腌制小白菜(腌制小白菜的家常做法)

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腌制小白菜

1、腌制小白菜菜，需要食材包括新小白菜、适量盐净坛子。清洗小白菜时，应清洗净，去除表面泥土杂质。，把清洗过小白菜切适当大小碎块，腌制。切小白菜应均匀地放入坛子，能每一颗白菜接触盐分。

2、腌制小白菜是传保存方，适合在气候季节进行。，选择新小白菜，洗净后，在阳光下晾晒二至三天，这一骤去除水分并初。，把清洗净小白菜放入净盆，口味适量盐，用手工具搅拌，直至小白菜释放出。

3、，把白菜清洗净，去除菜根并剥老叶。白菜较小，整颗进行腌制；若为大一公斤白菜，把纵切分为两半或四份。把处理白菜放入沸水短暂烫煮1分，捞出并放入冷水冷却。把冷却后白菜逐层交错地摆放在腌制容器，每一层都均匀压实。

4、小白菜洗净切条，洋葱切条，4勺盐，腌制半小时出水。凉白开，把腌制小白菜过一，洗掉点盐，挤水分放碗里。铺上蒜片、小辣、辣椒面，淋上热油。3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺糖搅拌。搅拌均匀，选择吃，再腌制半个小时更入味。

5、小白菜洗净，切2-3厘长，放入大碗，盐，揉搓均匀，腌制20分，捞出沥水分。、大葱、、蒜切细丝，放入小白菜碗，辣椒面、白糖、醋、生抽、香油、椒粉，搅拌均匀。适量水，搅拌均匀，放入封容器，放置室下2-3天，食用。

6、儿菜，称菜、小白菜等，是见蔬菜，口感，营养。腌制儿菜延长保存时间，还能增添特风味。是腌制儿菜方骤，腌制出儿菜既好吃脆：材料 新儿菜：选择新、无病虫害儿菜，洗净后晾水分。盐：适量，用初腌制调味。

生腌白菜的做法

1、大缸生腌白菜做包括白菜、腌制料汁、腌制存等骤。，要好新白菜。选择叶片、无病虫害白菜，去掉外层不净叶子，把白菜洗净，沥水分。，把白菜切适合腌制大小，是切四瓣或六瓣，更入味。接是腌制料汁。

2、 把小白菜清洗净后切条状，洋葱切条状。把放入碗，4勺盐，腌制30分，让蔬菜出水。 一盆凉白开，把腌制小白菜放入凉白开过水，去除多盐分，挤水分放入碗。 在装有蔬菜碗铺上蒜片、小辣辣椒面，淋上烧热油，激发出香味。

3、做骤：、调味料 2、洗净切丝 3、适量盐进行腌制（腌制时，看喜好，腌制半小时话口感更好点，没生）4、一匙椒粉 5、一匙鸡 6、一匙椒油 7、两匙醋（不喜欢吃。

4、快速腌白菜小方法，脆不生。

5、把白菜用盐腌制 把腌制后白菜洗去多盐分控水分；（尝一尝，感觉很咸，就多洗）把控水分白菜切丝 放入所调味料搅拌均匀；放入生菜籽油拌匀 品 做品放入瓶封冷藏在冰箱里，在内吃完。

6、辣椒面 1大把 蒜瓣 2个 生 1块 做骤 白菜清洗净，放在阳上晾晒两天，白菜晒蔫！蒜瓣拍碎切末。

江西小白菜酸菜的腌制方法

1、 选择适合腌制菜材料：- 选择新嫩菜，如白菜、小白菜或大头菜等。菜叶要完整无损、不带土虫蛀。- 选择带有叶脉、水分较少菜叶，腌制后不烂糊。 清洗：- 把菜切片状。把白菜叶子分，用手把叶脉部分撕合适大小块状。

2、菜腌制方：材料：白菜或小白菜8棵、泉水适量。选择燥白色叶子，洗掉。放在外面晒太阳，晒潮湿、柔软程度。把大白菜一旁切片上一两把刀，切片后焯比较，焯核去。

3、把小白菜洗净，切丝，萝，切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。把白菜丝，萝丝、丝、辣椒末放入盆内，掺均匀，加盐浸软，沥去水分，白糖，白醋腌1小时，捞起。：甜脆辣，开胃爽口。

