鳝鱼怎么烧的好吃(鳝鱼怎么烧的好吃又简单)

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鳝鱼怎么烧的好吃

1、1，鳝处理净切，老豆腐切。2，煮锅放水，烧开后一勺料酒，把鱼放焯水一分，去除腥味。3，底锅放油，把葱蒜香，倒入鱼，煎至表面（这一省略，煎过鱼把鱼熬白色）。

2、鳝鱼5种吃做有香辣盘鳝、烧鳝背、菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼、鳝鱼粥。香辣盘鳝 做这道菜要选择大小适小鳝，把鳝鱼素养星期，吐净体内异物，洗净，再煎制两面上色，添加调味料香料，配料，焖至入味；这道菜尽保存鳝营养。

3、把鳝鱼处理净，用热水焯烫去除表面感。处理鳝鱼切，并在每上剪一至两道小口，入味。，切好丝，剥好大蒜头，与鳝搭配使用。接，在锅加热适量油，先把丝大蒜头放入，煸炒至香味释放。，把处理鳝倒入锅。

4、锅内下菜籽油50克，烧至五热时，下豆瓣煸至油呈色时掺，把鳝鱼，大蒜、、酱油、椒粉下锅，用火慢烧10分(大蒜烧熟为度)。下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱，合匀入盘，菜面上撒上椒面。

5、 新鳝鱼：500克 片：适量 蒜瓣：适量 料酒：适量 酱油：适量 白糖：适量 食用油：适量 盐：适量 水淀粉：适量 1 葱：适量 烧鳝鱼做骤： 把鳝鱼清洗净，去除内脏，切状备用。 锅适量油，放入片蒜瓣，香。

6、食材：腊肉片、蒜、瓣酱、鳝、、八角、辣椒、蒸鱼豉油、食盐。

家常鳝鱼在家的具体做法是什么呢

1、食材：鳝5条，蒜头1只，葱适量，适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量。鳝好处理净，开水锅里再汆烫十秒，把鳝表面去除，减少腥味。再洗净后切，葱，，蒜处理好待用。热锅凉油，煸香葱，，蒜。鳝鱼炒十秒。

2、烧鳝鱼。1，鳝去头，清洗净，切拇指长小，放料酒食盐腌制半小时。2，剥两头大蒜拍扁（多放去腥提味），切片，葱辣椒备用。3，锅放比较多油（比时炒菜多一倍），把椒粒葱蒜香，倒入鳝鱼，大火快速炒三分。

3、锅鳝鱼煮蛙 备料：选重200-250克一条安乡芦鳝2条（生长在芦苇丛里，没有腥味）、重250克一只蛙2只。鳝鱼，去内脏骨，水，带切片，入七热油快速拉油1分；蛙治净、去、湘菜就在杰湘菜厨网，切块备用。

烧鳝鱼的做法

1、把鳝鱼洗净。把鳝鱼切。把生切片。把大蒜切片。把小葱切葱。热锅热油，倒入鳝鱼。料酒、生大蒜，炒2分。酱油、水。大火煮开，转小火慢炖15分。1盐、味，炒3分，葱点缀就出锅。1把烧鳝鱼装盘。

2、1原料备好：鳝鱼，蒜头剥去蒜粒，葱切葱，切片。1锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒香至金，再放入葱、片炒香。1倒入鳝鱼炒。1再放入料酒炒。1放老抽炒。1适量水、白糖盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。1洒入黑椒粉。

3、烧鳝做。把鳝鱼切，葱切片，切片，蒜切碎。在锅倒油烧热，放入蒜、葱、片炒香。放入鳝鱼进行炒，料酒、酱油、盐炒。加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘。

4、烧鳝鱼做：烧鳝鱼汉族传家菜谱，原料是鳝鱼，辅料有大蒜、豆瓣酱、盐、酱油、葱、片等，口味是咸，工艺是烧，难度，做略有。鳝鱼洗净，切6厘长。头大蒜去外、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

5、用料：鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味适量、辣椒、椒适量。鳝鱼去内脏洗净。蒜苔，洋葱。鳝鱼切，用料酒生抽腌制10分。锅里烧热油，放入蒜苔洋葱炒出香味，炒至五熟，盛出备用。

6、把鳝鱼放在菜板上，间隔半厘打上刀。小。大蒜瓣对半切，备用。葱切葱，生切片，椒切碎。洋葱切片，青椒、椒去瓤切三角块。锅烧水，凉水下入鳝鱼，焯水一分，倒出控水过凉。

7、骤：鳝鱼内脏掏出清洗净，配料。锅底放油，、香叶、辣椒。倒入鱼肉炒，炒至表收缩。放入生抽、老抽炒。再倒啤酒一瓶，过鱼肉。放少盐，上锅大火烧开，火慢焖。放入蒜头烧至鱼肉骨大火收汁。味少，关火起锅，椒装盘点缀。

