蒸豆腐丸子(蒸豆腐丸子的家常做法)

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蒸豆腐丸子

1、豆腐丸子应该用冷水蒸。把团丸子均匀摆放在盘，凉水上锅蒸，水开蒸15分。

2、接，把混合豆腐肉馅捏个豆腐丸子，形状。把丸子放入浅口盘，放入已烧开蒸锅，蒸制15分。蒸熟后，小心取出豆腐丸子，换盘子摆放，把蒸盘底部汁倒回锅。把汁烧开，适量水淀粉，调制口感适芡汁。

3、豆腐泥放末 放入荸荠，末，适量盐 适量淀粉 搅拌馅备用 豆腐馅挤丸子，放入蒸锅，大火蒸10分 取出。

4、接，把搅拌肉馅捏一口大小丸子，放入蒸锅，蒸20分。取出丸子后，注意保留蒸出汁备用。烫小豆，捞出后铺在盘底，把蒸豆腐丸子整齐地摆放在豆上。保留蒸丸子汁，适量肉臊卤汁鸡粉，加热至沸腾后，调入香油，再用太勾芡，增加汁浓度。

蒸豆腐丸子做法

1、材料：豆腐1块、肉馅适量、适量、鸡蛋1个、葱适量、适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐肉馅，放入容器。带性手套抓碎。加葱，末。打入鸡蛋。加盐，鸡，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。

2、把1块老豆腐用双手刀背压泥，压得碎好，不喜欢豆腐豆腥味，放入盐开水浸泡会。浸泡豆腐期间，把猪肉剁碎，猪肉是五肉纯瘦肉，建议偏瘦一点，口感更清爽。

3、一块板豆腐，把捏碎后待用。取适量绞肉，腌料、末、蒜末葱末，搅拌均匀。，把豆腐碎太绞肉，拌，丸子口感。接，把搅拌肉馅捏一口大小丸子，放入蒸锅，蒸20分。取出丸子后，注意保留蒸出汁备用。

4、板豆腐捏碎备用。绞肉腌料、末、蒜末、葱末搅拌均匀，再作1豆腐碎与太拌匀。把作2捏1口大小丸子状，放入蒸锅蒸20分，取出丸子（蒸丸子渗出汁保留）备用。小豆放入沸水烫熟，捞出铺在盘底，再放上作3豆腐丸子。

5、豆腐洗净抓碎 荸荠洗净去切碎 猪肉末，放入盐，糖，味，料酒，搅拌均匀 豆腐泥放末 放入荸荠，末，适量盐 适量淀粉 搅拌馅备用 豆腐馅挤丸子，放入蒸锅，大火蒸10分 取出。

清蒸豆腐圆子制作步骤

1、蒸豆腐肉丸子家做简单3 骤食材。骤猪肉洗净加生大蒜剁末。骤把豆腐鸡蛋肉末放入大碗加盐，鸡调味揉碎。骤待揉至粘稠时做小团放入蒸锅。骤蒸锅提前放水烧开，把豆腐圆子放入蒸锅蒸二。骤蒸熟出锅。骤品图。

2、蒸豆腐圆子做： 把豆腐浸入清水，换二三次水，用纱布包沥去水分； 把糯用清水淘洗净，放入开水锅煮熟捞出，清水浇淋，直至发冷； 把猪五肉肉后切，拌入味少、末5克、盐1克腌制入味； 把鱼肉剁蓉； 虾用水浸泡发胀后。

3、预防乳腺就吃肉末老豆腐肉丸子做骤 把肉剁馅，加适量。先切末，再肉馅剁均匀。豆腐适量，选用是老豆腐。好海天老抽，盐，黑椒，水淀粉（面粉+水。1：2比例）豆腐捏碎末，把肉末放在豆腐 加，酱油2勺~3勺。

豆腐丸子做法

1、骤：大豆腐切块，入开水略煮片刻，去除豆腥味。捞出控水，用刀背豆腐泥。豆腐泥用纱布抱，挤出水分。挤水分豆腐泥装入大碗。，香菇切细末。末，香菇末加豆腐泥，加盐，鸡，搅拌均匀。打入2只鸡蛋清用手抓匀。

2、豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生适量，大蒜1骨朵，椒粉适量，椒粉适量，味少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。把豆腐切小块，放入盐水煮5分，稍搅一搅。煮豆腐小块捞后控水晾凉。

3、先把整块豆腐放在馅子盆里。把葱、生切小。上性手套，把豆腐捏碎。次把葱、末放进碎豆腐，拌匀。放上食盐，放太多，做出丸子淡，再加工，太咸，就不好吃。放上少鸡、五香粉，拌匀。

豆腐丸子是冷水蒸还是热水

1、冷水下锅： 把丸子放入冷水，加热至沸腾方称为冷水下锅。这种方有个优点：均匀加热：水慢慢加热，丸子内外受热，更均匀地煮熟，表面过熟而内部不熟情况。

2、把肉末豆腐丸子放入煮沸蒸锅，煮沸后蒸10分。蒸丸子期间，需求切点蒜片辣椒圈，不吃辣不放。丸子蒸好后，把蒸汁倒入锅，再调入半勺生抽、适量盐、少鸡粉、小半碗水淀粉、辣椒圈蒜片。

3、把猪肉切块，倒入料理机打泥，图所示。把猪肉、豆腐、、葱淀粉倒入碗，图所示。喜欢吃调料，顺时针搅拌至上劲，图所示。团丸子，上锅蒸15分就。一道美味口豆腐蒸肉丸就做好，希望喜欢。

4、豆腐丸子应该用冷水蒸。把团丸子均匀摆放在盘，凉水上锅蒸，水开蒸15分。

5、500克油入锅烧热，豆腐泥捏乒乓球大小丸子，先裹一层面糊，再放入油锅至金，捞起沥油。锅留油少，把油菜、片炒熟，放入、盐、味豆腐丸子煮，待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，盛盘食用。做三食材：豆腐200克，猪肉70克，香菇3-4朵、香葱、生、鸡蛋1个。

6、再作1豆腐碎与太拌匀。把陷捏1口大小丸子状，放入蒸锅蒸20分，取出丸子（蒸丸子渗出汁保留）备用。小豆放入沸水烫熟，捞出铺在盘底，再放上豆腐丸子。把保留汁肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再太勾芡。再把汁淋在丸子上。

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