安徽宣城腌小白菜的腌制方法

1、蛋类有鸡、鸭、鹅蛋等，鸡蛋多炒菜、烧，鸭、鹅蛋多是腌制咸蛋。前，民时吃肉、蛋，过年过节吃不上。后，生活水提，人年均食肉蛋量渐增，1年后，民富裕，对肉蛋需求量进一增大，市场应充足，购销两。

2、，选择新小白菜，洗净后，在阳光下晾晒二至三天，这一骤去除水分并初。，把清洗净小白菜放入净盆，口味适量盐，用手工具搅拌，直至小白菜释放出。，把搅拌均匀白菜放置一旁，让进一释放出水分风味。

3、 淮北腌菜 淮北腌菜是小白菜、大白菜、芥菜、青椒等为原料，配适量盐、辣椒、椒等进行腌制制腌菜。淮北腌菜辣香适口、口感美、营养、富有。这种腌菜在宿州地区受，是民重要副业。

腌小白菜的腌制方法

1、材料 新儿菜：选择新、无病虫害儿菜，洗净后晾水分。盐：适量，用初腌制调味。白糖：少量，用提味咸味。白醋或苹果醋：适量，增加味脆度。椒、八角、辣椒（选）：用增添香气风味。片、蒜瓣：用去腥增香。清水：适量，用调制腌制。

2、渍菜有多种做，简单腌白菜方是：选择新白菜，洗净后切适当大小。盐水，比例把盐溶在水。把白菜放入盐水，浸没。动白菜，使均匀腌制。一周，白菜会有咸味。取出食用，腌制增加风味。

3、，把白菜清洗净，去除菜根并剥老叶。白菜较小，整颗进行腌制；若为大一公斤白菜，把纵切分为两半或四份。把处理白菜放入沸水短暂烫煮1分，捞出并放入冷水冷却。把冷却后白菜逐层交错地摆放在腌制容器，每一层都均匀压实。

儿菜怎么腌制好吃又脆呢

1、材料 新儿菜：选择新、无病虫害儿菜，洗净后晾水分。盐：适量，用初腌制调味。白糖：少量，用提味咸味。白醋或苹果醋：适量，增加味脆度。椒、八角、辣椒（选）：用增添香气风味。片、蒜瓣：用去腥增香。清水：适量，用调制腌制。

2、，选择新儿菜300克，洗净后焯水1分，去除涩味，爽脆。，20克盐、20克白糖、10克鸡、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生末10克大蒜末，15克辣椒，混合均匀，腌制料。口味调整比例，要儿菜体现。

3、材料：儿菜、粗盐、清水、玻璃瓶。儿菜去，切片或切块。烧一锅水，适量盐，把儿菜焯水，捞出沥水。把沥水分儿菜放入净无水玻璃瓶，倒入适量盐，上玻璃瓶子，下保存3个月。小贴士 儿菜焯水去除苦涩味。

4、儿菜腌制方：脆嫩口！缘小妹分享腌制儿菜方，简单易行，辣脆爽，适合下饭菜。只需时间，就能享这道美味佳肴，无需晾晒型儿菜等待长时间。骤作，定能功。

5、骤：：把儿菜洗净，捞出。放在案板上切片。2：放入大盆里。，6勺盐。拌拌。3：，装入清水大盆压上，腌制1小时30分。4：，把腌制儿菜攥水分放入保盒里。5：，加适量白醋。2勺半白糖。拌匀。

6、材料：儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克。把儿菜逐个掰下小菜头，清洗净。把儿菜切小块，放入盆，适量明盐腌制半天，压上重物。观儿菜渗出汁水，倒掉水分后，用冷开水洗儿菜，用厨房水分。

泡小白菜的做法酸辣脆

1、一颗小白菜，把白菜叶掰，用清水洗净切长条，白萝先切片再切丝。椒两个洗净，斜刀切配色，再切一点丝放在备用。

2、做 白菜心片，洗净晾，切较宽条，放入净盆内。撒上盐、蒜末、末，喜好撒上粗辣椒粉。倒入适量白醋，搅拌均匀，上子，放置半天后食用。放在凉处，保存15天。随吃随取，辣爽口。

3、盐适量 辣椒粉1大匙 生油(或 炒菜 油)1/2杯 做 白菜洗净切丝，放盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分或白菜丝。挤掉水份，放在备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜炒下(目让白菜断生)，盛盘。

4、方/骤：锅放入清水，等水快开，把香料，八角茴香、等放入水，油、糖适量盐，把水煮开滚2分，关掉火，使凉凉。把菜清洗净，剥开，放在锅用热水焖一分，把捞起沥，去掉多水分。