鸡蛋怎么蒸好吃又营养(鸡蛋怎么蒸好吃又营养价值高)

范文仓信息网~

鸡蛋怎么蒸好吃又营养

1、做：蛋打入碗内，轻轻打鸡蛋一分。鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。三勺水（鸡蛋三勺）。用勺舀出碗泡沫，包好保膜，下锅蒸。火蒸8分，关火后不开锅焖2分。取出水蒸蛋，搁上葱，熟油，生抽。

2、蒸鸡蛋时要用火，火候不好导致鸡蛋过熟或煮熟，影响口感。是蒸蛋，打蛋时一点盐酱油，增加口感层次感。在蒸鸡蛋过程，开，蒸汽流失，影响蛋凝固。简单骤，制作出嫩口蒸鸡蛋。

3、：拿出蒸碗，打入两个鸡蛋，在打鸡蛋先把鸡蛋洗一洗，再打，就会比较净，，鸡蛋壳在运输过程会拉下灰尘。二：把打入碗鸡蛋给打散，搅拌均匀些，是按个方搅拌，让蛋白蛋融合。

4、转小火蒸9分；蒸鸡蛋时间切点葱；时间开，关火焖5分再开取；这种做做水蒸蛋功，光，晃都会Q弹抖动；1再放一勺生抽、一勺香油，撒上适量葱点缀，好吃好看有营养水蒸蛋就做好。

5、鸡蛋打入碗加1小勺盐打匀、倒入2倍量凉白开、打匀后过筛装碗、撇去浮泡、上锅蒸12分后备用；肉末加葱、蒜末、盐淀粉1小勺、2勺料酒、1勺橄榄油、抓匀备用；热锅烧油、倒末炒至变色、再加生抽、老抽1勺、小碗水淀粉炒至收汁；把做肉末。

水蒸蛋怎么做又嫩又好吃

1、两只碗，碗打入三个鸡蛋，适量食用盐，适量白醋，白醋让鸡蛋炒嫩，吃没有腥味。碗倒入鸡蛋两倍体积开水。

2、做：蛋打入碗内，轻轻打鸡蛋一分。鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。三勺水（鸡蛋三勺）。用勺舀出碗泡沫，包好保膜，下锅蒸。火蒸8分，关火后不开锅焖2分。取出水蒸蛋，搁上葱，熟油，生抽。

3、所需食材【鸡蛋、开水、葱、生抽】，三颗鸡蛋，磕入碗，加少盐，用筷子把蛋打散备用。往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。

4、做：3个土鸡蛋打入碗，加勺盐（盐加多）；用打蛋器搅散，搅打至没有蛋清就；做水蒸蛋，蛋水比例是1：5，用60°热水，用凉水开水。

水蒸蛋怎么做

1、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。等量白开水。加少盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋打散，均匀一点。打鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保膜把网住，用牙签插个。蒸锅内水烧开后把鸡蛋放入，火蒸。蒸个12分。

2、做：3个土鸡蛋打入碗，加勺盐（盐加多）；用打蛋器搅散，搅打至没有蛋清就；做水蒸蛋，蛋水比例是1：5，用60°热水，用凉水开水。

3、教水蒸蛋爽做

4、蒸蛋做：先把鸡蛋打入碗，再拿起二个鸡蛋在顶部敲小口，倒出蛋清蛋，蛋壳留着备用；在蛋壳里盛水，倒入蛋里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳水；往蛋里加1匙盐、1匙油、1匙鸡，搅匀调味后，用筷子顺方打5分蛋；在碗口覆上一层保膜。

5、做：蛋打入碗内，轻轻打鸡蛋一分。鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。三勺水（鸡蛋三勺）。用勺舀出碗泡沫，包好保膜，下锅蒸。火蒸8分，关火后不开锅焖2分。取出水蒸蛋，搁上葱，熟油，生抽。

6、水蒸蛋做：鸡蛋1个打入碗。碗加清水，少盐，搅拌至融化。把鸡蛋倒，搅拌均匀，过筛，滤泡沫去掉。上保膜，在表面扎个小。锅加清水，把鸡蛋放，火，蒸8分。倒入香油少，撒上葱。

