香辣肉丝用猪的什么肉(香辣肉丝用猪的什么肉做)

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香辣肉丝用猪的什么肉

1、主料：猪里脊肉瘦肉。这部分肉质，适合切丝，是制作香辣肉丝原料。辅料：青椒、椒、等蔬菜。蔬菜增加菜肴色彩，还能提营养。

2、香辣肉丝家做：工具/原料：猪里脊肉、香菜、辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、椒粉适量、油、剪刀、刀、锅。把猪里脊肉切细丝，料酒，少盐，少淀粉抓匀备用，香菜切，辣椒用剪刀剪丝备用。

3、制作香辣肉丝时，要想使色艳，个入手：选材：选择新猪里脊肉，肉质，然艳。新肉色呈淡色，有光泽，且无异味。肉色发暗表面燥，会影响菜色泽。

4、选材：选择新猪里脊肉，这部分肉质细嫩，适合切丝。，适量辣椒、椒、蒜、、葱等调料，生抽、老抽、料酒、淀粉等调味品。切肉丝：把猪里脊肉切细丝，切肉时应肉纹理切，炒肉丝会嫩。肉丝厚度在2-3毫，长度为4-5厘。

5、原料：猪里脊肉、香菜、尖椒、葱、、酒、盐、淀粉、鸡。香菜摘去叶，辣椒去蒂去籽，洗净。肉、辣椒切丝，香菜切，葱切末。肉丝放盐，酒，淀粉抓匀。起油锅香葱，熟肉丝，盛出备用。再起油锅下辣椒，香菜略炒。

制作香辣肉丝需要用到哪些原料来进行调烧

1、香辣肉丝 原料猪里脊肉香菜尖椒葱酒盐淀粉鸡做骤香菜摘去叶，辣椒去蒂去籽，洗净2椒切丝，香菜切，葱切末3肉丝放盐，酒，淀粉抓匀4。

2、1做一 香辣肉丝191 把猪瘦肉洗净片片，再切细丝，鸡蛋清淀粉25克抓匀2 把玉兰片辣椒均切丝，香菜洗净切3 把料酒酱油白糖盐醋味椒粉鸡100克淀粉10克兑。

3、原料：香菜，猪瘦肉，辣椒丝 调料：盐，料酒，生粉 香辣肉丝做骤：香菜去叶留香菜，切小。瘦肉切丝。肉丝加适量料酒。加适量生粉一点点盐。用手抓匀。锅内稍多倒点油烧热。下丝炒至7熟。肉丝盛出备用。

4、香辣肉丝是一道受家菜，原料是猪肉辣椒，口感美，营养。

5、方骤：把猪里脊洗净切丝，适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分。蒜洗净切，辣椒切，切丝，蒜切末。取碗，适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡调汁备用。炒锅入油，烧热后下丝炒，至肉变色后盛出备用。炒锅再放入适量油，小火入辣椒椒炒香。

6、香辣肉丝 原料：猪里脊肉、香菜、尖椒、葱、、酒、盐、淀粉、鸡。做骤：、香菜摘去叶，辣椒去蒂去籽，洗净。2、肉、辣椒切丝，香菜切，葱切末。3、肉丝放盐，酒，淀粉抓匀。4、起油锅香葱，熟肉丝，盛出备用。

7、，选材。香辣肉丝原料是猪肉，选用猪里脊肉瘦肉为佳。肉质，纹理分明，切细丝。，还需要辣椒、葱、、蒜等调料，椒、生抽、老抽、料酒等佐料。食材搭配使香辣肉丝浓。，切丝方法。

香辣肉丝怎么做才美味

1、香辣肉丝做 材料：猪肉（肉质较嫩部位）500克，大葱2根，片适量，蒜末适量，辣椒适量，椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，香油适量，淀粉适量。

2、腌制肉丝时适量淀粉，使肉丝嫩。炒肉丝时火候要大，要快，肉丝才出水，肉质嫩。口味调整辣椒椒用量，理想辣度。喜欢更浓香味，在炒制过程少量豆瓣酱辣椒酱。

3、，香辣肉丝选用优质猪肉，把肉切细丝，再用生抽、料酒、盐、酱油、淀粉等调料腌制，腌制时间长，肉质。，把青椒、椒、洋葱、大葱等蔬菜切丝备用。油热后把肉丝放入炒制，待肉白后蔬菜丝，快速炒均匀。

4、腌制：把切肉丝放入碗，适量生抽、老抽、料酒、淀粉少量油，用手抓匀，使肉丝吸收调味料，腌制10-15分。调料：把辣椒切，椒稍拍碎，蒜、切末，葱切。调料比例口味进行调整，喜欢更辣适当增加辣椒量。

