鸭脚怎么卤好吃(鸭脚怎么卤好吃又简单)

范文仓信息网~

鸭脚怎么卤好吃

1、骤：鸭脚剪去趾甲与老茧，洗净；锅内放入适量水烧开，少料酒，再放入鸭脚氽烫两分后捞出洗净；把八角、、香叶、果、小茴香、香洗净，用纱布包裹；生切片，大蒜去，辣椒洗净；砂锅内放入适量水。

2、把冰冻鸭掌冻，用冷水洗，剪掉脚趾，去掉表上污垢。好调料 ，八角，椒[不放口味]，辣椒[能吃辣就多放点，不放没事]，少片。重要缺少，锦记卤水很不错，每次都买子。

3、骤：烧水，把片，，放进锅里煮开，再放鸭脚，再放白酒。等煮开。把鸭脚捞打开水头洗。把沫洗净。把一整瓶卤水汁倒加水，再冰糖，八角，小火烧开。再把洗鸭脚放进卤汁里。把卤水煮开2至3分卤水鸭脚制作。

卤水鸭脚怎么做

1、骤：卤水制做：锅内下油火烧热，辣椒、椒粒，下片、蒜片炒出香味，再、八角、果、、香、、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火至卤滚，转小火1小时，卤水。

2、鸭脚洗净，焯水去水备用。锅清水，放入鸭脚、八角、、椒、生、葱、料酒，大火烧开后转小火煮30分。老抽、生抽、白糖、盐，煮10分。关火，让鸭脚浸泡在卤水，待凉后放入冰箱冷藏，入味后食用。

3、鸭脚：先把鸭脚清洗净，剪去指甲，用开水焯一除水腥味，捞出后沥水分。炒香料：在锅少量油，放入切片生、切大葱、拍扁蒜头，八角、香叶、、椒辣椒，炒出香味。鸭脚：把处理鸭脚放入锅，炒均匀，让鸭脚表面稍，增加风味。

4、鸭掌买回来先洗净，鸭掌上留掌衣暂时不用急清理，等会儿有骤去掉 锅里烧起开水，倒入洗净鸭掌，焯5分 在焯鸭掌过程利用闲时间把卤水汁备好。卤水锅里次放入卤水包、蒜头清单上调味料，调味料份量是半斤鸭掌量来调。

鸭脚怎么卤7步卤美味鸭脚

1、骤：烧水，把片，，放进锅里煮开，再放鸭脚，再放白酒。等煮开。把鸭脚捞打开水头洗。把沫洗净。把一整瓶卤水汁倒加水，再冰糖，八角，小火烧开。再把洗鸭脚放进卤汁里。把卤水煮开2至3分卤水鸭脚制作。

2、把锅放在炉上，倒入清水烧沸；大茴香、小茴香、、、香叶、椒、香敲碎与果用纱布包好；投入锅内，，放入盐煮1小时；再放入葱结、片、酱油、白酒、味、冰糖煮片刻制卤水；剥去鸭脚上，用清水洗净，沥去水分；锅装清水，放炉上烧滚。

3、把冰冻鸭掌冻，用冷水洗，剪掉脚趾，去掉表上污垢。好调料 ，八角，椒[不放口味]，辣椒[能吃辣就多放点，不放没事]，少片。较重要缺少，锦记卤水很不错，每次都买子。

4、新鸭掌清理净用小水泡20，这一去除腥味，原材料是搭配调味品，用卤味包还 二把泡浸好一点鸭脚捞沥水预留，把生抽酱油，耗油，老抽香油先撒碗里预留，肥肉一块出清理净备用 三把南刷洗整洁，用作块，南比较硬。

卤鸭脚怎么做

1、想卤鸭脚制作方？为提三种简单易学做。做一，主料鸭掌1000克调料：白酒10克，盐5克，冰糖40克，大葱10克，25克，大茴香籽3克，小茴香3克，25克，3克，椒2克，香叶1克，香1克，果3克，酱油50克，味1克。

2、在煮香料过程，鸭脚。先去除鸭脚上，并用清水洗净，用漏网沥去水分。接，把锅洗净后装清水，置炉上加热至滚沸。把鸭脚放入锅进行氽水，去除杂质腥味。，捞出鸭脚，用清水洗去除表面浮沫。把处理鸭脚放入煮卤水。

3、清洗鸭脚：把鸭脚清洗净，剪去指甲，用开水焯，去除水腥味。香料：把生切片，葱切，大蒜拍碎，香料好。炒香料：在锅少量油，把切生、葱、大蒜香料放入锅炒香，香味释放。