怎样烧鸡块(怎样烧鸡块又嫩又好吃)

范文仓信息网~

怎样烧鸡块

1、鸡切块，淋上一勺料酒去腥。配料，两片切丝，蒜三瓣切块，香叶，八角，块，把椒（加不加），豆瓣酱两勺。冷油烧5分熟，下多半勺白糖，糖泡时下丝，蒜瓣，搅动两下，两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱。炒两下鸡块，炒。

2、香嫩好吃烧鸡块做：工具／原料：鸡腿1只、宽粉1袋、鸡块300克、粉条1袋、生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、辣椒4个、片5片、香叶3片。鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。

3、半只鸡、冰糖、片、葱、八角、料酒、盐、老抽、葱 把鸡切块。鸡块进行焯水。锅放油放冰糖炒糖色。放入鸡块上色。放入片、葱、八角、炒匀倒水没过食材。放20g料酒、盐、老抽拌匀，大火煮开转火煮10分。炒转大火收汁，出锅撒上葱。

4、制作川味烧鸡块详细骤：鸡腿块、土豆、、葱、辣椒、郫豆瓣酱等原料。土豆切块洗净后用清水泡。炒锅热锅后放入凉油，先炒土豆至、半熟后出锅备用。起锅放入油，油六热时椒、大料、香叶、辣椒香，放入焯水后鸡块炒。

5、主料：青椒2只、鸡块300克。调料：葱蒜适量、豆豉油辣椒30克、盐、料酒10克、糖8克。鸡肉剁较小块状，减少入味时间。蒜头，整颗蒜烧好吃。青椒切滚刀块，切，大葱切备用。

6、 好鸡块，口味切适合大小块状。 把蒜末均匀地撒在鸡块上，并适量料酒进行腌制，腌制时间为15-20分。 热锅热油，油热后把鸡块放入锅，用火慢炖。煎至两面呈金。 把酱油、白糖、盐、生抽老抽混合调味汁。

7、先把小公鸡切块，锅里适量清水，鸡块与凉水下锅，加适量料酒，料酒去腥，大火烧开后去浮沫。捞出鸡块过凉水，清洗净，沥水分。把香等材料用清水洗净备用。锅里放入适量食用油，油香后先放椒大料来香，再把鸡块倒入锅里炒出香味。

怎样烧鸡块好吃又简单窍门

1、主料：青椒2只、鸡块300克。调料：葱蒜适量、豆豉油辣椒30克、盐、料酒10克、糖8克。鸡肉剁较小块状，减少入味时间。蒜头，整颗蒜烧好吃。青椒切滚刀块，切，大葱切备用。

2、烧鸡块嫩好吃1 【土豆烧鸡块】一只三鸡、土豆、青辣椒、葱蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、洋葱、八角、香叶等。、三鸡用刀剁鸡块，用清水洗，再放入清水，一勺食盐搅拌均匀，浸泡1小时。

3、 热锅加油，待油升后，放入切葱、蒜，炒香。 把处理鸡块放入锅，炒均匀。 锅一勺料酒一勺香醋，增加风味。 倒入适量生抽老抽，再清水，水量需没过鸡块。大火煮沸后，转小火焖煮20分，使鸡块入味。

4、把鸡肉剁块，葱切，切片。把鸡肉焯水，冷水下锅，料酒，水开后捞出。热锅加油，煸香片。放入鸡块煸炒30秒。冰糖1勺老抽上色。放入葱、八角辣椒煸炒。倒入热水，放入2勺盐，水开后转小火炖煮20分，开大火把多汁收出锅。

5、 原料是烧鸡块功关键。新鸡肉块、生、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡水。 处理鸡肉，把鸡肉块用清水洗净，浸泡去除水，增加嫩度。，把鸡块焯水至七熟，捞出后放入冷水浸泡，嫩度口感。

