鱼翅丝怎么泡发较好(鱼翅丝怎么泡发较好吃)

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鱼翅丝怎么泡发较好

1、鱼翅丝先用凉水泡，在锅里加生、葱、水，烧开后把鱼翅放入，煮两分，捞起用凉水过两次，再放在炖鸡里煮二就。鲨鱼翅在民间鱼翅简称，传名贵食品，始见《会要》，是珍海味，参翅肚翅所指是鱼翅。

2、【鱼翅泡发方】一：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去沙子；修掉边缘不规部分边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，沙净。把收拾净鱼翅投入冷水锅烧开，加少碱，沸后用文火煮时，用手掐得动时出锅(如掐不动，再煮)。

3、泡发鱼翅丝：把清洗净鱼翅丝放入大碗，足够清水，水覆鱼翅丝。，把碗放入冰，让鱼翅丝在冷水慢慢泡发。过程需要12-24小时，时间取决鱼翅丝厚度口感喜好。更换水：在泡发过程，每6-8小时，需要更换水。

4、，选用凉水把鱼翅丝浸泡一整天，吸水。，一口锅，生、葱与适量清水，烧开后，把泡鱼翅丝放入锅煮两分，用凉水洗两次，去除表面杂质与多盐分。，把清洗过鱼翅丝炖鸡，再煮二，使吸收鸡美。

5、鱼翅丝泡发 把鱼翅泡在净器皿6-8小时；把鱼翅捞出刷洗净，放蒸架上蒸半小时；用葱酒把鱼翅煮开十分，去掉腥味，自然冷却；挑出翅针、翅肉（骤比较时间）；把挑鱼翅泡在冰水放置冰箱；泡发功。

袋装鱼翅丝怎么泡发

1、翅丝拌螺片 原料： 海螺350克，翅丝(作者使用是90元/包翅丝，每包装有鱼翅225克，使用更合翅丝)30克，青、椒丝1克。 调料： XO酱20克，豉油汁5克，味1克，鸡粉2克，白糖1克，辣露2克，葱油1克，200克。 参赛亮点：海螺鱼翅丝调拌凉菜，搭配新颖，上档次。

2、注意：泡发：把洗净，装入碗内，加少葱、，放入笼屉蒸烂。 冬菇：末春初所产香菇，面有纹。原料放入坛内，要上小火煨制，急燥，达不效果。 白切鸡做详细介绍菜系功效：闽菜 白切鸡制作材料：主料：1，净仔公鸡1只，葱100克，40克。

3、材料： 碎片 老鸡半只(请肉铺先去去油)，或用竹竹丝(胶质) 香菇朵 少 盐少 做： 片洗净(不用泡) 香菇泡软 老鸡洗净氽烫 再烧一锅水，待水滚后把材料全放入，待水开后再转小火煮3~4 小时。

4、砂锅内油 8 热时下葱丝、末，再放鸡调料，烧开后倒入盛鱼翅碗，用火蒸至 8 烂。 用葱丝、末呛锅，放清、调料鱼翅，烧开后倒入砂锅，移火炖 20 分，放油菜心上。

5、泡发鱼翅丝：把清洗净鱼翅丝放入大碗，足够清水，水覆鱼翅丝。，把碗放入冰，让鱼翅丝在冷水慢慢泡发。过程需要12-24小时，时间取决鱼翅丝厚度口感喜好。更换水：在泡发过程，每6-8小时，需要更换水。

6、好需要冰冻鱼翅排骨，图所示：先提前把冰冻鱼翅冷水泡发24小时，图所示：排骨要焯水去除沫，图所示：把焯水完排骨盛入碗备用，图所示：把料酒、葱、、排骨、鱼翅放入砂锅，图所示：大火煮开后改小火炖1小时。

鱼翅丝的泡发方法鱼翅丝怎么泡发

1、鱼翅丝泡发方：先把鱼翅丝泡在清水24小时，图所示。24小时过后，捞出鱼翅，倒出原先用水，再锅倒入清水，放入鱼翅煮沸，图所示。大火煮开后，上子，开小火并煮4小时，图所示。

2、方一：电饭煲泡发 ，选用大块鱼翅，把浸泡在清水长达五小时，吸收水分。，用电饭煲煮沸半煲水，半个柠檬或橙子，腥味。 水烧开后，把鱼翅放入煲，大火滚煮二。转为保模式，让鱼翅在电饭煲内浸三小时。

