胖头鱼怎么做(胖头鱼怎么做好吃)

范文仓信息网~

胖头鱼怎么做

1、把胖头鱼切开用盐腌制并酒；把葱、切；把胖头鱼入锅煎至双面捞出；把葱、入锅香味，再放入鱼，酒没过鱼；酱油、冰糖，小火熬至汁收。

2、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）锅放油，油热后放入葱、、蒜末炒香。4）放入胖头鱼，煎至两面金。5）料酒、生抽、老抽、白糖、适量水，大火烧开后转小火炖15分。6），把煮胖头鱼盛出，用水淀粉勾芡汁。

3、水煮胖头鱼 水煮胖头鱼是一道辣香川菜。把胖头鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅加水煮沸，放入豆芽、白菜等蔬菜焯水，捞出铺在盘底。锅加油，香椒、辣椒、豆瓣酱，水煮沸，放入鱼片煮熟，捞出放在蔬菜上。锅留底油，蒜末、末、葱、辣椒、椒炒香，浇在鱼片上。

4、1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）把葱蒜切末备用。3）锅倒入适量油，葱蒜末香。4）放入胖头鱼煎至两面金。5）料酒、生抽、老抽、白糖、适量水，煮开后转小火炖15分。6）把煮胖头鱼盛出，淋上水淀粉勾芡。

5、酱焖胖头鱼 食材：胖头鱼1只。辅料：啤酒1罐，葱蒜，大料，辣椒。调料：大酱，白糖，白醋，料酒。做：鱼洗净去鳃，内脏，把鱼黑膜去掉。锅内放底油1勺，放葱蒜大料辣椒炒香，加大酱略炒，少量啤酒。

胖头鱼怎么做好吃又简单百度经验

1、1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）把葱蒜切末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱蒜末，放入蒸锅蒸10分。4）把蒸胖头鱼盛出，淋上香油，撒上香菜末。烧胖头鱼 烧胖头鱼是一道香气扑鼻、口感柔嫩美食，让饭菜美味。

2、美味？，小编就给简单介绍。原料：胖头鱼头1个（2公斤），湖南特产剁椒，调料：盐2克，味5克，白糖1克，色拉油60克，油10克，10克，洋葱8克做把鱼头洗净切两半，把鱼头背对背，泡椒剁碎，葱切碎，切碎，蒜剁半。把鱼头放在碗里，再抹上油。

3、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）把处理胖头鱼放在盘子里，撒上盐、料酒、生抽、葱、、蒜末，腌制10分。4）把腌胖头鱼放入蒸锅，大火蒸10分。5）蒸熟后，淋上香油，撒上香菜。

4、按验，一碗鱼肉放一碗半水。这是放两个蛋清，水先用半碗，搅拌，有打蛋器用，手动会很累，盐忘拍，先加一匙（喝），在搅拌过程用匙加盐加水。

胖头鱼的做法大全有哪些胖头鱼的烹饪方法

1、烧胖头鱼 烧是菜典烹饪手，适合处理胖头鱼这种肉质较厚鱼类。把胖头鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，入味。用盐、料酒腌制10分后，放入热油锅两面煎至金。

2、烧胖头鱼：这是见烹饪方。把胖头鱼清洗净，去鳞去内脏，在鱼上划刀，入味。用盐、料酒腌制10分后，放入热油锅煎至两面金。片、葱、蒜瓣、豆瓣酱等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火炖煮20分，待汁，撒上葱出锅。

3、酱焖胖头鱼 食材：胖头鱼1只。辅料：啤酒1罐，葱蒜，大料，辣椒。调料：大酱，白糖，白醋，料酒。做：鱼洗净去鳃，内脏，把鱼黑膜去掉。锅内放底油1勺，放葱蒜大料辣椒炒香，加大酱略炒，少量啤酒。

4、做：把胖头鱼清洗净，两面划上刀，入味。锅放油，油热后放入片鱼头煎至两面金。适量水，料酒，生抽，老抽，糖盐，大火烧开后转小火炖煮20分。待汁时，葱香菜，用水淀粉勾芡。清蒸胖头鱼 材料：胖头鱼一条，丝，葱丝，盐，料酒，酱油，香油。

5、出锅：蒸好后撒上葱，淋上热油。清蒸胖头鱼 材料 主料：胖头鱼一条（2斤）辅料：一块、葱两根、料酒两勺、生抽两勺、蒸鱼豉油两勺、白糖勺、盐适量、植物油适量 骤 处理鱼：把胖头鱼清洗净，去鳞、去鳃、去内脏，在鱼两侧划刀。

6、1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）把葱蒜切末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱蒜末，放入蒸锅蒸10分。4）把蒸胖头鱼盛出，淋上香油，撒上香菜末。烧胖头鱼 烧胖头鱼是一道香气扑鼻、口感柔嫩美食，让饭菜美味。

