芋头酥怎么做(芋头酥怎么做才酥脆又好吃)

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芋头酥怎么做

1、 材料：芋头、糯粉、白糖、油。 把芋头去切小块，蒸熟后用勺子压泥状。 把糯粉适量水，揉面团。 把面团分小块，搓圆球状。 把芋头泥白糖混合均匀，搓小球状。 把芋头球放在糯球，包裹好。 热锅凉油，把芋头酥放入油至金。

2、芋头酥做材料：油（粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋5个，酒适量，芋头3个，糖60克，粉50克，猪油25克）。

3、制作芋头酥油材料包括面粉、糖粉、油、酥油盐，把材料过筛后混合，水，揉光面团，上保膜静置30分，分割每40克小面团备用。制作油酥，把低粉过筛，与油芋头香混合，拌面团，分每35克油酥，搓圆备用。

4、油：粉114g，低粉61g，糖粉35g，油32g，酥油30g，盐1g，水g。油酥：低粉200g，油100g，芋头香适量。馅料：芋泥馅适量。制作油：把面粉，糖粉过筛后放桌面筑粉墙，放入油，酥油，盐水，揉光面团，上保膜弛30分，再分40克小面团备用。

芋头酥如何做芋头酥怎么做

1、芋头酥是传式点心，酥脆外香甜芋泥馅而闻名。

2、油：粉114g，低粉61g，糖粉35g，油32g，酥油30g，盐1g，水g。油酥：低粉200g，油100g，芋头香适量。馅料：芋泥馅适量。制作油：把面粉，糖粉过筛后放桌面筑粉墙，放入油，酥油，盐水，揉光面团，上保膜弛30分，再分40克小面团备用。

3、原材料能做22个制品，芋泥馅分为30g/个，揉椭圆型，紧保袋预留，把粉类原材料筛粉，添加无水油、水，搓表面光洁面团，包起保袋驰30，把材料拌匀，过软粘手不太好实际作，冷藏。

4、芋头酥做材料：油（粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋5个，酒适量，芋头3个，糖60克，粉50克，猪油25克）。

芋头酥的做法

1、芋头预处理：把芋头洗净去，切小块，蒸熟后捣细腻芋泥。适量糖粉调味，搅拌均匀备用。面团调制：把筋面粉过筛，猪油、糖粉少量盐，混合均匀后加水揉面团。面团要柔软不粘手，饧发间使弛。

2、芋头酥做： 材料：芋头、糯粉、白糖、油。 把芋头去切小块，蒸熟后用勺子压泥状。 把糯粉适量水，揉面团。 把面团分小块，搓圆球状。 把芋头泥白糖混合均匀，搓小球状。 把芋头球放在糯球，包裹好。

3、包裹芋头馅：取面，放入适量芋头馅，把面四周往捏紧，小圆球状。制作酥：把包芋头球两面沾上蛋，再裹上一层面粉，使表面均匀覆一层粉。烘焙：把芋头酥放入预热烤，火烘烤至表面金酥脆。装饰：烤芋头酥取出，表面撒上芝装饰。

4、制作芋头酥油材料包括面粉、糖粉、油、酥油盐，把材料过筛后混合，水，揉光面团，上保膜静置30分，分割每40克小面团备用。制作油酥，把低粉过筛，与油芋头香混合，拌面团，分每35克油酥，搓圆备用。

5、芋头酥做 芋头去切块，放入电锅蒸熟 压泥细沙糖，无盐油拌匀 把水油材料拌匀揉团 油酥，油都分六份 油包油酥 擀椭圆形，卷，再擀开，再卷 在把卷油对切 擀圆形，再面包入芋泥馅，收口捏紧 放人烤盘，上火180度。

6、芋头酥是传式点心，酥脆外香甜芋泥馅而闻名。

7、芋头酥做材料：油（粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋5个，酒适量，芋头3个，糖60克，粉50克，猪油25克）。

芋头酥做法

1、芋头酥做 芋头去切块，放入电锅蒸熟 压泥细沙糖，无盐油拌匀 把水油材料拌匀揉团 油酥，油都分六份 油包油酥 擀椭圆形，卷，再擀开，再卷 在把卷油对切 擀圆形，再面包入芋泥馅，收口捏紧 放人烤盘，上火180度。

2、芋头酥做材料：油（粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋5个，酒适量，芋头3个，糖60克，粉50克，猪油25克）。

3、包裹芋头馅：取面，放入适量芋头馅，把面四周往捏紧，小圆球状。制作酥：把包芋头球两面沾上蛋，再裹上一层面粉，使表面均匀覆一层粉。烘焙：把芋头酥放入预热烤，火烘烤至表面金酥脆。装饰：烤芋头酥取出，表面撒上芝装饰。

4、芋头酥制作方：材料：芋头：选择新且质地细腻品种，如荔芋头。筋面粉：面团基础。猪油：用面，使品酥脆。糖粉：调整甜味。盐：适量，增加风味层次。蛋：表面抹，增加色泽口感。芝：装饰用，增加香气。

5、把芋头酥摆放在烤盘上，铺一层烘焙纸防粘。把烤盘送入预热烤箱，层烘烤20分，直至表金且酥脆。冷却与享用 出炉后让芋头酥稍冷却，口感更佳，能。享用时小心烫口，内部流心仍较。

6、芋头酥是传式点心，酥脆外香甜芋泥馅而闻名。

台湾芋头酥怎么做如何做芋头酥

1、芋头酥是传式点心，酥脆外香甜芋泥馅而闻名。

2、芋头：把芋头去切块，放入压锅蒸熟，时间为。用筷子轻轻夹断判断蒸熟。制作芋泥：把蒸熟芋头放凉后压泥状。分次炼乳淡油，每次拌匀后再下，芋泥粘稠。炒芋泥：在不粘锅火加热，把芋泥放入炒，分三次油，油吸收。

3、油：粉114g，低粉61g，糖粉35g，油32g，酥油30g，盐1g，水g。油酥：低粉200g，油100g，芋头香适量。馅料：芋泥馅适量。制作油：把面粉，糖粉过筛后放桌面筑粉墙，放入油，酥油，盐水，揉光面团，上保膜弛30分，再分40克小面团备用。

4、表面处理：在芋头酥表面刷上一层蛋，撒上芝装饰。烘烤：预热烤箱至180摄氏度，把处理芋头酥放入烤层，烤制20分，表面呈现金。出炉冷却：烤芋头酥烤取出，放在架子上冷却。冷却后，芋头酥酥会酥脆。

5、 材料：芋头、糯粉、白糖、油。 把芋头去切小块，蒸熟后用勺子压泥状。 把糯粉适量水，揉面团。 把面团分小块，搓圆球状。 把芋头泥白糖混合均匀，搓小球状。 把芋头球放在糯球，包裹好。 热锅凉油，把芋头酥放入油至金。

6、选择芋头：制作芋头酥是选择优质芋头。应选择肉质紧实、无黑斑、无发芽新芋头。品种芋头因细腻口感浓香味而广受。处理芋头：把芋头去后，切小块，加快时间，使芋头更熟。