手擀面的制作过程(手擀面的制作过程作文)

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手擀面的制作过程

1、500克面粉里鸡蛋 220克清水里一勺盐化开，做手擀面，水分加少，面条不好擀开，面条吃口感，水加多，面条粘连，好水分是很重要 加盐清水水一点点面粉里，揉面团。

2、制作骤：先把盐面粉搅拌均匀，打散鸡蛋，慢慢加水，，面粉吸水量，用水量会有区，要分次加，启动面包机，面程序，调至10分 重复揉面2～3次，面团就会变得滋润光，用面程序揉3次 揉光面团。

3、手擀面制作过程：主料：面粉250克、盐20克、白开水适量、鸡蛋。材料。把鸡蛋、盐面粉。用筷子边搅拌面粉边倒入水，当没有面粉时停止加水。把絮状面粉揉搓表面光面团。保膜包裹面团后醒发20分。面团分两块，用擀面杖擀面饼。

4、手擀面是传面食，特口感制作工艺喜。手擀面讲究面团筋道面条均匀，是详细制作骤：材料：筋面粉：500克 水：220毫升（面粉吸水性调整）盐：适量 制作骤：面团：把面粉倒入大碗，适量盐，慢慢水。

5、把面粉、水调制水调面团，饧30分备用。取一块面团，用手揉均匀，放案板上，光面下，用擀杖四周擀开片状。待面块擀制程度时，把擀杖卷，用面紧紧包裹在内，并用手反复外推卷。

正宗手擀面的做法是什么

1、需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉搅拌雪片状。逐次加水并搅拌，揉合表面光面团，静置20分取出揉合。擀厚度3毫面片，撒上面粉，折叠好切条状，撒面粉，提起部分轻轻抖开，手擀面就。

2、面粉260克、水105克。面粉慢慢加水，用厨机面团，没有厨机就手面，水要一点点加。面团用湿布上饧半小时，再揉一揉，让面团与水融合。饧面团，揉圆，用手掌按压。先用擀面杖把圆边都往开擀，呈厚，一圈低。

3、把面粉揉面团，上保膜醒20分，揉合，揉至均匀后再上保膜静止30分。把面团压扁。擀面片。在面片上撒上一层面粉，折叠，一层层折。切面，喜好切宽窄，切后，撒点面粉，提起面条部份，轻轻抖开，手擀面就做好。

4、制作骤：面团：把面粉倒入大碗，适量盐，慢慢水。边加水边用筷子搅拌，使面粉絮状。地，当面粉团时，用手揉稍粘手面团。醒面：把揉面团上湿布保膜，放置醒发30分至1小时。

5、500克面粉里鸡蛋 220克清水里一勺盐化开，做手擀面，水分加少，面条不好擀开，面条吃口感，水加多，面条粘连，好水分是很重要 加盐清水水一点点面粉里，揉面团。

6、原料：面粉、盐、清水。面与水比例为10：5。把面粉盐混合后，清水，边加边搅拌，制水调面团。让面团静置饧发30分。取出一块饧面团，用手揉匀，放在案板上。让面团光面朝下，用擀面杖四周擀开，。

手擀面的做法纯手工制作

1、舀上3大勺面粉放入盆，1小匙盐搅拌均匀；倒水用筷子搅拌絮状，做手擀面面团要稍硬一点儿。面好把面絮揉团；用保袋包醒面，醒一会儿拿揉一揉，总醒三次，总时长20分。面醒好揉上下，就在案板上擀面。

2、骤：把面粉水调制水调面团，饧30分备用。取一块面团，用手揉均匀，放案板上，光面下，用擀面杖四周擀开片状。待面块擀制程度时，把擀杖卷入，用面紧包裹在内，并用手反复外推卷。

3、制作骤：先把盐面粉搅拌均匀，打散鸡蛋，慢慢加水，，面粉吸水量，用水量会有区，要分次加，启动面包机，面程序，调至10分 重复揉面2～3次，面团就会变得滋润光，用面程序揉3次 揉光面团。

