豆瓣酱做菜菜谱(豆瓣酱的做菜)

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豆瓣酱做菜菜谱

1、腐，鱼香肉丝，香锅，烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，是川菜用郫豆瓣酱调味都概括。吃冷兔，兔头，鱼，鱼。婆豆腐。，好所材料。豆腐洗净，切小方块。锅倒入适量生油。油热后，放入椒粒，小火炒香。放入葱大蒜炒香。

2、 食材 肉丝 100克 白菜 4片 豆瓣酱 1勺 生 2片 料酒 1勺 骤 肉丝肥瘦分开，白菜切丝 热锅冷油放入切丝生 先煸炒肥肉，出油份，更香 瘦肉丝快速煸炒 加1勺料酒 放入白菜丝 加1勺豆瓣酱 稍煸炒出锅装盘。

3、烧肉：烧肉是一道典式菜肴，使用豆瓣酱增加菜肴香气层次感。把五肉切块，用开水焯水去除沫。锅放油，切片、蒜豆瓣酱炒香，再放入焯好水五肉炒至表面。适量老抽、生抽、糖水，水量没过肉块。

郫县豆瓣酱可以炒什么菜

1、婆豆腐是一道典川菜，辣香，胃口大开。制作婆豆腐关键就配料，重要豆瓣酱。选用郫豆瓣酱，烹制出婆豆腐。

2、 十三香辣排骨：使用排、葱、椒、椒、香叶、冰糖、郫豆瓣酱、火锅底料、啤酒、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油等调料，制作出香辣口排骨。 回锅肉：五肉、青蒜、、葱、八角、香叶、、椒、料酒、郫豆瓣酱、味等为配料，烹制出色香味俱佳回锅肉。

3、郫豆瓣酱做家菜有：婆豆腐、鱼香肉丝、辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡、烧鱼头、兔肉、水煮鱼、粉蒸肉、烧带鱼、肉末、煸四季豆、肥金针菇、烧冬瓜等。郫豆瓣是都市郫都区（旧称郫）特产，地理标志产品。

4、虎尖椒酿肉湖南小炒肉，需要使用郫豆瓣酱。虎尖椒酿肉，豆瓣酱增加菜肴口感，还能与尖椒清脆肉美相互映衬，这道菜美味。而湖南小炒肉，一道典湖南菜，豆瓣酱使用肉质，与辣椒搭配，整道菜口感。

5、郫豆瓣酱做家菜有：婆豆腐、鱼香肉丝、辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡、烧鱼头、兔肉、水煮鱼、粉蒸肉、烧带鱼、肉末、煸四季豆、肥金针菇、烧冬瓜。郫豆瓣酱做：排炖萝、肉包子、辣炒螺、啤酒鸭、锅茶树菇、肥肠香锅、芹菜炒肉等。

豆瓣酱炒白菜肉丝怎么做好吃

1、水 小半碗 骤 食材，白菜帮片片，看图！起锅放油，七热下葱蒜蒜。下肉片炒，是炒熟，才炒下就好，再放豆瓣酱。炒均匀后在放入半碗水，煮沸调入盐鸡粉。下菜帮煮熟后勾入淀粉。快速出锅 小贴士 用是炒过肉片，不影响口感，新更好。

2、料酒1勺 豆瓣酱炒白菜肉丝做 豆瓣酱炒白菜肉丝做1 骤1 肉丝肥瘦分开，白菜切丝 豆瓣酱炒白菜肉丝做2 骤2 热锅冷油放入切丝生 豆瓣酱炒白菜肉丝做3 骤3 先煸炒肥肉，出油份。

3、川味白菜炒肉丝：川菜辣香著称。在制作川味白菜炒肉丝时，会豆瓣酱、辣椒、椒等调料，使菜肴浓川味。猪肉丝先用料酒、生抽、淀粉等腌制，增加肉丝嫩入味。炒制时，先下肉丝煸炒至变色，再白菜炒，调川味调料，快速炒均匀。

4、骤一： 小白菜洗净，去除根部。骤二： 锅适量水，烧开后放入小白菜焯水一分，捞出备用。骤三： 把焯小白菜切，备用。骤四： 瘦肉切小块，备用。骤五： 锅适量油，油热后放块蒜末，炒至肉块变色。骤六： ，豆瓣酱，快速炒，使香味释放。