腊肉怎么腌制教程(腊肉怎么腌制 步骤)

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腊肉怎么腌制教程

1、放度白酒。（都是放粱酒）放椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放）放盐。（先放盐香料吃不里）给肉做，一会让佐料肉里。分盆底酒喝佐料就都粘在肉上。上，少放，腌制期间要动两三次。

2、 400克生抽80克老抽适量盐。 把骤6调料猪肉。 拌匀，肉块吸收调料，腌制24至48小时，期间需动。 腌制后，把猪肉穿在绳子上，挂在阳光充足且通风地方晾晒。1 直至肉质燥并出油份，腊肉腌制。

3、材料：五肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生、料酒。盐下锅炒热。把清洗五肉下盐锅两面煎至水。放至篮子滴水。调料放在大锅内加水，肉己用盐腌制过调料不需要加盐。把肉放进锅内腌制24小时，途。

4、买来肉不用清洗，清洗滋生；把盐炒热；用盐把肉擦拭一遍；在肉一端穿洞，穿上线后把肉挂起晾，3个小时；把肉放在盆里，先大半碗生抽，两勺老抽；一勺白糖。

怎么腌制腊肉好吃

1、主料：五肉。辅料：生抽、老抽、白酒、冰糖、八角、椒。做骤：五肉洗净后切块晾；把五肉调料倒入盆，搅拌均匀。片刻后上，腌制三天；三天后，把肉取出，挂在凉通风地方风，一周后食用。

2、好吃腌制腊肉做：材料：猪五肉4斤、盐55g、椒2g、铲子、锅。55g食盐2g椒，放在铁锅里炒两分，闻椒香味就行，摊凉备用。猪五切条，抹上摊凉椒盐。腌制7天后，用水洗净肉表面盐份，把椒粒都洗掉，穿上棉绳，放在太阳底下晒。

3、把八角，椒用擀面杖敲碎后放在肉里，粒维生素c，用擀面杖敲粉末后撒在肉上，放入蒜泥生末，抓匀后再腌制12个小时。12个小时后再把肉挂在凉通风地方风，是后食用。

4、家腌制腊肉方 ：锅盐后炒热，把盐抹在肉上，抹均匀。二：肉一端穿洞后穿线挂，在室外晾三小时。三：把肉拍上生抽，老抽，白糖白酒调匀汁水。四：肉挂上汁水放置十二个小时，表面凝结再挂晒12小时。

5、腊肉好吃香腌制方：用料：猪五肉4斤、盐55g、椒2g。55g食盐2g椒，放在铁锅里炒两分，闻椒香味就行，摊凉备用。猪五切条，抹上摊凉椒盐，放入净盆里，盆子外面套上塑料袋串味，放入冰箱里腌制7天。

6、材料：五肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生、料酒。盐下锅炒热。把清洗五肉下盐锅两面煎至水。放至篮子滴水。调料放在大锅内加水，肉己用盐腌制过调料不需要加盐。把肉放进锅内腌制24小时，途。

7、在腌制腊肉选料上要选肥瘦相间五肉，在切五肉，切太宽，切太窄。太宽腌入味，太窄把肉腌制得很咸。

腊肉怎么腌制方法

1、放凉后辣椒粉、椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料抹均匀，猪肉放入容器，倒入酱汁，上子，放入冰箱冷藏，腌制3天。晾晒腊肉 用绳穿好猪肉，放入开水烫2分，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好。

2、放度白酒。（都是放粱酒）放椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放）放盐。（先放盐香料吃不里）给肉做，一会让佐料肉里。分盆底酒喝佐料就都粘在肉上。上，少放，腌制期间要动两三次。

3、腌腊肉做：猪肉清洗沥净水 好酱油、盐、生抽、冰糖、度白酒 把盐均匀抹在肉 把生抽烧酱油均匀抹在肉上，冰糖把肉均匀 上保膜，大袋住 用重物压在袋子肉 每隔两天把肉拌 腌57天。

4、肉块上抹度白酒。把炒盐香料抹在肉块上，子封，腌制五七天。取出腌制腊肉，用绳子晾，筷子刮，风1520天食用。方三：先把猪肉切5厘宽长条，用竹扞扎上小眼。

5、买来肉不用清洗，清洗滋生。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉一端穿洞，穿上线后把肉挂起晾，3个小时。把肉放在盆里，先大半碗生抽，两勺老抽，一勺白糖，40克白酒，用手把调料肉抓匀后腌制12个小时。

6、腊肉是腌制烟熏肉类食品，特风味口感。腊肉腌制方有种，介绍种见腌制方：盐腌：这是传腌制方，简单。把猪肉切适当大小块状，用食盐均匀地抹在肉表面，使覆。

怎么腌制腊肉

1、买来肉不用清洗，清洗滋生。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉一端穿洞，穿上线后把肉挂起晾，3个小时。把肉放在盆里，先大半碗生抽，两勺老抽，一勺白糖，40克白酒，用手把调料肉抓匀后腌制12个小时。

2、取出腌制腊肉，用绳子晾，筷子刮，风1520天食用。方三：先把猪肉切5厘宽长条，用竹扞扎上小眼。把炒熟椒、盐揉搓进味后，下肉上逐层摆放瓷或搪瓷容器内（忌用金属器具），在较应上肉朝下，并压重视。

3、先一块净布把肉擦拭一遍。用水洗，水洗过肉会有留水分，腌制就很变坏，导致制作失败。加香料腌制，开小火，在锅食用盐炒制，在放入八角茴香、椒、生等调味品，盐就关火，盛后晾凉。

4、选取新猪肉、食盐克、度白酒15克、生抽10克、老抽10克。把肉切条状或块状，要绞碎。把肉放在大盆，撒上食盐，用手抹均匀，生抽、老抽度白酒，用手抹，给肉上色增加风味。腌制时间为7-10天。

5、需要把腊肉好。先把猪肉上存用刀刮净，切3厘宽长条。把椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。再把猪肉用椒、盐、度白酒揉搓均匀。要猪肉抹上食盐白酒，入味。

6、腌腊肉做：猪肉清洗沥净水 好酱油、盐、生抽、冰糖、度白酒 把盐均匀抹在肉 把生抽烧酱油均匀抹在肉上，冰糖把肉均匀 上保膜，大袋住 用重物压在袋子肉 每隔两天把肉拌 腌57天。

7、一腌制腊肉。肉切小块备用。、、白扣、小茴香、、八角、香叶、椒、辣椒。锅下盐，倒入香料，炒均匀。肉块上抹度白酒。炒盐抹在肉块上。香料放在肉块上，子封，腌制五七天。腊肉晾，筷子刮，风1520天食用。

腌制腊肉的方法

1、腊肉腌制选择10℃天气。在盐椒末在锅炒至发，静置散热后调料搅拌均匀，在猪肉上抹匀。腊肉需要腌制5～7天，进行面。腌制猪肉需要风晾晒15～20天，进行熏制。腊肉腌制方 腊肉制作方大小异，细区。

2、新猪肉把拔净，洗净备用。放度白酒。（都是放粱酒）放椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放）放盐。（先放盐香料吃不里）给肉做，一会让佐料肉里。分盆底酒喝佐料就都粘在肉上。

3、方一：适量猪肉，先用清水清洗，把猪肉表面杂质给清洗净。清洗净猪肉，再把猪肉装入大碗。往猪肉，适量片，适量料酒，再适量清水，浸10分。浸泡猪肉，装入大碗，往猪肉适量度白酒，并下手抹均匀。