兔肉怎么做比较嫩(兔肉怎么做比较嫩好吃)

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兔肉怎么做比较嫩

1、兔肉要做，关键烹饪方调料搭配。在选择烹饪方时，采用炒、蒸或炖方式，方式较好地保留兔肉口感。炒兔肉为例，先把兔肉切片，用料酒、生抽淀粉腌制间，使兔肉入味。

2、使用性调料：在烹饪兔肉时，适量添加性调料，如醋、柠檬汁等，调料软化肉质，使嫩。切片方法：把煮熟兔肉切片，增加嫩口感。切肉时应肉纹方，使肉片咀嚼。

3、选材：选择新兔肉，是带有脂肪部位，脂肪在烹饪过程肉质度。刀工：把兔肉切适当大小块或片，切肉纹理切，减少肉筋性，使肉嫩。

4、 兔肉块用盐、片料酒腌制10分； 热锅凉油，把兔肉块煎至两面略色； 葱、蒜，炒发香； 清水或，放入少生抽、盐糖，煮开后转小火焖煮30-40分，兔肉煮烂入味； 青椒、椒洋葱，撒上葱。

5、洗净剁块。肉用水焯。热锅凉油，待油七热时，放椒、八角、辣椒炒出香味。放葱、、蒜，炒出香味后放焯肉炒5分。放料酒、老抽、盐、糖。待炒出糖色后，加水、（水要加够）。待肉熟烂时，青、椒煸炒下，关火。

6、食材：兔肉半只，盐适量，鸡适量，葱末适量，大葱半根，片适量，八角四颗，两个，香叶5片，酱油适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，白酒适量，油适量。选购新半只兔肉，去掉肉质表面杂质，洗净，把兔肉切大等块状。

7、处理：把兔肉清洗净后，用刀背轻轻拍打兔肉，打断肌肉纤维，使肉质嫩。，把兔肉切小块或片，更入味，更烹饪至嫩。腌制：在烹饪前，用适量盐、椒粉、料酒、生抽、蒜水等调料腌制兔肉，时间为15-30分。

兔子肉怎样做口感不会柴

1、烤制：这是适合户外活动烹调方，让肉口感。，把肉切块，用料酒、片葱进行腌制。，把腌制肉放入烤，200度烤制30分，期间面并刷上蜂蜜酱油，直至肉质熟且表面呈现出金。

2、烹饪肉口感 ，把捕获清洗净，把切适当大小块状。用清水把兔肉浸20分，去除水。 接，烧一壶开水，把浸泡兔肉放入开水焯水，去除杂质脏物，焯水后捞出并沥水分。 把葱片，把八角椒放入调料盒备用。

3、把兔肉洗净，切4厘见方块，用开水焯过，备用；锅内加油，烧热用八角锅，下葱、片、蒜瓣；酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油；把兔肉下锅，加水用火烧开，改小火，放入盐，炖两小时出锅。

4、兔肉肌肉纤维细腻，烹饪时火候不宜过大，肉质变老变。，兔肉烹饪时间不宜过长，肉质散弹性。，要做好一道美味兔肉菜肴，关键选材、腌制、烹饪方调味恰当搭配。建议，尝试制作出既保留兔肉本美，合口味兔肉佳肴。

5、清理净后，把兔肉大小合适块，用清水浸泡20分，把肉里水泡出，捞出 烧一壶开水，把泡兔肉汆烫，去除脏东杂质，捞出后沥 葱片，八角椒放入调料盒 把兔肉放入压力锅，葱、调料盒、倒入小半杯白酒，老抽1大勺，醋少。

怎样做口感嫩滑的兔肉

1、烹饪肉口感 ，把捕获清洗净，把切适当大小块状。用清水把兔肉浸20分，去除水。 接，烧一壶开水，把浸泡兔肉放入开水焯水，去除杂质脏物，焯水后捞出并沥水分。 把葱片，把八角椒放入调料盒备用。

