清炖胖头鱼怎么做好吃(清炖胖头鱼怎么做好吃又简单做法)

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清炖胖头鱼怎么做好吃

1、把胖头鱼洗净（鱼太大）、晾一会儿。切好生片、葱、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多水、要烧好久噢），点火。把鱼、生、大蒜、少盐放入锅里煮。煮开后把锅里“泡泡”用勺子舀出，没有“泡泡”。鱼有百滚味，火煮久味更香浓。

2、食材：胖头鱼适量，葱，，蒜 10克，椒，大料，5克，料酒，油，醋适量，食用油20克，香菜适量，盐，味素适量。胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆，放入酱油腌制。香菜摘洗净切，葱洗净切，洗净切片，蒜扒瓣备用。

3、把胖头鱼洗净（鱼太大）、晾一会儿。切好生片、葱、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多水、要烧好久噢），点火。把鱼、生、大蒜、少盐放入锅里煮。煮开后把锅里“泡泡”用勺子舀出，没有“泡泡”。鱼有百滚味，火煮久味更香浓。

4、清炖胖头鱼做 材料。葱、、蒜、鱼等食物。

5、鱼处理：鲢鱼清洗净，切块放入盆，加葱、、料酒，适量盐腌制十五分，去腥。锅内放油热至八，蒜片、丝、适量椒锅。把鱼块放入，次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗：“千滚豆腐、万滚鱼”。出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼浓。

6、炖胖头鱼头做 骤1 鱼头处理净备用，锅倒入适量油烧热放入八角辣椒香，大酱，葱蒜出香味 骤2 香配料清水烧开，少盐鸡 骤3 烧开放入鱼头炖制，先大火烧开后再转小火慢慢炖制，炖制1小时 骤4 炖制汁出锅食用。

清炖胖头鱼头的做法大全

1、家铁锅炖鱼头做 买回新胖头鱼头洗净，内部黑腹膜洗净冻豆腐提前拿出冷冻室冻请点击输入描述 用葱料酒盐给鱼做个简单请点击输入描述 腌制鱼头，等待20分去腥请点击输入。

2、材料 大胖头一块，葱，，蒜，椒，大料适量，盐3克，味素2克，料酒，白糖适量，食用油适量，酱油5克，醋3克，香菜适量。 02 03 04 05 06 07 作方 大胖头鱼去鳞，去内脏，洗净，切块，放入盆，放入酱油腌制，在煎鱼掉。

3、 胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃鱼眼，用水洗净，备用。 切片，枣去核，备用。炖制胖头鱼头 炒锅烧热，倒入清水，放入、片、枣，加焯水5分，倒掉焯水。

4、清炖鱼头做：材料：胖头鱼700g，葱10g，10g，盐适量，料酒适量，浓缩鸡汁5勺，椒粉适量，食用油适量 制作骤：鱼头治净，葱洗净备用。鱼头料酒，椒粉少盐稍腌制备用。片末，葱一部分切，一部分札小捆。

怎样炖胖头鱼头好吃

1、骤一：把鱼头洗净，分切两块或四块，用清水洗去除水。，把豆腐轻轻清洗后切小块备用。骤二：在锅一块猪油，加热至融化。把鱼头放入锅，煎至两面呈现出。鱼头煎至后，锅边倒入适量料酒。骤三：足够水，水量需没过鱼头。

2、鱼头一劈两开。用清水浸泡，去除水。兑一碗汁，酱油、醋、冰糖、食盐、东酱、料酒、椒、大料。炒锅放食用油，烧热，香葱蒜，下入碗汁，加开水，下入鱼头。炖煮五分移入砂锅，再炖半小时，出锅撒香菜点缀。

3、食材、胖头鱼一条、葱、、蒜 适量、糖、醋、酱油、盐适量、酒ml、料酒 100ml、椒水适量、豆腐1块、白菜少、粉条适量。用煮椒水、料酒少侵泡洗净鱼，去腥，时间15分就好。浸泡鱼，把葱蒜，豆腐，白菜洗净切好，备用。

家炖花鲢鱼的做法家炖花鲢鱼怎么做好吃家

1、制作骤详：，对鱼进行初处理，刮去鱼鳞，内脏鱼腮，食材净与卫生。，把葱、香菜辣椒一放入鱼腹，为后续炖煮过程打下底味。，把鱼切鱼，并在鱼上划上两刀，入味。

2、新鲢鱼，重量为4000克，先要处理鱼鳞，内脏鱼鳃，鱼净。香菜，辣椒四颗，葱半棵、两片调味料。把鱼清洗净后，用刀在鱼上斜切刀，烹饪时更入味。在锅适量油，把鱼两面煎至金，使鱼肉香脆。