4、500克面粉里鸡蛋 220克清水里一勺盐化开，做手擀面，水分加少，面条不好擀开，面条吃口感，水加多，面条粘连，好水分是很重要 加盐清水水一点点面粉里，揉面团。

手擀面的制作方法具体制作的步骤有哪些

1、手擀面条做：面粉，玉面粉，盐。面粉碗，掏个，撒上盐。再往适量玉面。把面合面团，醒15分，醒好后把面团擀叠，把叠面切条。

2、100。二个窍门是三揉三省，，面团加盐后，好静置半小时，一省后揉一揉，揉光，二省后揉，让面团光，三省后揉，放在案板上擀面片，切面条。手擀面就做好，煮断。手擀面条制作骤，希望对您。

3、把面粉、水调制水调面团，饧30分备用。取一块面团，用手揉均匀，放案板上，光面下，用擀杖四周擀开片状。待面块擀制程度时，把擀杖卷，用面紧紧包裹在内，并用手反复外推卷。

4、做：：家里有面粉做蛋糕、面包，一做手擀面。盆加适量面粉、小半勺盐，这要讲加一点它，指加盐，增加面团筋性不粘连。打入鸡蛋，这是增加韧性口感爽关键，加鸡蛋不加差很大，在家做手擀面，只需加盐鸡蛋就。

5、制作骤：食材。在面粉少量盐，搅拌均匀。（加盐是让面有筋性）。在面粉打入鸡蛋，用筷子搅拌雪状。揉光面团，醒15—20分。（刚揉面团韧性太，不太擀厚均匀面片。需要上保膜或湿纱布，静置醒，使面团弛。

手擀面制作过程

1、500克面粉里鸡蛋 220克清水里一勺盐化开，做手擀面，水分加少，面条不好擀开，面条吃口感，水加多，面条粘连，好水分是很重要 加盐清水水一点点面粉里，揉面团。

2、把面粉、水调制水调面团，饧30分备用。取一块面团，用手揉均匀，放案板上，光面下，用擀杖四周擀开片状。待面块擀制程度时，把擀杖卷，用面紧紧包裹在内，并用手反复外推卷。

3、【面条配料】500g筋面粉、盐勺、蛋清1个、凉水190g。

4、手擀面制作过程：把面粉倒入盆，用加一点盐水面，揉光面团，硬度要比饺子面硬一点，裹上保膜，静置半小时；分小团，用擀仗擀开；擀，要在面饼上撒面粉，黏粘；擀很，把面饼对折撒面粉，再对折撒面粉。

5、鸡蛋打进碗，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌雪片状，逐次加水并搅拌，揉面团。案板上撒面粉，把面团进一揉合至表面光，放入碗，上保膜，静置20分，取出，揉合。

6、把250克面粉倒进盆内，打入鸡蛋进行搅拌，加水面进行揉面。需要上湿净纱布，静置30分。把“醒面团放案板上后再揉一揉，用擀面杖把面团压扁。用擀面杖卷起并擀，慢慢擀开，把面层叠，为粘在，要在面间都撒上一层面。切条用刀，均匀地切下。

7、制作骤：先把盐面粉搅拌均匀，打散鸡蛋，慢慢加水，，面粉吸水量，用水量会有区，要分次加，启动面包机，面程序，调至10分 重复揉面2～3次，面团就会变得滋润光，用面程序揉3次 揉光面团。

手擀面的制作方法

1、面粉250g，鸡蛋2只，青菜适量，香葱适量，火腿肠1根。是小三口人，250g面粉倒进盆内，打进两个鸡蛋，进行搅拌，边搅拌边加水面，半碗水，再面情况，酌情添加。搅拌比较吃力，把手洗净，进行揉面。

2、手擀面做： 把细盐溶清水。 把盐水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，直至絮状。 把面絮揉合表面光面团，覆一块湿布，静置15分饧发。 饧发后面团揉搓至表面光。在案板上撒一层面粉，把面团放置上并压扁。

3、【面条配料】500g筋面粉、盐勺、蛋清1个、凉水190g。