把金针菇切去老根清洗净，放入热水锅烫三十秒捞出，沥水分备用。金针菇烫时间太长吃口感更爽脆。

3、水烧开，先放入金针菇、甜椒丝烫30秒，葱丝拌匀，捞出；把捞出1料放入冰水里浸泡半分；5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)蒜蓉拌匀湿料，把2料捞出，轻轻挤水分放入拌匀；上桌前滴滴香油。

4、金针菇洗净，焯熟捞出，备用。葱切、蒜切片备用。取适量酱油、醋、香油、盐、少量芥末，搅拌均匀调汁。把调汁均匀倒在金针菇上，放葱蒜，搅拌均匀，较后撒上熟芝。

5、原料：金针菇、蒜、辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。把金针菇去头洗净弄散。蒜切末加盐鸡粉拌匀，辣椒斜切小，葱切末。锅烧开水，把金针菇下锅加少盐焯烫熟后。金针菇捞出过冷水，挤水分。用模具定型压实。金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。

凉拌金针菇怎么做好吃

1、芝油、酱油、白醋、盐、味、糖、蒜、葱、椒面、辣椒面、小椒、 综合评分 1 （ ）吃货帮主 请点击输入描述 好吃，安利给。

2、金针菇洗净，焯熟捞出，备用。葱切、蒜切片备用。取适量酱油、醋、香油、盐、少量芥末，搅拌均匀调汁。把调汁均匀倒在金针菇上，放葱蒜，搅拌均匀，较后撒上熟芝。

3、：金针菇去底，撕小撮下开水焯熟，过凉水摆盘；二：青椒切圈，葱蒜，放在小碗里；三：烟热油浇在青椒葱蒜上；四：备一碗，加两勺生抽、少老抽、一勺醋、一勺白糖、少量盐、少耗油，调好后倒入辣椒油碗。

凉拌金针菇怎么调好吃

1、凉拌金针菇 金针菇、香油、、、醋、生抽、蒜、盐 综合评分 3 （253 ）老周记美食 请点击输入描述 凉拌金针菇 金针菇、香油、生抽 0 鹿头 请点击输入描述 凉拌菠菜金针菇❣️清爽香辣٩(´◒`)۶营养 金针菇、菠菜。

2、原料：新金针菇，香菜、生抽、油、鸡。把金针菇洗净，切去尾部老部分，有连在，撕开。锅烧开水，放入金针菇，稍煮就捞起，冷却。把香菜洗净，用白开水，切碎，放在金针菇上。加一点生抽，油，鸡，拌匀。清爽口，营养。备受喜。

3、金针菇洗净，焯熟捞出，备用。葱切、蒜切片备用。取适量酱油、醋、香油、盐、少量芥末，搅拌均匀调汁。把调汁均匀倒在金针菇上，放葱蒜，搅拌均匀，较后撒上熟芝。

4、金针菇500克、彩色剁椒、油泼辣子、香菜、蒜子。先把蒜子拍扁蒜末，清洗净香菜切小，再把金针菇切去老根清洗净，放入热水锅烫三十秒捞出，沥水分备用。金针菇烫时间太长吃口感更爽脆。

5、锅里烧开半锅热水，下金针菇椒丝焯30秒。把焯金针菇椒丝捞起放在事先备纯净水冷却。一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，盐糖，调入生抽耗油，少量冷开水汁。把调料汁浇在菇上。把料汁菇拌匀。取一碗，把拌菇码在碗里。

6、水烧开，先放入金针菇、甜椒丝烫30秒，葱丝拌匀，捞出；把捞出1料放入冰水里浸泡半分；5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)蒜蓉拌匀湿料，把2料捞出，轻轻挤水分放入拌匀；上桌前滴滴香油。