6、先把小公鸡切块，锅里适量清水，鸡块与凉水下锅，加适量料酒，料酒去腥，大火烧开后去浮沫。捞出鸡块过凉水，清洗净，沥水分。把香等材料用清水洗净备用。锅里放入适量食用油，油香后先放椒大料来香，再把鸡块倒入锅里炒出香味。

7、鸡、葱、香叶、辣椒、、椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、椒粉老抽。把鸡处理净后切块，把葱切片切，辣椒切备用。锅水，把鸡肉下锅。料酒葱大火烧开，烧煮后等待5分捞出。炒锅加油把香叶、、辣椒八角下锅炒。

烧鸡块的家常做法怎么做烧鸡块

1、把鸡块洗净控水分，倒进盆内加葱、、料酒、五香粉、甜面酱盐等拌匀，腌30分；鸡块捞出控，逐块下入六热油锅，至呈深捞出。

2、制作方：把买来鸡清洗净，剁鸡块，鸡块大小，喜好。葱切大，切，在些椒、八角、辣椒，这是烧鸡块配料，在此基础上添加些香料。

3、主料：青椒2只、鸡块300克。调料：葱蒜适量、豆豉油辣椒30克、盐、料酒10克、糖8克。鸡肉剁较小块状，减少入味时间。蒜头，整颗蒜烧好吃。青椒切滚刀块，切，大葱切备用。

4、鸡腿、鸡块洗净。煮锅放水，放入2片片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。锅放油，放入葱结、辣椒、八角、片、大蒜等食材炒出香味。炒出调料香味后，放入焯过水鸡块小火煸炒。煸炒至鸡块色，沿锅边烹入料酒去腥。老抽调色。生抽提味。

5、半只鸡、冰糖、片、葱、八角、料酒、盐、老抽、葱 把鸡切块。鸡块进行焯水。锅放油放冰糖炒糖色。放入鸡块上色。放入片、葱、八角、炒匀倒水没过食材。放20g料酒、盐、老抽拌匀，大火煮开转火煮10分。炒转大火收汁，出锅撒上葱。

6、先把小公鸡切块，锅里适量清水，鸡块与凉水下锅，加适量料酒，料酒去腥，大火烧开后去浮沫。捞出鸡块过凉水，清洗净，沥水分。把香等材料用清水洗净备用。锅里放入适量食用油，油香后先放椒大料来香，再把鸡块倒入锅里炒出香味。

怎样做红烧鸡块呢

1、做：买回来鸡小块，清洗净放入盆，倒入清水浸泡30分，能浸泡出杂质，浸泡再洗一遍，挤水分后备用。片、葱、蒜粒一放入盘，再香叶、、辣椒备用。炒锅内少植物油，油热先下入椒八角炒香。

2、 ，把公鸡清洗净，剁均匀鸡块。鸡块大小按喜好调整。 把葱切长，切片，好八角、椒辣椒，都是烧鸡块香料，口味添加香料。 适量葱、蒜末青椒，调料把在鸡块熟后，增加香气清新。

3、烧鸡块讲：烧鸡块做？小编教烧鸡块家做，让在家DIY。烧鸡块做：鸡腿切块，锅里适量香油后倒入鸡块炒2分至鸡腿肉看不色。

4、热锅冷油，把腌鸡块放入锅，火炒至表面变色，肉质紧缩。生片、大葱、蒜瓣、辣椒、八角、香叶椒，炒出香味。倒入剩酱油老抽，白糖，炒均匀，让鸡块上色。足够清水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。

5、鸡、葱、香叶、辣椒、、椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、椒粉老抽。把鸡处理净后切块，把葱切片切，辣椒切备用。锅水，把鸡肉下锅。料酒葱大火烧开，烧煮后等待5分捞出。炒锅加油把香叶、、辣椒八角下锅炒。

