蜜汁烤叉烧(蜜汁烤叉烧的做法)

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蜜汁烤叉烧

1、把买回来五肉洗净后擦水分切长条，老去后切片，葱切备用；取较大封盒，把猪肉条放入盒内，再放入片葱，倒入叉烧酱+酒少色素抓匀，使肉都浸在酱汁里；上封盒子，放入冰箱冷藏1天，途取出打开动肉条。

2、蜜汁叉烧肉烹饪方法：- 选择肉质较头肉（肉，内有适量肥油）为佳，为子肉、里脊肉。若偏好，选择带些肥边腿肉，烤肉更带油，口感更佳。- 选择口感好、色泽叉烧酱是功一半。- 烤箱火力足够猛烈，保证肉烤不老且口感好。

3、期间每5分刷腌制剩下调料，并面保证两面都烤。调新酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。每烤5分刷新调酱汁，面，保证每都有两次刷上新酱汁。烤5分取出，凉凉后切片。，骤，制作出色香味俱佳广式蜜汁叉烧。

4、把五肉洗净切长条，沥水分。把蜜汁叉烧料加水调匀，调料拌匀抹在五肉上揉按使入味。把入味五肉装入保袋放入冰箱冷藏腌制12小时。把腌制好五肉放入烤箱烤制，250度20分后再烤10分。把烤肉抹蜂蜜，再烤制1分。

5、骤1：把肉洗净沥水后封盆或盒子腌制肉 骤2：去切丝，蒜切片，葱切放内，倒入叉烧酱，生抽酒有蒜粉加些比较入味，没有就不用，勺蜂蜜，把肉在酱汁内抓均，酱汁量较好使肉都浸在汁。

6、 选用瘦猪肉400克主料。 叉烧酱1大勺、蚝油2小勺、蒜2瓣、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、生油2毫升辅料。 把瘦肉洗净后晾水分，调料进行腌制，时间至少为12小时，期间需动肉块均匀入味。

蜜汁叉烧的做法蜜汁叉烧的正宗做法

1、制作蜜汁叉烧肉选材关键：要选用五肉或内里脊条2条，每10厘宽，长25厘，有500克。用清水清洗表面，用棉巾或厨房纸表面水分。把处理肉条放入腌肉盆内，切入葱15克、片10克，撒入椒粉3克，淋入料酒10克，腌渍30分。

2、把买回来五肉洗净后擦水分切长条，老去后切片，葱切备用；取较大封盒，把猪肉条放入盒内，再放入片葱，倒入叉烧酱+酒少色素抓匀，使肉都浸在酱汁里；上封盒子，放入冰箱冷藏1天，途取出打开动肉条。

3、自制蜜汁叉烧做骤 洗净买回来猪肉，放在锅子里 往锅里下调料，喜欢重生抽下六，双蒸酒滴，老抽少染色用，糖4勺，蜜糖喜欢加多少都行，加多甜偏蜜汁叉烧 开大火把锅煮滚 煮滚一阵子后锅上一层白泡。

4、材料：五肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、1个、八角2个、盐1勺、椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱适量、蜂蜜适量。把五肉洗净切长条，沥水分。把蜜汁叉烧料加水调匀，调料拌匀抹在五肉上揉按使入味。

5、材料：肉：500克，选用肥瘦相间肉，口感。叉烧酱：适量，使用锦记或海天叉烧酱。蜂蜜：2-3勺，用增加甜味光泽。生抽：1勺，用调味上色。蚝油：1勺（选），增加味。白糖：1勺，用调味。片：片，用去腥增香。料酒：1小勺，用去腥。

6、蜜汁叉烧肉做：材料：五肉500克蜜糖50克生抽30毫升老抽20毫升料酒20毫升蒜末适量末适量盐适量五香粉适量曲粉适量骤：把五肉洗净，切长条状，用盐、五香粉、曲粉腌制30分。把腌制五肉放入锅，适量水，末、蒜末、料酒，大火烧开后转小火煮30分。

7、蜜汁叉烧做：材料：- 500克猪肉腩肉 - 3匙蜂蜜 - 2匙豉油 - 1匙生抽 - 1茶匙五香粉 - 1茶匙椒粉 - 1匙料酒 - 1匙白糖 - 2瓣大蒜，切碎 - 1片，切碎 - 适量香葱，切 骤： 把猪肉腩肉切长条状，用刀背轻轻拍肉质，更好地入味。

