辣白菜怎么腌(辣白菜怎么腌制又脆又好吃)

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辣白菜怎么腌

1、辣白菜腌制方配料 腌制方 食材：白菜、辣椒粉、盐、、蒜、葱、鱼露、虾酱等。 白菜处理：把白菜洗净，切去根部，纵切四等分，均匀抹上盐。 腌渍：把抹盐白菜放置间，让自然出水，去除白菜水分。

2、材料白菜1棵，大蒜1头，适量，苹果1个，梨1个，白糖适量，柠檬1个，辣椒粉适量，味素适量，鱼露适量，盐适量。大白菜1棵，把大白菜片，洗净，控水分。切5~2厘宽儿，长短随喜欢，长吃再切。

3、大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，1根，1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，1个，辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡。叶绿而长大白菜分切两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓水。

4、初学者学会辣白菜做，再来份辣白菜炒五。

辣白菜的腌制方法和配料

1、食材配料：3颗大白菜、80g面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块、70g白糖、100g生抽海酱油，适量食盐。大白菜1棵，把大白菜片，洗净，控净水分。切5~2厘宽儿，长短随喜欢，长吃再切。

2、制作美味辣白菜，是详细腌制骤所需配料：配料：- 大白菜：2棵 - 鱼露：60克 - 辣椒粉：90克 - 韭菜：1小把 - 白萝：半个 - 大蒜：1头 - ：1块 - 盐：克 - 虾：40克 - 白糖：2勺 腌制骤： ，把大白菜切去根部老叶，撕片状。

3、辣白菜做配料： 大白菜500克，盐50克，辣椒粉100克，葱50克，50克，蒜50克，糖20克，鱼露20克，虾酱20克，芝适量。 把大白菜切小块，加盐腌制2小时，捞出洗净沥水分。 把葱、、蒜切末，辣椒粉、糖、鱼露、虾酱拌匀辣椒酱。

4、配料：白菜，海带，辣椒，食盐。挑选实心白菜，用水洗净，把水沥（晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵要切开，使盐水腌，海带洗去污物，沥后切块状待用。

5、骤一：齐全所需配料。骤二：把白菜清洗净，切开。骤三：把白菜放入净且无油容器，足够水，再放入适量盐。调整盐水浓度直至感觉咸味足够，把白菜浸入，并用重物（保袋内装水）压在白菜沉底。

6、腌菜配料：白菜两颗、辣椒粉适量、1个、韭菜20颗、半个、葱适量、蒜4瓣、苹果、梨、食盐适量。

7、 把大葱、大蒜、切碎备用。 把白萝切片备用。 在大碗，添加辣椒粉、盐、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀。 把切碎大葱、大蒜、白萝碗，用手搅拌均匀，使调味料渗入菜料。 喜欢更辣口味，添加适量辣椒。

腌辣白菜的技巧

1、把大白菜清洗净，改刀切小块放入盆，放入2勺盐用手抓拌均匀腌制1个小时，把大白菜水腌制，去除白菜生涩。取小碗，放入两勺辣椒面，一勺烟热油，把辣椒面香味激发。

2、调料：把辣椒粉、磨碎大蒜、泥、鱼露或虾酱、糖等调料混合均匀，调料口味进行调整。还会梨、苹果、萝等蔬菜，增加辣白菜风味营养。抹调料：把调辣椒酱抹在每一菜叶上，部分都均匀覆。抹时要轻柔，损伤白菜叶片。

3、选择新材料：新白菜是制作腌辣白菜关键。选择叶片紧实、色泽亮、无病虫害白菜。，辣椒粉、大蒜、等调料要选择新优质。白菜处理：把白菜切开，再切四瓣，保留白菜根部连接，后续作。用流动水清菜，叶片间泥土杂质被清洗净。

4、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。好：、大蒜、苹果、梨。、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3一半。辣椒面、盐、味。辣椒面量看喜欢辣味多少，要看辣椒面新程度，再来一点小香葱。

辣白菜怎么腌制的

1、把白菜切块，加盐搅拌均匀，待用。把苹果等切末；次盐，味，鸡，辣椒面，白酒，搅拌均匀，再把拌匀配料倒入擦水分白菜。把白菜放入冰箱，封保存15天就腌制好。

2、辣白菜腌制方：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、5片、盐2大勺。大白菜剥去外面帮子，先两半，再切。加盐拌均匀腌制4小时出水，盐多一点。用水洗一遍去掉多盐分。

3、初学者学会辣白菜做，再来份辣白菜炒五。

辣白菜怎么腌制好吃

1、把白菜竖着切开四条，切小片状。放入盆撒入2大勺盐拌匀，腌制2个小时，取出挤去腌水分放入净无油容器，午腌上做，睡前腌上早晨做。把大蒜去，萝水果切小块、把虾用水清洗，在好生大葱。

2、初学者学会辣白菜做，再来份辣白菜炒五。

3、放入容器里，封腌制3-5天。

4、先把白菜切块，加盐搅拌均匀，待用。把苹果等切末；次盐，味，鸡，辣椒面，白酒，搅拌均匀，再把拌匀配料倒入擦水分白菜。把白菜放入冰箱，封保存15天就腌制好。

5、大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，1根，1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，1个，辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡。叶绿而长大白菜分切两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓水。