6、鸡切块，淋上一勺料酒去腥。配料，两片切丝，蒜三瓣切块，香叶，八角，块，把椒（加不加），豆瓣酱两勺。冷油烧5分熟，下多半勺白糖，糖泡时下丝，蒜瓣，搅动两下，两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱。炒两下鸡块，炒。

7、把鸡肉剁块，葱切，切片。把鸡肉焯一，冷水下锅，放料酒，水开捞出。锅里热油煸香片。放鸡块煸炒30秒。放冰糖，1勺老抽上色。放葱，八角，辣椒入锅煸炒。锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分，大火把多汁收出锅。

做鸡块最简单的方法家常烧鸡块的做法

1、主料：鸡腿适量。辅料：椒适量、适量、辣椒适量、生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、椒适量、蒜适量。鸡块。冷水绰去沫。捞出用水洗净浮沫。椒椒，蒜，冰糖，八角，辣椒适量。适量油烧热，冰糖放入，小火融化。

2、- 鸡块（选择鸡、鸡腿等部位）- 蒜末 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 盐 - 生抽 - 老抽 - 鸡（选，增加味）- 植物油 做骤： 好鸡块，口味切适合大小块状。 把蒜末均匀地撒在鸡块上，并适量料酒进行腌制，腌制时间为15-20分。

3、葱切，切片，大蒜切粒 鸡腿，鸡翅块 辣子香菇泡水，泡软 辣子切块 鸡块焯水 少油润锅，放20克糖，小火熬化 放大料瓣 放入鸡块，给鸡块上糖色 上色后，放料酒，酱油，煸炒出香味 1放葱蒜煸炒。

4、骤1 材料 葱切 切片 骤2 鸡腿洗净切块 骤3 烧水 开水料酒 葱煮沸焯水备用 骤4 焯鸡块淋水防一会下锅油蹦厉害 骤5 熬糖 骤6 小火不停搅拌待糖泡倒入鸡块炒上色 骤7 料酒配料（葱 蒜等）炒香后老抽酱油炒3-

5、骤 1：鸡肉块洗净。骤 2：切片，蒜切粒，辣椒剪。骤 3：锅倒入适量油，烧至五热，放入鸡肉块煸炒 2 分。骤 4：片、蒜粒、辣椒、椒、豆瓣酱 1 勺，炒出油。

6、 材料：切鸡块、九三榨大豆油、葱蒜、香叶、椒、小茴香、大料、盐、糖、酱油、酒。 把鸡块放入沸水焯水2分，用水洗净杂质，沥水分备用。 炒锅九三榨大豆油，加一大勺白糖，小火慢慢加热。

7、制作方：把买来鸡清洗净，剁鸡块，鸡块大小，喜好。葱切大，切，在些椒、八角、辣椒，这是烧鸡块配料，在此基础上添加些香料。

川味烧鸡块详细步骤

1、用事先用盐煎过土鸡肉，做先把鸡块焯水 骤2 备料 骤3 香菇一朵撕四块，备用 骤4 葱蒜切好，辣椒切 骤5 锅里下油，先下椒辣椒炒香。

2、川味烧鸡做好吃1 川味烧鸡做 鸡块用蒜料酒拌匀待用 用四川菜子油，油多些 油凉点放入冰糖，开小火冰糖化再放八角，三奈，，蒜，葱炒香 鸡块，把鸡块水分收 放入四川豆瓣酱，是先鸡块才加豆瓣酱，怕不好火候就会把酱黑。

3、四川烧鸡做1 川味土豆香菇烧鸡做 鸡肉冷水下锅加片，料酒焯水，水开煮出水捞用水洗净，沥水分 用小香菇，提前一晚泡，香菇水留着 把配料提前好 锅烧热下油，下冰糖炒糖色(小火炒，会苦)，下鸡肉(小心一点，油会蹦。

