怎样酱鸡胗(怎样酱鸡胗好吃窍门)

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怎样酱鸡胗

1、酱鸡胗需要先把鸡胗焯水，一是去味去水，在热水一瞬间下，让鸡胗收紧，后续酱煮，煮嚼不动。清水煮一点卤水（往里加买回来卤料喜欢辣香辣作料）烧开，把焯水鸡胗放，慢火慢酱，入味，关火，放置一浸更好。

2、做：鸡杂洗净后备用，大蒜剥好；木耳水泡发，生、大蒜大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心片掉白色那层，切片备用；鸡心鸡肝切片，鸡心要去掉较粗管；把切鸡杂用料酒、白椒粉淀粉拌匀后腌制半小时；锅倒油，油热至6时。

3、详情请看

4、做 (1)鸡胗用水浸泡，刮洗净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡胗，加热奎沸，待鸡胗烫捞串，再用清水凉。(3)锅内放入适量清水，色老卤、葱、、香料包，烧沸后放入烫鸡胗，用慢火酱熟，取出后抹上香油。食用时切片装盘。

5、酱鸡胗简单做窍门 胗，炒炖做。

6、酱鸡胗做 把鸡胗洗净，连接处剪开，剪两半 放入凉水锅，葱、，水开后煮2分 捞出后用水洗净 请点击输入描述 好香料(果1颗、2克、肉1粒、大料半枚、楂1个、香叶3片)，用纱布系香料包 取净煮锅。

7、鸡胗焯水去腥。锅放水，倒入葱，片，肉蔻，白蔻，栀子，香，香叶，八角，，白芷，，椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。

怎样自制酱鸡胗啊

1、美食蔬菜水果烩饼材料：烤饼g卷心菜100g萝50g生鸡蛋1只菇1朵泡发木耳3朵番茄1个酱鸡胗3个烤猪里脊肉1片小葱3棵生抽1勺酒1勺油适当盐少味少量加工工艺：自做烤饼1把烤饼切割饼丝，切割05公分丝。

2、鸡胗焯水去腥。锅放水，倒入葱，片，肉蔻，白蔻，栀子，香，香叶，八角，，白芷，，椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。

3、，典型酱鸡胗做需要鸡胗、葱蒜、辣椒、椒大料、香叶、盐、生抽、白糖等食材。制作时，先把鸡胗洗净，去掉筋络，焯水去除水，再用净水洗净。，把葱蒜切片，辣椒剪小，与椒大料、香叶等调料一放入锅炒香。

怎样做酱鸡胗

1、先把鸡胗处理净。再放一勺生粉一勺料酒盐，搓洗，去除鸡胗腥味。再洗净。烧半锅水，在水里加一粒八角，香菜根（本来放葱白，家里没有），粒椒。二，半勺盐，水滚后把鸡胗放，焯一，水滚捞。

2、酱鸡胗需要先把鸡胗焯水，一是去味去水，在热水一瞬间下，让鸡胗收紧，后续酱煮，煮嚼不动。清水煮一点卤水（往里加买回来卤料喜欢辣香辣作料）烧开，把焯水鸡胗放，慢火慢酱，入味，关火，放置一浸更好。

3、酱鸡胗简单做窍门 胗，炒炖做。

4、(1)鸡胗用水浸泡，刮洗净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡胗，加热奎沸，待鸡胗烫捞串，再用清水凉。(3)锅内放入适量清水，色老卤、葱、、香料包，烧沸后放入烫鸡胗，用慢火酱熟，取出后抹上香油。食用时切片装盘。

美味营养酱香好吃的酱鸡胗怎样做

1、鸡杂洗净后备用，大蒜剥好；木耳水泡发，生、大蒜大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心片掉白色那层，切片备用；鸡心鸡肝切片，鸡心要去掉较粗管；把切鸡杂用料酒、白椒粉淀粉拌匀后腌制半小时；锅倒油，油热至6时。

2、烹饪方：酱鸡胗采用炖、焖、炒等多种烹饪方。炖煮使鸡胗，焖煮能更好地保留鸡胗原汁，炒制口感紧实。采用哪种方，都要注意火候控制，过度烹饪导致鸡胗。调味：酱鸡胗调味料是关键。使用豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、醋等调料来调制酱汁。

3、做：把卤料包起卤料包，锅内放水烧开，放入调味料卤料包用大火烧开。鸡胗用盐生粉洗净。把鸡胗放入烧开葱水烫一遍捞起，去除异味。汆烫过鸡胗放入烧开卤水锅，烧滚后转小火，煮30分。关火后焖个小时更入味。

4、酱鸡胗原材料：鸡珍800g八角2个椒3g小茴香6g2g良4片老冰糖40g老抽10g生抽酱油15g盐少尖椒2个酒20ml作：烧水，鸡珍绰水，捞预留。锅放进少量油，放进颗粒料，淋油出香味。再放入老抽，生抽酱油。入开水煮烧开，放进老冰糖，酒。放进鸡珍。

5、详情请看

怎样酱鸡胗

1、先把鸡胗处理净。再放一勺生粉一勺料酒盐，搓洗，去除鸡胗腥味。再洗净。烧半锅水，在水里加一粒八角，香菜根（本来放葱白，家里没有），粒椒。二，半勺盐，水滚后把鸡胗放，焯一，水滚捞。