广式正宗蜜汁叉烧的做法是什么呢

1、期间每5分刷腌制剩下调料，并面保证两面都烤。调新酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。每烤5分刷新调酱汁，面，保证每都有两次刷上新酱汁。烤5分取出，凉凉后切片。，骤，制作出色香味俱佳广式蜜汁叉烧。

2、广式蜜汁叉烧是一道典式美食，特风味深受喜。，把为您详细介绍广式蜜汁叉烧制作方。，把新猪肉洗净，纹路切厚片。，把肉片放入碗，适量料酒、白糖、生抽、老抽、末锦记叉烧酱。

3、制作蜜汁叉烧肉选材关键：要选用五肉或内里脊条2条，每10厘宽，长25厘，有500克。用清水清洗表面，用棉巾或厨房纸表面水分。把处理肉条放入腌肉盆内，切入葱15克、片10克，撒入椒粉3克，淋入料酒10克，腌渍30分。

4、 烤制18分后，把肉料烤炉取出，把叉烧进行上糖处理（糖浆制作方一），把糖浆均匀淋在叉烧表面，挂起沥掉多糖浆，再把叉烧放入烤炉打开炉烤制10分，取出叉烧再上一层糖浆，制作蜜汁叉烧色泽亮。

5、 叉烧酱制作：先把腐乳用腐调开，除淀粉外食材调匀。把酱料加热，少水淀粉调稍稠一点叉烧酱，放晾凉。 把肉洗净控水分，切大块（略，烤时好熟，切得厚，烤时用时）。 把切肉叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

6、烤。没有烤箱，使用底锅小火慢煎至两面金，再适量水腌料，小火炖煮至肉质软烂。简单版广东蜜汁叉烧肉烹饪方，骤看似繁琐，作，只需耐心等待腌制烤制时间，就能在家享美味叉烧肉。

7、：购买新五肉后，放入大碗，用清水浸泡并食用盐，起作用。用手搓洗肉表面，灰尘杂质，并用刀刮去猪上，提叉烧口感。清洗净后，沥水分备用。

蜜汁叉烧肉的做法

1、做骤 猪里脊肉洗净；分切5寸长大块；取一大碗，放块，生2勺叉烧酱（叉烧酱本很咸，不用再加盐、味等作料调味，加料酒，腌出水来、酱汁太稀就厚重包裹在肉表面，嫌肉比较腥，把肉用料酒、葱再加点儿柠檬汁先腌小时后。

2、制作叉烧酱。叉烧酱配料：酱油2大勺(30ML)，腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，糟或腐1大勺（15ML）。把制作叉烧酱所需要配料倒入碗里，混合搅拌至均匀叉烧酱蜜汁。

3、 叉烧酱制作：先把腐乳用腐调开，除淀粉外食材调匀。把酱料加热，少水淀粉调稍稠一点叉烧酱，放晾凉。 把肉洗净控水分，切大块（略，烤时好熟，切得厚，烤时用时）。 把切肉叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

4、制作蜜汁叉烧肉选材关键：要选用五肉或内里脊条2条，每10厘宽，长25厘，有500克。用清水清洗表面，用棉巾或厨房纸表面水分。把处理肉条放入腌肉盆内，切入葱15克、片10克，撒入椒粉3克，淋入料酒10克，腌渍30分。

5、切好后肉料放入流动清水浸泡90分去水处理，浸泡肉白，捞起沥水分，接腌制 ☟ ☟ ☟蜜汁叉烧【肉料腌制】肉料处理为重要一肉料腌制，做蜜汁叉烧好，起关键作用。

广东蜜汁叉烧的做法与配方

1、主料：猪肉。辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。猪肉洗净后顺直纹切厚件，料酒、白糖、生抽、老抽、末、叉烧酱，腌两个，腌制过程取出次。腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边抹上叉烧酱。

2、广式蜜汁叉烧肉做配料：工具材料：菜刀、菜板、碗、漏勺、牙签、勺子、保膜、冰箱、烤箱、锡纸、烤盘、肉、清水、生、大蒜、香菜、酒、白糖、酱油、蚝油、腐、叉烧酱、蜂蜜。把2-3斤肉切块，清洗净，沥水分备用。

3、材料：肉：500克，选用肥瘦相间肉，口感。叉烧酱：适量，使用锦记或海天叉烧酱。蜂蜜：2-3勺，用增加甜味光泽。生抽：1勺，用调味上色。蚝油：1勺（选），增加味。白糖：1勺，用调味。片：片，用去腥增香。料酒：1小勺，用去腥。