3、，处理鱼块。把鲢鱼清洗净后切块，放入盆，葱、适量料酒，撒上盐，腌制15分，能去除腥味。，锅具。在锅倒入适量油，加热至八热后，蒜片、丝适量椒，香后把鱼块放入锅。

4、主料：鲢鱼1000g、葱适量、适量、香菜20g、泡椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。鱼清洗净，鱼鳞内脏。用刀在鱼反两面划刀，用盐、料酒、酱油抹，腌。葱切好备用。锅倒入适量油，烧热。

5、炖鲢鱼是一道美味营养家菜。是简单炖鲢鱼家做：材料：- 1斤鲢鱼 - 适量生 - 适量葱 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量鸡 - 适量清鸡或清水 - 适量香菜叶 骤： 鲢鱼去鳞、鳃，洗净后切块备用。

胖头鱼怎么样做好吃

1、清蒸胖头鱼 清蒸胖头鱼是简单易行做，保留胖头鱼美口感营养分。做：材料：胖头鱼、葱蒜、盐、料酒、生抽、香油、香菜。做：1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）把葱蒜切末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱蒜末，放入蒸锅蒸10分。

2、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）把处理胖头鱼放在盘子里，撒上盐、料酒、生抽、葱、、蒜末，腌制10分。4）把腌胖头鱼放入蒸锅，大火蒸10分。5）蒸熟后，淋上香油，撒上香菜。

3、出锅：蒸好后撒上葱，淋上热油。清蒸胖头鱼 材料 主料：胖头鱼一条（2斤）辅料：一块、葱两根、料酒两勺、生抽两勺、蒸鱼豉油两勺、白糖勺、盐适量、植物油适量 骤 处理鱼：把胖头鱼清洗净，去鳞、去鳃、去内脏，在鱼两侧划刀。

4、把胖头鱼头收拾净，切开；葱、生、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油烧热，放入胖头鱼头稍，捞出沥油；油香葱片、生片、大蒜片，烹入料酒、酱油，适量开水；放入胖头鱼头、白糖、盐、味、椒粉；烧开后，把豆腐下锅。

5、剁椒鱼头：鱼头洗净切两半，撒盐、椒粉、生抽腌制半小时，盘底铺、蒜，把剁椒放鱼头上，加丝，大火蒸分，放入生抽。胖头鱼炖豆腐：洗净鱼头，切两半，抹上调料，放入油锅煎一会，放入豆腐炖半个小时，剩1/3时香菜末出锅。

家常胖头鱼怎么做

1、食材、胖头鱼一条、葱、、蒜 适量、糖、醋、酱油、盐适量、酒ml、料酒 100ml、椒水适量、豆腐1块、白菜少、粉条适量。用煮椒水、料酒少侵泡洗净鱼，去腥，时间15分就好。浸泡鱼，把葱蒜，豆腐，白菜洗净切好，备用。

2、做：把胖头鱼清洗净，两面划上刀，入味。锅放油，油热后放入片鱼头煎至两面金。适量水，料酒，生抽，老抽，糖盐，大火烧开后转小火炖煮20分。待汁时，葱香菜，用水淀粉勾芡。清蒸胖头鱼 材料：胖头鱼一条，丝，葱丝，盐，料酒，酱油，香油。

3、食材：胖头鱼适量葱，，蒜10克椒，大料，5克料酒，酱油，醋适量食用油20克香菜适量盐，味素适量；胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆，放入酱油腌制。香菜摘洗净切，葱洗净切，洗净切片，蒜扒瓣备用。锅倒入食用油，油开放入胖头鱼煎制两面金。

4、食材：胖头鱼。辅料：啤酒，葱蒜，大料，辣椒。调料：大酱，白糖，白醋，料酒。鱼洗净去鳃，内脏，把鱼黑膜去掉。锅内放底油1勺，放葱蒜大料辣椒炒香，加大酱略炒，少量啤酒。

怎么做胖头鱼好吃

1、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）锅放油，油热后放入葱、、蒜末炒香。4）放入胖头鱼，煎至两面金。5）料酒、生抽、老抽、白糖、适量水，大火烧开后转小火炖15分。6），把煮胖头鱼盛出，用水淀粉勾芡汁。

2、烧胖头鱼 烧胖头鱼是一香味俱佳菜肴。先把胖头鱼处理净，用盐、料酒腌制10分。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，片、葱、蒜瓣、辣椒等调料炒出香味，适量水、生抽、老抽、糖料酒，大火烧开后转小火慢炖至汁，鱼肉熟。

3、把胖头鱼头收拾净，切开；葱、生、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油烧热，放入胖头鱼头稍，捞出沥油；油香葱片、生片、大蒜片，烹入料酒、酱油，适量开水；放入胖头鱼头、白糖、盐、味、椒粉；烧开后，把豆腐下锅。