怎么炒香辣肉丝炒香辣肉丝的家常做法

1、香辣肉丝做好吃用料：猪里脊300克、香菜半斤、辣椒丝、料酒适量、盐适量、十三香适量、淀粉半勺、生抽1勺。

2、食材：200克瘦肉、90克香菜、30克椒丝、少片、蒜末、葱、3克盐、3克鸡粉、5毫升生抽、4毫升料酒、2克生粉、食用油适量。择洗香菜切，待用。洗净瘦肉切片，再切丝。肉丝装入碗，放入适量盐、鸡粉、料酒。

3、选用瘦肉，切丝后料酒、盐、淀粉腌制10分，使肉质。把葱蒜切末备用，辣椒切丝备用。热锅凉油，把肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅留底油，葱蒜末辣椒丝煸炒出香味。肉丝煸炒均匀，盐、鸡、生抽、老抽、糖、醋、料酒、水淀粉烧开，炒均匀。

4、锅留底油，放入蒜末、辣椒丝炒香，放丝、香菜炒均匀，调入鸡1勺，出锅。

5、把猪里脊洗净切丝，适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分。蒜洗净切，辣椒切，切丝，蒜切末。取碗，适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡调汁备用。炒锅入油，烧热后下丝炒，至肉变色后盛出备用。炒锅再放入适量油，小火入辣椒椒炒香。

香辣肉丝正宗做法

1、香辣肉丝用料 辣椒丝 里脊 料酒 生抽 糖 椒 香菜丝 葱 蒜 油 盐 香辣肉丝做骤 骤 1 里脊切丝（用料酒、生抽、糖、椒入下味），香菜切、辣椒切丝、葱蒜适量 骤 2 热锅油香丝，炒里脊丝散，肉变白 骤 3 辣椒丝。

2、主料 辣椒一两 瘦肉丝二两 香菜二两 葱适量 香辣肉丝做骤 1 辣椒切丝油锅烧开转小火，凉入辣椒，大火，必黑小火炒酥脆撒少盐装盘 2 起锅炒肉丝。

3、香辣肉丝做做窍门：选用瘦肉，切丝后料酒、盐、淀粉腌制10分，使肉质。把葱蒜切末备用，辣椒切丝备用。热锅凉油，把肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅留底油，葱蒜末辣椒丝煸炒出香味。

4、香辣肉丝做骤：香菜去叶留香菜，切小。瘦肉切丝。肉丝加适量料酒。加适量生粉一点点盐。用手抓匀。锅内稍多倒点油烧热。下丝炒至7熟。肉丝盛出备用。锅内炒肉丝剩底油放入辣椒丝炒至辣椒香味飘出，辣椒色。

5、把猪里脊肉切细丝，料酒，少盐，少淀粉抓匀备用，香菜切，辣椒用剪刀剪丝备用。开火锅热后比时炒菜多一点油，油热后肉丝，炒变色，肉变色后香菜，炒至香菜变蔫。

制作香辣肉丝时如何使其颜色更加鲜艳

1、火大头菜、锅菜、白灼生菜/油菜、锅土豆片、辣土豆丝都是宴请亲朋选择，菜肴做比较简单二菜肴需要技术含量稍方法就学会制作时间比较短前期费时手快者出炉一道。

2、。甜味压香辣味。②酱油不宜多放。此味型所佐菜肴色润，是酱油酱色辣葱素溶油色。酱油多发暗。辣味(1)：辣宜人，咸适，清爽开胃。

3、把肉切细丝，料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分。青椒、椒洗净去籽切细丝，末、蒜末备用。热锅凉油，放丝快速煸炒至变色，捞出备用。锅留底油，放入末、蒜末、椒粉、辣椒面炒香。青椒、椒丝炒均匀。糖、盐、生抽、料酒，炒匀。

4、要想制作出一香味俱全菜肴，需要方法验。食材选择至关重要。新优质食材是菜肴美味基础，购买时要注意食材新度品质。刀工要细。食材切摆盘会影响菜肴相口感。刀工熟练厨，能把食材切得均匀细致，摆盘美观。火候掌控重要。

5、自制肠 原料：猪、明肠

6、制作香辣肉丝时，要想使色艳，个入手：选材：选择新猪里脊肉，肉质，然艳。新肉色呈淡色，有光泽，且无异味。肉色发暗表面燥，会影响菜色泽。

7、２ 炒锅置火上，放入色拉油烧至六七热，先把码好味肉片与稠糊拌匀，再片展开，逐入锅，至外酥内嫩时捞出沥油。 ３ 锅留底油，投入丝、葱丝香，下入肉片，烹入滋汁，拌均匀后起锅装盘，撒上香菜。 ：色泽金，外酥内嫩，甜口。