鸡蛋怎么蒸又嫩好吃又简单

1、搅拌细腻 蒸鸡蛋搅拌细腻颗粒，蒸鸡蛋嫩好吃，，用电动打蛋器，省时省力，鸡蛋还打得特均匀。水蛋比例 想做嫩有蒸鸡蛋，水比例太少，太少，蒸鸡蛋就特，口感比较硬。

2、三颗鸡蛋，磕入碗，加少盐，用筷子把蛋打散备用。往蛋开水，开水与蛋比例是5：1。开水倒入蛋后，快速用打蛋器搅半分。会浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里浮沫撇走。蒸才会细腻。

3、材料：鸡蛋2只，葱1棵。调料：盐1/5匙，油1/3匙，鸡1/3匙。先把鸡蛋打入碗，再拿起二个鸡蛋在顶部敲小口，倒出蛋清蛋，蛋壳留着备用。在蛋壳里盛水，倒入蛋里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳水。

鸡蛋怎么清蒸好吃又营养鸡蛋清蒸的方法

1、打蛋：把鸡蛋磕入碗，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，打入太多气，影响蛋羹口感。搅拌至蛋白蛋混合，不需要过度搅拌。调配蛋：口味，适量清水或来调配蛋。，蛋与水比例为1：5至1：2间，鸡蛋至200毫升水。

2、先拿出盘子，记住使用详细盘子，盘子太浅，很把鸡蛋蒸老。记住要在鸡蛋适量盐。

3、打蛋：把鸡蛋打入碗，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋混合均匀。注意搅打出太多泡沫，会影响蛋羹口感。加水：在蛋适量水，比例为1：5（鸡蛋：水），口味调整。水是水，使蛋羹嫩。

4、主角：鸡蛋3个、猪肉末100克；配料：盐、葱1根、蒜2瓣、1片、淀粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽；鸡蛋打入碗加1小勺盐打匀、倒入2倍量凉白开、打匀后过筛装碗、撇去浮泡、上锅蒸12分后备用；肉末加葱、蒜末、盐淀粉1小勺、2勺料酒、1勺橄榄油、抓匀备用；。

5、骤1 鸡蛋打入碗。（鸡蛋是冰箱取出，建议先拿室放置半小时。）骤2 打散鸡蛋。骤3 盐。骤4 倒入水。（水在35-40间，而不烫。蛋水比例在控制在1：8，想嫩些按1：2。

6、清蒸鸡蛋羹是一道简单美味家菜，它口感嫩，营养，适合年龄人。要做出清蒸鸡蛋羹，需要注意个骤：材料：新鸡蛋3-4个（人数增减），清水适量（鸡蛋与水比例为1：5或1：2），盐少，香油滴，葱、丝适量（选）。

鸡蛋怎么蒸好吃又营养

1、做：蛋打入碗内，轻轻打鸡蛋一分。鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。三勺水（鸡蛋三勺）。用勺舀出碗泡沫，包好保膜，下锅蒸。火蒸8分，关火后不开锅焖2分。取出水蒸蛋，搁上葱，熟油，生抽。

2、转小火蒸9分；蒸鸡蛋时间切点葱；时间开，关火焖5分再开取；这种做做水蒸蛋功，光，晃都会Q弹抖动；1再放一勺生抽、一勺香油，撒上适量葱点缀，好吃好看有营养水蒸蛋就做好。

3、鸡蛋打入碗加1小勺盐打匀、倒入2倍量凉白开、打匀后过筛装碗、撇去浮泡、上锅蒸12分后备用；肉末加葱、蒜末、盐淀粉1小勺、2勺料酒、1勺橄榄油、抓匀备用；热锅烧油、倒末炒至变色、再加生抽、老抽1勺、小碗水淀粉炒至收汁；把做肉末。

4、：拿出蒸碗，打入两个鸡蛋，在打鸡蛋先把鸡蛋洗一洗，再打，就会比较净，，鸡蛋壳在运输过程会拉下灰尘。二：把打入碗鸡蛋给打散，搅拌均匀些，是按个方搅拌，让蛋白蛋融合。

5、鸡蛋未搅拌均匀就加水 人把鸡蛋简单搅拌下后就加水，上锅蒸，不好吃。蛋清比蛋黏稠，未搅拌均匀会产生“疙瘩”，导致蒸鸡蛋羹里有白块，细腻，口感就比较硬。