盐水鹅整只(盐水鹅整只多少钱)

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盐水鹅整只

1、扬州盐水鹅做： 把鹅洗净，去掉内脏，切两半，用清水浸泡2小时，去除水。 把鹅放入锅，足够水，料酒、、葱、冰糖、八角、、椒、香叶、果、香、、茴香、大料、，大火烧开后转小火煮5-2小时，至鹅肉熟烂。 取出鹅肉，晾凉后切片，码放在盘。

2、 把一整只鹅后，用开水泡洗一遍，去掉表面水杂质。 接，把鹅肚内脏清理净，切去鹅头脚，用清水洗一遍。鹅净。 锅足够水，放入适量块、料酒鹅。煮沸后，撇去表面浮沫，改为小火慢慢炖煮1-2小时，鹅变得柔嫩。

3、：清洗与 把鹅清洗净，去除内脏杂质。用刀在鹅肤上轻轻划道口子，盐分香料更好地渗。使用食用碱，在水溶少量食用碱，把鹅浸泡分，再清洗净。二：腌制 在腌缸或大碗适量盐香料（八角、、香叶、香、椒、辣椒等）。

4、把鹅肉半片用清水清洗净，沥，图所示。用盐在表面均匀擦上一层（稍多点），加料酒，葱，片，香料。用保袋装好，冰箱冷藏48小时，图所示。腌制肉用清水洗净，（腌制用过佐料），图所示。

5、市场价格，盐水鹅价格会，会地区求关系影响。，盐水鹅价格在3050元间，这均价格。，提醒您，价格是市场求情况而定，会时间推移而变化。

6、制作骤：鹅处理净，在水浸泡1-2小时，期间换水，洗净水。

7、盐水鹅做： 材料：鹅一只，盐适量，料酒适量，生适量，葱适量，冰糖适量，八角适量，适量，香叶适量，果适量，椒适量。 把鹅洗净，切块状，放入锅加水煮沸，捞出洗净沫。 锅适量清水，放入鹅块，料酒、生、葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分。

正宗扬州盐水鹅的做法

1、扬州盐水鹅做：1：炒椒盐：每只鹅三两盐，八角椒炒，小火把盐炒。2：鹅洗净，晾，用凉椒盐搓，要往返多搓，挂放半天。3：会有剩椒盐，煮一锅水，凉后，鹅泡入半天。5：锅入盐，椒，八角，葱，香叶沸煮再入鹅，煮20分。

2、扬州盐水鹅是省扬州市传风味食品，肉质细嫩、美、营养而闻名。见做：原料：选择新鹅肉为原料，选用体型适、肌肉发达肉鹅。，还需要适量食盐、料酒、片、葱、八角、香叶等调料。清洗处理：把鹅肉清洗净，去除内脏杂质。

3、扬州盐水鹅是省扬州市一道传名菜，肉嫩、美、咸淡适而著称。这道菜品悠久，深受游客喜。

4、扬州盐水鹅做： 材料：鹅肉、盐、料酒、、葱、冰糖、八角、、香叶、果、椒、老抽、生抽、鸡、水。 把鹅肉洗净切块，盐、料酒腌制20分。 、葱切片，冰糖用刀剁碎备用。 热锅凉油，把鹅肉块煎至两面金，盛出备用。

盐水鹅多少钱一只

1、 盐水鹅价格受地区市场求关系影响，会。 市场均价格在3050元间。 请注意，价格会随市场动而变化，购买时请价格。 购买活禽时，应选择健康无病个体，并遵守规卫生标准。 若您有问题或需要，请提问。

2、扬州人对热有加，消费盐水鹅数量惊人，2000万只，吸引地区鹅种前来。在扬州，盐水鹅就瘦湖，是城市象征，品尝过人才算过扬州。做细，主料鹅肉与配料如绍酒、香料等搭配得当，心卤制，特感。

3、口感：鹅咸带，骨香，还出腊香味。盐水鹅爽口、肥而不腻、清香、风味特等。总体，两种鹅都很不错，更好吃要看口味喜好。大白鹅一只（重选用4公斤）。清水25千克。

扬州盐水鹅的做法

1、扬州盐水鹅做：食材：鹅、料酒，葱，片、八角，椒，，香叶，鸡。好食材调料，把鹅洗净备用。把洗净鹅肉切好，用盐在鹅表面均匀擦上一层，加料酒，葱，片，香料揉一揉。把鹅肉放在保袋里，放入冰箱冷藏48小时，进行腌制。