2、鸡胗焯水去腥。锅放水，倒入葱，片，肉蔻，白蔻，栀子，香，香叶，八角，，白芷，，椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。

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4、做 (1)鸡胗用水浸泡，刮洗净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡胗，加热奎沸，待鸡胗烫捞串，再用清水凉。(3)锅内放入适量清水，色老卤、葱、、香料包，烧沸后放入烫鸡胗，用慢火酱熟，取出后抹上香油。食用时切片装盘。

5、酱鸡胗需要先把鸡胗焯水，一是去味去水，在热水一瞬间下，让鸡胗收紧，后续酱煮，煮嚼不动。清水煮一点卤水（往里加买回来卤料喜欢辣香辣作料）烧开，把焯水鸡胗放，慢火慢酱，入味，关火，放置一浸更好。

6、酱鸡胗做 把鸡胗洗净，连接处剪开，剪两半 放入凉水锅，葱、，水开后煮2分 捞出后用水洗净 请点击输入描述 好香料(果1颗、2克、肉1粒、大料半枚、楂1个、香叶3片)，用纱布系香料包 取净煮锅。

7、做：鸡杂洗净后备用，大蒜剥好；木耳水泡发，生、大蒜大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心片掉白色那层，切片备用；鸡心鸡肝切片，鸡心要去掉较粗管；把切鸡杂用料酒、白椒粉淀粉拌匀后腌制半小时；锅倒油，油热至6时。

鸡胗配什么菜好吃

1、蔬菜类：鸡胗与蔬菜搭配烹饪，如青椒、椒、洋葱、、豆芽、芹菜等。蔬菜增加菜肴色彩口感，还能提维生素物质，使菜肴营养均。豆类：鸡胗与豆腐、豆、豆腐等豆制品搭配烹饪，增加菜肴蛋白质含量，豆制品细腻口感与鸡胗脆嫩口感相得益彰。

2、鸡胗十种美味吃包括凉拌鸡胗、辣炒鸡胗、卤鸡胗、辣鸡胗、烤鸡胗、炒鸡胗、锅香鸡胗、泡椒鸡胗、药炒鸡胗药莴笋炒鸡胗。 凉拌鸡胗：这道菜鸡胗料，搭配丝、鸡粉、辣椒、盐、糖、葱、蒜、香菜、沙、醋酱油等调料，口感脆嫩，清爽开胃。

3、鸡胗搭配芹菜、辣椒蘑菇等菜好吃。鸡胗口感且嚼劲，与食材搭配产生美味。鸡胗与芹菜搭配典。芹菜清新鸡胗油腻感，芹菜纤维与鸡胗嫩口感，增加整道菜口感层次。辣椒与鸡胗搭配很选择。

鸡肫怎么做好吃

1、鸡胗、线椒、小辣、泡、蒜、蒜子 先把线椒小辣去蒂切辣椒圈，蒜子泡切片，把鸡胗打上刀，再为四 锅烧上水，把处理鸡胗放入锅焯水，放上料酒，锅开后撇去浮沫，捞出沥水分 锅控后倒入1000克大豆油，等油七热时放入鸡胗。

2、鸡胗做好吃嫩方：莴笋、、药均洗净去，切片；切鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅加盐、油、片、莴笋片、药片，煮熟后捞出。起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，香片、蒜末、葱，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。

3、鸡胗做好吃家做：鸡心剪开并清洗净鸡胗提前搓洗净鸡心放入锅内焯水沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用锅内放油烧热放入蒜片小辣煸炒香放入鸡胗、鸡肝、鸡心炒放入洋葱片一炒一勺生抽炒均匀入味出锅1装盘撒上白芝点缀。

4、鸡胗好吃做：鸡胗洗净净，放入锅里，加清水料酒，焯水。尖椒切小块、泡椒切小，葱、、蒜切末。焯好水鸡胗切片，锅里放入适量生油，香葱蒜末。鸡胗，放入适量盐，炒均匀，出锅待用。

5、鸡胗子洗净、去掉老后备用。葱切、切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制香料包备用。锅做油，5热时下入葱蒜炒香。加水、上、香料包、葱蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧30分。加盐调味后焖烧至鸡胗子软烂入味。

6、把线椒斜切如图，切片，待用。把鸡肫切片，放入料酒，腌制二。锅里放水，烧开放入鸡肫，焯掉水。捞出过凉水，待用。锅里放油，等油开，放入片，炒出香味。等片炒出香味，放入线椒，炒下。

怎样酱鸡胗最简单的做法窍门

1、酱鸡胗做 骤1 材料。骤2 烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。骤3 锅内放入少油，放入料，过油出香味。骤4 放入老抽，生抽。骤5 开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。骤6 放入鸡胗。骤7 大火煮开再小火焖煮。骤8 水慢慢蒸发，鸡胗软烂程度。

2、酱鸡胗做 酱鸡胗在烹饪比较简单，要好材料，鸡胗500克，还需要食盐适量、酱油适量、葱5克、2克、八角半枚、2克、老抽适量、果1颗、肉蔻1粒、楂1个、香叶3片、1碗。要把鸡胗洗净，连接处剪开，剪两半。

3、做：鸡杂洗净后备用，大蒜剥好；木耳水泡发，生、大蒜大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心片掉白色那层，切片备用；鸡心鸡肝切片，鸡心要去掉较粗管；把切鸡杂用料酒、白椒粉淀粉拌匀后腌制半小时；锅倒油，油热至6时。