4、做：五肉洗净，切长条状，用盐、生、蒜腌制30分。把腌制五肉放入锅，适量清水，料酒，大火烧开后转小火煮30分。把煮五肉捞出，晾凉备用。把蜜糖、生抽、老抽、蜂蜜混合均匀，抹在五肉上，放入烤，火180度烤20分。

5、 选用瘦猪肉400克主料。 叉烧酱1大勺、蚝油2小勺、蒜2瓣、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、生油2毫升辅料。 把瘦肉洗净后晾水分，调料进行腌制，时间至少为12小时，期间需动肉块均匀入味。

6、 叉烧酱制作：先把腐乳用腐调开，除淀粉外食材调匀。把酱料加热，少水淀粉调稍稠一点叉烧酱，放晾凉。 把肉洗净控水分，切大块（略，烤时好熟，切得厚，烤时用时）。 把切肉叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

7、骤1 选择肥瘦相间上肉，洗净，放进材料搅拌均匀，放保层腌制12小时 骤2 用锡纸垫底，用200度烧箱烤制10分 骤3 取出，在猪肉表面一层蜜糖，过烤制10分，此骤重复2次 骤4 叉烧品制。

香烤蜜汁叉烧肉怎么做好吃

1、制作蜜汁：把蜂蜜与适量水混合均匀，备用。待肉片烤至表面金且接近熟时，取出，用刷子均匀地上蜜汁，放回烤，烤5分，表面呈现出漂亮糖色。出炉切片：烤叉烧肉取出稍冷却后，切片，摆放在盘。

2、骤1：把肉洗净沥水后封盆或盒子腌制肉 骤2：去切丝，蒜切片，葱切放内，倒入叉烧酱，生抽酒有蒜粉加些比较入味，没有就不用，勺蜂蜜，把肉在酱汁内抓均，酱汁量较好使肉都浸在汁。

3、把五肉洗净切长条，沥水分。把蜜汁叉烧料加水调匀，调料拌匀抹在五肉上揉按使入味。把入味五肉装入保袋放入冰箱冷藏腌制12小时。把腌制好五肉放入烤箱烤制，250度20分后再烤10分。把烤肉抹蜂蜜，再烤制1分。

蜜汁叉烧的家常做法

1、做骤 瘦肉分为3小份（肉切得，熟得快），拍入一块叉烧酱2大勺 蜂蜜1大勺 生抽1大勺 料油1大勺 盐少，调碗汁 把碗汁倒入瘦肉里，放冰箱冷藏腌制24小时，多动次 把肉排放入垫上锡纸烤盘 放入提前预热烤箱，选择烤肉功能，200度。

2、选材。要想烤叉烧肉肉质细嫩，选材至关重要，要选用五肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味关键，是外清甜馥，肉块内部要入味，那吃才有滋有味。要想效果，至少腌渍6小时，用酱汁腌渍，二天拿烤制。上色。

3、水煮开后麦芽糖10斤，火力转为火，用锅铲顺时针慢慢搅拌，麦芽糖糊底，边搅边煮直至麦芽糖融化，蜜汁叉烧糖浆就制作。

4、自制蜜汁叉烧做骤 洗净买回来猪肉，放在锅子里 往锅里下调料，喜欢重生抽下六，双蒸酒滴，老抽少染色用，糖4勺，蜜糖喜欢加多少都行，加多甜偏蜜汁叉烧 开大火把锅煮滚 煮滚一阵子后锅上一层白泡。

5、材料：五肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、1个、八角2个、盐1勺、椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱适量、蜂蜜适量。把五肉洗净切长条，沥水分。把蜜汁叉烧料加水调匀，调料拌匀抹在五肉上揉按使入味。

6、蜜汁叉烧肉做：五肉洗净，切长条状，用盐腌制20分。把腌制五肉放入锅，适量水，生蒜，大火煮开后转小火煮30分。把煮五肉捞出，晾凉备用。把蜂蜜、生抽、老抽、料酒混合均匀，抹在五肉上，放入烤，火180度，烤制15分。

7、主料：猪肉。辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。猪肉洗净后顺直纹切厚件，料酒、白糖、生抽、老抽、末、叉烧酱，腌两个，腌制过程取出次。腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边抹上叉烧酱。