2、使用性调料：在烹饪兔肉时，适量添加性调料，如醋、柠檬汁等，调料软化肉质，使嫩。切片方法：把煮熟兔肉切片，增加嫩口感。切肉时应肉纹方，使肉片咀嚼。

3、选择新兔肉，是肉质细嫩兔肉。把兔肉切片，更入味，更煮熟。在热水焯水，去除水腥味，让兔肉嫩。在热锅适量油，放入葱蒜香，再兔肉煸炒，让兔肉入味。适量调料，如盐、鸡、料酒等，口味适量调整。

兔肉怎样做才能白嫩

1、把兔肉洗净，放在清水浸泡1小时，捞出控净水；在兔肉上抹上盐(水盐混合物)，放入盆腌制半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。

2、做骤：：用流动清水，把肉清洗，剁大块，装入盘，适量清水，浸泡30分，把水都浸泡后，再洗两遍。二：取一块猪肥肉，切大块，锅内适量水，凉水下入肉猪肉，焯一，肉没有油，加块肥肉做，吃着更香。

3、兔肉在烹饪时，需要注意去除腥味。焯水前要先把兔肉洗净，切块状，用清水浸泡半小时，去除水。把兔肉放入锅清水，葱片少量料酒，烧开后去掉沫，捞出洗净。兔肉营养价值，适合年龄人食用。食用时要注意搭配，与相克食物食用，影响体健康。

4、兔肉含烟，能肤细腻，称兔肉为“美容肉”。兔肉富含钙元素，儿童，对骨质酥老人有很补益作用。烹饪兔肉时，去除腥味方有焯水加香料。焯水前要先把兔肉洗净，切块状再用清水浸泡半小时。

5、卤五香兔脯是一香味俱佳美味佳肴，特制作要诀对每一细节细琢。兔肉冷水浸泡后，一去腥腻，二使。这一过程去除肉类腥味，还能让肉质细腻，入口化。在腌渍兔肉时，水是关键骤。

红烧兔怎么做兔肉吃起来才很嫩呢

1、洗净剁块。肉用水焯。热锅凉油，待油七热时，放椒、八角、辣椒炒出香味。放葱、、蒜，炒出香味后放焯肉炒5分。放料酒、老抽、盐、糖。待炒出糖色后，加水、（水要加够）。待肉熟烂时，青、椒煸炒下，关火。

2、做：把兔肉清洗净，剁小块，在淡盐水浸泡小时去腥。葱切，蒜切片，辣椒切。起锅倒入适量开水，放入兔肉一半片，倒入适量料酒，大火煮开，煮出水后捞出沥水。起锅倒入适量植物油，油热放入蒜，椒，茴香，香。

3、，选料重要。选肉时要选择色润、肉质细嫩兔肉，切好后应该渍泡间去除腥味异味。渍泡时间不宜过长，20分。调料酒，片更去除异味。，火候烹制烧肉关键。烹制烧肉时应该选择火烹制，烧稳定。

兔肉如何做才好吃不柴

1、烹饪方：兔肉烹饪方多样，口味选择烧、炖、焖、烤等烹饪方式。哪种方式，都要注意火候控制，长时间烹饪，肉质变老变。烧兔肉：先把兔肉炒至表面，再调料水，用小火慢炖至肉质软烂。

2、控制火候：兔肉烹饪时火候不宜过大，快速炒或烹饪会使肉失水，变得硬。火慢炖或使肉质嫩。性物质：在烹饪过程少量醋或柠檬汁，软化肉质，使兔肉嫩。使用烹饪：如烧、炖、蒸等烹饪方兔肉水分，肉质变。

3、清理净后，把兔肉大小合适块，用清水浸泡20分，把肉里水泡出，捞出 烧一壶开水，把泡兔肉汆烫，去除脏东杂质，捞出后沥 葱片，八角椒放入调料盒 把兔肉放入压力锅，葱、调料盒、倒入小半杯白酒，老抽1大勺，醋少。