3、 初始浸泡：，把鱼翅丝放入净器皿，清水，浸泡6-8小时。这一骤是让鱼翅丝吸水，变得柔软。 清洗与蒸制：把浸泡后鱼翅丝捞出，使用清水仔细刷洗，去除表面杂质。，把鱼翅丝放在蒸架上，大火蒸半小时。这一骤鱼翅丝进一软化，能提升口感。

4、泡发鱼翅丝：把清洗净鱼翅丝放入大碗，足够清水，水覆鱼翅丝。，把碗放入冰，让鱼翅丝在冷水慢慢泡发。过程需要12-24小时，时间取决鱼翅丝厚度口感喜好。更换水：在泡发过程，每6-8小时，需要更换水。

5、鱼翅丝泡发 把鱼翅泡在净器皿6-8小时；把鱼翅捞出刷洗净，放蒸架上蒸半小时；用葱酒把鱼翅煮开十分，去掉腥味，自然冷却；挑出翅针、翅肉（骤比较时间）；把挑鱼翅泡在冰水放置冰箱；泡发功。

6、先把买回来鱼翅，用清水浸泡，是浸泡24小时，途换次水。把鱼翅捞放进锅里，用大火煮个小时，捞冷却。再把鱼翅捞，一点点把分开，把杂质清洗净，记住多洗次。

鱼翅丝怎么泡发

1、方一：电饭煲泡发 ，选用大块鱼翅，把浸泡在清水长达五小时，吸收水分。，用电饭煲煮沸半煲水，半个柠檬或橙子，腥味。 水烧开后，把鱼翅放入煲，大火滚煮二。转为保模式，让鱼翅在电饭煲内浸三小时。

2、泡发鱼翅丝：把清洗净鱼翅丝放入大碗，足够清水，水覆鱼翅丝。，把碗放入冰，让鱼翅丝在冷水慢慢泡发。过程需要12-24小时，时间取决鱼翅丝厚度口感喜好。更换水：在泡发过程，每6-8小时，需要更换水。

3、鱼翅丝先用凉水泡，在锅里加生、葱、水，烧开后把鱼翅放入，煮两分，捞起用凉水过两次，再放在炖鸡里煮二就。鲨鱼翅在民间鱼翅简称，传名贵食品，始见《会要》，是珍海味，参翅肚翅所指是鱼翅。

4、 初始浸泡：，把鱼翅丝放入净器皿，清水，浸泡6-8小时。这一骤是让鱼翅丝吸水，变得柔软。 清洗与蒸制：把浸泡后鱼翅丝捞出，使用清水仔细刷洗，去除表面杂质。，把鱼翅丝放在蒸架上，大火蒸半小时。这一骤鱼翅丝进一软化，能提升口感。

5、鱼翅丝泡发 把鱼翅泡在净器皿6-8小时；把鱼翅捞出刷洗净，放蒸架上蒸半小时；用葱酒把鱼翅煮开十分，去掉腥味，自然冷却；挑出翅针、翅肉（骤比较时间）；把挑鱼翅泡在冰水放置冰箱；泡发功。

6、【鱼翅泡发方】一：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去沙子；修掉边缘不规部分边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，沙净。把收拾净鱼翅投入冷水锅烧开，加少碱，沸后用文火煮时，用手掐得动时出锅(如掐不动，再煮)。

干鱼翅丝怎么泡发

1、，选用凉水把鱼翅丝浸泡一整天，吸水。，一口锅，生、葱与适量清水，烧开后，把泡鱼翅丝放入锅煮两分，用凉水洗两次，去除表面杂质与多盐分。，把清洗过鱼翅丝炖鸡，再煮二，使吸收鸡美。

2、鱼翅要先涨发，在炖鸡食用。

3、鱼翅泡发，鱼翅泡发方 把鱼翅放进净容器里，加水没过鱼翅。浸泡时，要勤换水，少要换3次，因水导致鱼翅变质。煲煨前用两片竹笆把鱼翅。做一是鱼翅煳锅，二是鱼翅变形、散烂。煲煨时应注意时间。

干鱼翅丝怎么泡发

1、鱼翅丝先用凉水泡，在锅里加生、葱、水，烧开后把鱼翅放入，煮两分，捞起用凉水过两次，再放在炖鸡里煮二就。鲨鱼翅在民间鱼翅简称，传名贵食品，始见《会要》，是珍海味，参翅肚翅所指是鱼翅。

2、取一净无油锅，放进鱼翅清水(水没过鱼翅)，浸泡24小时后捞出沥水分。浸泡过程要更换两次水，去除鱼翅上杂质污物。取一净锅，鱼翅足量水，大火煮开后，转小火上子煮4小时，关火冷却。

3、鱼翅要先涨发，在炖鸡食用。