胖头鱼怎么做好吃又营养

1、炖胖头鱼选择使用调料配菜来增加营养，是简单炖胖头鱼做：材料： 胖头鱼一条。

2、清蒸胖头鱼 清蒸胖头鱼是简单易行做，保留胖头鱼美口感营养分。做：材料：胖头鱼、葱蒜、盐、料酒、生抽、香油、香菜。做：1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）把葱蒜切末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱蒜末，放入蒸锅蒸10分。

3、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）把处理胖头鱼放在盘子里，撒上盐、料酒、生抽、葱、、蒜末，腌制10分。4）把腌胖头鱼放入蒸锅，大火蒸10分。5）蒸熟后，淋上香油，撒上香菜。

4、清蒸胖头鱼 清蒸是能保留胖头鱼原汁烹饪方。把新胖头鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，入味。在鱼上撒上适量盐、片葱，放入蒸锅，大火蒸10-15分（鱼大小调整时间）。蒸好后，撒上葱、香菜，淋上预先调酱油热油，食用。

5、胖头鱼胃、保脑管、改善记忆力作用，烹饪剁椒鱼头、鱼头豆腐 、家炖胖头鱼 、酱炖胖头鱼 、烧胖头鱼等。剁椒鱼头：胖头鱼去鳞洗净后，把头与鱼分开。再把鱼头剖开，抹上料酒、生抽腌制。切片、小葱切末，备用。

6、清蒸胖头鱼 清蒸是能保留食材原汁烹饪方。把胖头鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。把片、葱放在鱼上，撒上适量盐料酒，腌制10分。把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分（视鱼大小而定）。

胖头鱼怎么做好吃又简单百度经验

1、美味？，小编就给简单介绍。原料：胖头鱼头1个（2公斤），湖南特产剁椒，调料：盐2克，味5克，白糖1克，色拉油60克，油10克，10克，洋葱8克做把鱼头洗净切两半，把鱼头背对背，泡椒剁碎，葱切碎，切碎，蒜剁半。把鱼头放在碗里，再抹上油。

2、把酱汁拌入鱼，用手捞匀腌制10分；把凉瓜洗净，切片，铺盘底，撒少糖去苦涩感；把鱼头放凉瓜上，待水沸后，大火隔水蒸6分；出锅时撒葱、椒末，淋一层热熟油食用。食材选购：大厨选用是水库大头鱼，刺少，肉多，特甜而无腥味。

3、鱼头洗净，劈开，剁大块备用。大火烧热炒锅，下油烧热，放入片、葱白煸香。把鱼头块入锅煎3分，表面略后或清水，大火烧开。锅焖炖15分。烧至白色后调入盐，放入嫩豆腐，撒少白椒炖5分。出锅前撒上葱。

4、按验，一碗鱼肉放一碗半水。这是放两个蛋清，水先用半碗，搅拌，有打蛋器用，手动会很累，盐忘拍，先加一匙（喝），在搅拌过程用匙加盐加水。

5、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）把处理胖头鱼放在盘子里，撒上盐、料酒、生抽、葱、、蒜末，腌制10分。4）把腌胖头鱼放入蒸锅，大火蒸10分。5）蒸熟后，淋上香油，撒上香菜。

胖头鱼肉怎么做好吃

1、1）胖头鱼处理净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗净。2）葱、、蒜切末备用。3）锅放油，油热后放入葱、、蒜末炒香。4）放入胖头鱼，煎至两面金。5）料酒、生抽、老抽、白糖、适量水，大火烧开后转小火炖15分。6），把煮胖头鱼盛出，用水淀粉勾芡汁。

2、骤一：把新鲢鱼洗净，去掉内脏肚子黑膜，是做鱼不腥基础，切块。蒸鱼吃是新，活蹦乱跳新鱼。骤二：把葱洗净切片，再洗香葱香菜，香菜鱼是搭，调味更出色。把鱼块，加料酒、生抽、椒粉、葱拌均匀，腌制10分。

3、先把胖头鱼处理净，切块，用盐、料酒腌制。锅放油，油热后把鱼块两面煎至金，捞出备用。锅留底油，葱蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出油，适量水，放入煎鱼块，料酒、糖、酱油、盐等调味料，大火烧开后转小火炖煮至汁，撒上葱出锅。

4、清蒸是保留鱼肉原汁烹饪方式。把胖头鱼清洗净，去掉内脏鳞片，用厨房纸水分。在鱼上划刀，入味。撒上适量盐、片葱，腌制10分。把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分（视鱼大小而定）。蒸好后，撒上葱、香菜，淋上热油酱油，食用。

5、烧胖头鱼是一香味俱全家菜。把处理胖头鱼切块，用盐、料酒腌制。锅放油，油热后把鱼两面煎至金，捞出备用。锅留底油，片、葱、蒜瓣炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出油，再适量水、料酒、糖、酱油、醋调烧汁。