4、用油腌一会兔肉，加粉、加生抽、加蚝油再腌15分，大火快速炒熟好，炒兔肉香嫩口好吃。

5、低慢炖：是炖兔肉，应该采用文火慢炖方式。在炖煮过程，增加味食材，如蘑菇、竹笋等，适量水或，面覆兔肉。慢炖使肉质吸收汁，变得美。过度烹饪：肉不宜烹饪过久，会变得硬。

6、把兔肉洗净，切4厘见方块，用开水焯过，备用；锅内加油，烧热用八角锅，下葱、片、蒜瓣；酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油；把兔肉下锅，加水用火烧开，改小火，放入盐，炖两小时出锅。

7、烧兔肉 材料，放笋香菇，建议放笋，香菇放 水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水洗净备用 锅内下油，兔肉含油量不，多放一点油。

兔肉怎么做才鲜嫩

1、 兔肉块用盐、片料酒腌制10分； 热锅凉油，把兔肉块煎至两面略色； 葱、蒜，炒发香； 清水或，放入少生抽、盐糖，煮开后转小火焖煮30-40分，兔肉煮烂入味； 青椒、椒洋葱，撒上葱。

2、把兔肉洗净沥水分后切；在兔肉盐、淀粉、白酒、蛋清腌制5分；锅内倒油大火烧热，等油降低后转小火，把兔肉过油锅1分后捞出；把多油盛出留少，大火烧热油，豆瓣酱1茶匙；次泡辣椒、菜、老、八角、、香叶、椒、泡菜，泡辣椒。

3、把兔肉清洗净，剁小块，在淡盐水浸泡小时去腥。葱切，蒜切片，辣椒切。起锅倒入适量开水，放入兔肉一半片，倒入适量料酒，大火煮开，煮出水后捞出沥水。起锅倒入适量植物油，油热放入蒜，椒，茴香，香。

4、 炖兔春坦肉：把肉切块，焯水去腥后备用。热油香蒜，放入兔肉煸炒至变色。料酒、酱油、冰糖、八角、大葱等调料适量清水，小火慢炖1-2小时，直至兔肉。 煎兔肉：把肉切片，轻拍使肉质更嫩。

5、 煎兔肉：把兔肉切块状，用油煎至金，调味料如酱油、盐、椒粉、五香粉等炒均匀，再煎至外酥内嫩。 香煎兔腿：把兔腿撒上盐、椒粉、蒜粉等调味料腌制片刻，在热底锅用橄榄油煎煮至两面金，再放入烤箱烤至熟，口感。

兔肉怎么做好吃又嫩又好吃

1、嫩口，多种方烹饪美味佳肴： 炖兔春坦肉：把肉切块，焯水去腥后备用。热油香蒜，放入兔肉煸炒至变色。料酒、酱油、冰糖、八角、大葱等调料适量清水，小火慢炖1-2小时，直至兔肉。 煎兔肉：把肉切片，轻拍使肉质更嫩。

2、 糖醋兔肉：先把兔肉切块，用盐、料酒腌制片刻，锅倒入适量油烧热，把兔肉放入煎至两面金，再适量酱油、糖、醋、料酒、片烧开，改小火炖煮30分，出锅前适量淀粉水勾芡。

3、兔肉、十三香，辣椒，八角，盐，生抽，老抽、香葱，块。水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水洗净备用 锅内下油，兔肉含油量不，多放一点油。

4、小编椒兔，这种做在四川比较见，把兔肉切，好新青椒小椒，生、椒等佐料炒。做保留，青椒清香，美味口，辣。

5、清蒸兔肉：选择新兔肉，切片或小块，用料酒、片、葱适量盐腌制片刻。把腌兔肉摆放在盘，放蘑菇、竹笋等配菜增加口感。锅加水烧开，把装有兔肉盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分，兔肉厚调整时间。

6、食材：兔腿1个，料酒2匙，辣椒适量，洋葱少，生抽1匙，尖椒少，糖，八角，椒适量。