4、葱辣椒椒盐椒味等多种材料制而，是道菜，制作有今日猪带给是地道川味辣子鸡做一；川味烧鸡块做2 芋儿烧鸡川味做 处理鸡，大小适鸡块，在冷水多洗次，去掉水，沥料酒块椒盐，混合均匀。

5、家用版烧鸡公材料；公鸡1只大蒜瓣1个片1块辣椒1把辣椒2个椒适当蒜4根豆瓣酱1勺火锅料：1块生抽酱油1勺老抽少量耗油1勺啤洒2罐味1勺八角2个1块芋1块加工工艺：公鸡剁碎块，清理净备用！鸡肉凉水入锅。

6、把鸡块洗净， 用盐 ，白椒 ，料酒腌制半小时。芋头去 ，切滚刀。备好葱，，蒜， 八角， ， 小枝 ，椒。剁椒老抽。把腌制鸡块焯水。先把剁椒炒出油。倒入三材料白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。

7、川味土豆香菇烧鸡是一香味俱佳传川菜，它融合四川地区辣风味家烹饪方法。

红烧鸡块怎么烧好吃又香又嫩

1、鸡肉冷水下锅，焯水备用。葱蒜、八角、青椒，炒出香气。再倒入豆瓣酱炒出油。倒入鸡块炒匀。盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。倒入啤酒。关焖煮20分。大火收汁。

2、烧鸡块嫩好吃：主料：橡拦鸡，辅料：生抽、老抽、葱、黑椒粉、鸡、、蒜、食用油盐。 热锅加油，待油升后，放入切葱、蒜，炒香。 把处理鸡块放入锅，炒均匀。 锅一勺料酒一勺香醋，增加风味。

3、嫩好吃烧鸡块做介绍：工具/材料：鸡腿两个、块、蒜两瓣、葱一、五香粉少、黑椒少、辣椒两个、青蒜、糖小半勺、白醋小半勺、淀粉五勺、生抽六勺。

4、要烧好吃嫩烧鸡块，骤进行烹饪： 材料：鸡腿肉或鸡鸭肉，生、葱、大蒜等调味料，酱油、料酒、糖等调味品。 把鸡块切适当大小，用清水浸泡至少20分，去除水，使肉质更嫩。 锅加热适量油，把鸡块煎至两面呈金，煎鸡变脆。

5、把鸡肉剁块，葱切，切片。把鸡肉焯一，冷水下锅，放料酒，水开捞出。锅里热油煸香片。放鸡块煸炒30秒。放冰糖，1勺老抽上色。放葱，八角，辣椒入锅煸炒。锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分，大火把多汁收出锅。

烧鸡块怎么烧好吃又嫩

1、烧鸡块好吃嫩做：把鸡块焯水，先把鸡块用清水清洗净，放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞清洗净沥水分备用。葱蒜炒香，锅烧油下入冰糖炒出糖色，下入鸡块让裹上糖色，再少量白酒去腥，再葱蒜炒香。

2、先把小公鸡切块，锅里适量清水，鸡块与凉水下锅，加适量料酒，料酒去腥，大火烧开后去浮沫。捞出鸡块过凉水，清洗净，沥水分。把香等材料用清水洗净备用。锅里放入适量食用油，油香后先放椒大料来香，再把鸡块倒入锅里炒出香味。

3、 提升方法更入味，在焯水前少量醋酒。煮鸡块时片，去腥能增香。用小火慢炖，让鸡肉入味。冷冻鸡块后再焯烫，使肉质柔嫩。 烹饪贴士分次调味料，均匀。控制糖用量，分次调整口味。使用砂锅炖煮，让鸡肉润香软。

4、要烧好吃嫩烧鸡块，骤进行烹饪： 材料：鸡腿肉或鸡鸭肉，生、葱、大蒜等调味料，酱油、料酒、糖等调味品。 把鸡块切适当大小，用清水浸泡至少20分，去除水，使肉质更嫩。 锅加热适量油，把鸡块煎至两面呈金，煎鸡变脆。