福鼎肉片怎么做有嚼劲较好吃(福鼎肉片怎么做有嚼劲较好吃窍门)

范文仓信息网~

福鼎肉片怎么做有嚼劲较好吃

1、制作有嚼劲福鼎肉片方骤：所需材料：主料：瘦肉100g。辅料：生粉15克、紫菜5克、油小半勺、盐1撮、葱1撮。：把猪肉用料理机绞碎，生粉拌至无粉状。

2、福鼎肉片制作骤： 肉泥配料：把猪里脊肉清洗净后，放入绞肉机打泥；生去切丝，香菜香葱洗净切碎备用。 肉泥摔打：上性手套，在盆把肉泥摔打，直至肉泥不易散。（摔打时间长，肉片有嚼劲） 加淀粉：分三次淀粉，每次加1/3。

3、详情请看

4、把猪后腿肉洗净，切片，厚度为2毫，保证肉片口感既嫩嚼劲。大碗，把切肉片放入碗，适量生抽、老抽、白糖、食盐、鸡或味、椒粉、辣椒粉（口味调整辣度）葱蒜末，搅拌均匀，腌制20分，让肉片吸收调味料。

怎么做福鼎肉片才有嚼劲

1、制作福鼎肉片时，选择后腿瘦肉原料，因肉质紧实，口感更佳。取500克后腿瘦肉，少量丝去腥增香，使用绞肉机把绞细腻肉泥，这是制作过程至关重要一，肉泥细腻，品口感佳。在肉泥4克食用小打，搅拌2分，使肉质紧实有弹性。

2、制作福鼎肉片时，把肉泥打是关键骤，这能赋予肉片适当嚼劲。所需材料包括200克猪肉，120克淀粉，少盐，少鸡，少小打，少紫菜，少香菜，少丝，少醋，少辣椒。，把猪后腿瘦肉洗净去除膜，切小块，使用绞肉机绞泥，力求绞得细腻。

3、详情请看

4、福鼎肉片在肉泥里放小打。肉片才有嚼劲。材料：猪肉200g， 淀粉120g ，盐少 ，鸡少， 小打少， 紫菜少 ，香菜少， 丝少， 醋少， 辣椒少。做：福鼎肉片做骤 猪后腿瘦肉洗净剔膜切小块绞泥，绞细点。 绞肉泥调料搓一会。

5、葱适量料酒，开小火； 待水开后放入福鼎肉片，用火煮熟； 在煮肉片过程，适量盐鸡调味，煮至肉片熟； 熟肉片捞出，放入盘，淋上生抽芝油，撒上葱食用。福鼎肉片煮熟口感有嚼劲，汁清甜，美味。搭配饭、粥或面条食用。

6、在肉泥里放小打。肉片才有嚼劲。材料 猪肉200g， 淀粉120g ，盐少 ，鸡少， 小打少， 紫菜少 ，香菜少， 丝少， 醋少， 辣椒少。做 取肉，把刚买来肉肥肉取净，只剩下肉。再把切小长条或小块，剁酱。

福鼎肉片酸辣可口你知道具体的操作步骤吗

1、制作方：福鼎肉片把瘦肉泥淀粉用双手反复敲打片，再用锅蒸熟而。州瘦肉丸把猪肉淀粉放在反复搅拌机打，用手把肉泥里挤出，肉丸状，再放入开水煮熟。口感：福鼎肉片特辣口味，入口辣，是肉味嚼劲。

2、二是搓肉，把肉泥放在案板上，用手腕力量。持续，期间少量水，分次，并，直至肉泥粘稠并自然粘手。三是混合，把搓肉泥适量淀粉，，淀粉与肉泥混合均匀。肉泥呈现色，看不淀粉白色，肉片制作便。

3、再灌上一勺浓，辣口感带有香菜清香。福鼎肉片要加、辣才够味。福鼎肉片配上福鼎醋辣椒才，一点香菜，是在盛肉片加，整碗肉片会在香辣散发出淡淡香菜味，特好吃。去福鼎做客要吃福鼎肉片，取料，工艺巧，特，很值得品尝。

4、福鼎肉片制作过程繁琐，每一都至关重要，保证口感风味。选料上，福鼎肉片对肉质要求，优质猪肉原料。，把肉切片，再一系列手工处理骤，肉片口。在调味，福鼎肉片需要辣调料，增添风味，这一大。

5、打肉泥配件：把猪里脊肉洗净放入绞肉机内打泥；生去切丝，香菜香葱洗净切碎，备用。肉泥揉搓摔打：上性手套后，把肉泥在盆进行摔打，反复摔打至肉泥不散开。

福鼎肉片怎么做好吃又正宗

1、福鼎肉片做： 好猪肉，切片，用盐、料酒、生粉腌制20分。 好青蒜、、蒜，切末备用。 热锅凉油，放入葱蒜末香，放片煸炒至变色。 青蒜炒均匀，酱油、糖、盐、料酒、鸡调味，炒均匀。

2、肉片切割要均匀，烹煮时保证熟得快且口感嫩。腌制肉片时，淀粉用量不宜过多，影响口感。烹煮肉片时，水要，肉锅后要搅散，粘连。炒制时，火候要好，过火导致肉片变老。

3、，材料。用制作福鼎肉片主料是猪肉，选择瘦肉质地肉块。，还需要配料，如葱蒜、料酒、生抽、盐、白椒粉、淀粉等。口味喜好添加蔬菜或调料。接，进行肉片处理。

4、材料：把猪里脊肉切片，厚度2-3毫，切肉时要肉纹理切，肉片更入味。蒜剁末，青葱切葱。腌制肉片：把切肉片放入碗，盐、白椒粉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、白糖、鸡鸡蛋清，搅拌均匀后，适量淀粉，搅拌，肉片上浆，变得粘稠。

5、福鼎肉片是福建省福鼎市一道传名菜，特风味制作工艺而闻名。要做出既好吃福鼎肉片，需要骤方法。

怎么做福鼎肉片能有嚼劲

1、福鼎肉片制作骤： 肉泥配料：把猪里脊肉清洗净后，放入绞肉机打泥；生去切丝，香菜香葱洗净切碎备用。 肉泥摔打：上性手套，在盆把肉泥摔打，直至肉泥不易散。（摔打时间长，肉片有嚼劲） 加淀粉：分三次淀粉，每次加1/3。

2、福鼎肉片在肉泥里放小打。肉片才有嚼劲。材料：猪肉200g， 淀粉120g ，盐少 ，鸡少， 小打少， 紫菜少 ，香菜少， 丝少， 醋少， 辣椒少。做：福鼎肉片做骤 猪后腿瘦肉洗净剔膜切小块绞泥，绞细点。 绞肉泥调料搓一会。

3、制作福鼎肉片时，把肉泥打是关键骤，这能赋予肉片适当嚼劲。所需材料包括200克猪肉，120克淀粉，少盐，少鸡，少小打，少紫菜，少香菜，少丝，少醋，少辣椒。，把猪后腿瘦肉洗净去除膜，切小块，使用绞肉机绞泥，力求绞得细腻。

4、把猪后腿肉洗净，切片，厚度为2毫，保证肉片口感既嫩嚼劲。大碗，把切肉片放入碗，适量生抽、老抽、白糖、食盐、鸡或味、椒粉、辣椒粉（口味调整辣度）葱蒜末，搅拌均匀，腌制20分，让肉片吸收调味料。

5、详情请看