2、扬州盐水鹅做：1：炒椒盐：每只鹅三两盐，八角椒炒，小火把盐炒。2：鹅洗净，晾，用凉椒盐搓，要往返多搓，挂放半天。3：会有剩椒盐，煮一锅水，凉后，鹅泡入半天。5：锅入盐，椒，八角，葱，香叶沸煮再入鹅，煮20分。

3、扬州盐水鹅做： 把鹅洗净，去掉内脏，切两半，用清水浸泡2小时，去除水。 把鹅放入锅，足够水，料酒、、葱、冰糖、八角、、椒、香叶、果、香、、茴香、大料、，大火烧开后转小火煮5-2小时，至鹅肉熟烂。 取出鹅肉，晾凉后切片，码放在盘。

4、扬州盐水鹅是省扬州市传风味食品，肉质细嫩、美、营养而闻名。见做：原料：选择新鹅肉为原料，选用体型适、肌肉发达肉鹅。，还需要适量食盐、料酒、片、葱、八角、香叶等调料。清洗处理：把鹅肉清洗净，去除内脏杂质。

盐水鹅的正宗做法

1、扬州盐水鹅做： 鹅肉处理：把鹅肉洗净，去掉杂质，切2寸见方块，用盐、料酒、片腌渍1小时。 煮鹅肉：把腌渍鹅肉放入锅，清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。

2、出锅：把煮鹅捞出，沥水分，待稍冷却后切块装盘。上桌：把切鹅肉摆放整齐，搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。扬州盐水鹅是色泽金，肉质，醇厚。在烹饪过程，香料选择使用是关键，作用，赋予鹅肉特风味。

3、盐水鹅做： 材料：鹅一只，盐适量，料酒适量，生适量，葱适量，冰糖适量，八角适量，适量，香叶适量，果适量，椒适量。 把鹅洗净，切块状，放入锅加水煮沸，捞出洗净沫。 锅适量清水，放入鹅块，料酒、生、葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分。

盐水鹅的正宗做法

1、盐水鹅做： 材料：鹅一只，盐适量，料酒适量，生适量，葱适量，冰糖适量，八角适量，适量，香叶适量，果适量，椒适量。 把鹅洗净，切块状，放入锅加水煮沸，捞出洗净沫。 锅适量清水，放入鹅块，料酒、生、葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分。

2、扬州盐水鹅做： 把鹅洗净，去掉内脏，切两半，用清水浸泡2小时，去除水。 把鹅放入锅，足够水，料酒、、葱、冰糖、八角、、椒、香叶、果、香、、茴香、大料、，大火烧开后转小火煮5-2小时，至鹅肉熟烂。 取出鹅肉，晾凉后切片，码放在盘。

3、盐水鹅是一道四川传名菜，制作需要特处理烹饪过程。

4、出锅：把煮鹅捞出，沥水分，待稍冷却后切块装盘。上桌：把切鹅肉摆放整齐，搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。扬州盐水鹅是色泽金，肉质，醇厚。在烹饪过程，香料选择使用是关键，作用，赋予鹅肉特风味。

5、扬州盐水鹅做： 鹅肉处理：把鹅肉洗净，去掉杂质，切2寸见方块，用盐、料酒、片腌渍1小时。 煮鹅肉：把腌渍鹅肉放入锅，清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。

扬州盐水鹅的制作方法

1、扬州盐水鹅做：1：炒椒盐：每只鹅三两盐，八角椒炒，小火把盐炒。2：鹅洗净，晾，用凉椒盐搓，要往返多搓，挂放半天。3：会有剩椒盐，煮一锅水，凉后，鹅泡入半天。5：锅入盐，椒，八角，葱，香叶沸煮再入鹅，煮20分。

2、把鹅肉半片用清水清洗净，沥，图所示。用盐在表面均匀擦上一层（稍多点），加料酒，葱，片，香料。用保袋装好，冰箱冷藏48小时，图所示。腌制肉用清水洗净，（腌制用过佐料），图所示。

3、原料：选择新鹅肉为原料，选用体型适、肌肉发达肉鹅。，还需要适量食盐、料酒、片、葱、八角、香叶等调料。清洗处理：把鹅肉清洗净，去除内脏杂质。，用冷水浸泡间，去除水腥味。