怎样烧鳝鱼好吃又简单

1、把鳝鱼处理净，用热水焯烫去除表面感。处理鳝鱼切，并在每上剪一至两道小口，入味。，切好丝，剥好大蒜头，与鳝搭配使用。接，在锅加热适量油，先把丝大蒜头放入，煸炒至香味释放。，把处理鳝倒入锅。

2、用料：鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味适量、辣椒、椒适量。鳝鱼去内脏洗净。蒜苔，洋葱。鳝鱼切，用料酒生抽腌制10分。锅里烧热油，放入蒜苔洋葱炒出香味，炒至五熟，盛出备用。

3、把鳝鱼肉朝上斜切丝，盛入碗，绍酒、盐、湿淀粉拌匀上浆待用；把酱油、白糖、味、绍酒、湿淀粉盛入碗，调芡汁备用；炒锅置火上，下油至五热时，倒入鳝丝，用筷子划散至熟，倒入漏勺；锅内留油少，放入葱、丝略煸。

4、烧鳝鱼 好新鳝鱼，掏洗净切好，起锅烧油，油热下入五肉片，油脂味能遮一部分腥味，放葱、八角、、香叶，倒入鳝鱼，炒均匀。适量开水，口味，适量生抽、老抽、食盐料酒，上锅，大火煮开转小火，焖煮10分。

红烧黄鳝怎么烧好吃

1、烧鳝做。把鳝鱼切，葱切片，切片，蒜切碎。在锅倒油烧热，放入蒜、葱、片炒香。放入鳝鱼进行炒，料酒、酱油、盐炒。加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘。

2、用料：鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味适量、辣椒、椒适量。鳝鱼去内脏洗净。蒜苔，洋葱。鳝鱼切，用料酒生抽腌制10分。锅里烧热油，放入蒜苔洋葱炒出香味，炒至五熟，盛出备用。

3、把鳝鱼处理净，用热水焯烫去除表面感。处理鳝鱼切，并在每上剪一至两道小口，入味。，切好丝，剥好大蒜头，与鳝搭配使用。接，在锅加热适量油，先把丝大蒜头放入，煸炒至香味释放。，把处理鳝倒入锅。

鳝鱼怎么烧好吃

1、 新鳝鱼：500克 片：适量 蒜瓣：适量 料酒：适量 酱油：适量 白糖：适量 食用油：适量 盐：适量 水淀粉：适量 1 葱：适量 烧鳝鱼做骤： 把鳝鱼清洗净，去除内脏，切状备用。 锅适量油，放入片蒜瓣，香。

2、主料：鳝鱼丝。配料：绍酒、酱油、盐、辣椒面、椒面、味、白糖、葱、、香油植物油。做：把鳝鱼丝，用绍酒、酱油、盐、葱、、腌浸入味。用七热油水分，起锅装盘。

3、把鳝鱼处理净，用热水焯烫去除表面感。处理鳝鱼切，并在每上剪一至两道小口，入味。，切好丝，剥好大蒜头，与鳝搭配使用。接，在锅加热适量油，先把丝大蒜头放入，煸炒至香味释放。，把处理鳝倒入锅。

4、辣鳝鱼：喜欢辣味朋友，辣鳝鱼是不错选择。把鳝鱼清洗净，切备用。锅放油，下入椒、辣椒、葱蒜香，再鳝鱼炒至变色。豆瓣酱、料酒、生抽、糖等调味料，炒匀后适量水，小火炖煮至汁，鳝鱼熟，撒上葱、芝香菜。

鳝鱼5种最好吃的做法

1、脆鳝拌丝：主料：净鳝丝、豆腐。配料：酱油、白糖、味、香油。植物油。做：豆腐放水里煮数分，取出晾，切丝。炒锅加油热至八，投入鳝丝至浮起，捞出沥油，把丝放在。把酱油、白糖、味、香油等调料浇上，喜吃大蒜蒜末。

2、鳝鱼是营养、美食材，烹饪方多样，足人口味需求。是见鳝鱼吃：烧鳝鱼：这是见烹饪方，把鳝鱼切，用料酒、片、葱等腌制，放入热油锅至表面金，捞出备用。

3、鳝鱼5种吃做有香辣盘鳝、烧鳝背、菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼、鳝鱼粥。香辣盘鳝 做这道菜要选择大小适小鳝，把鳝鱼素养星期，吐净体内异物，洗净，再煎制两面上色，添加调味料香料，配料，焖至入味；这道菜尽保存鳝营养。

4、 鳝鱼，亦称鳝，因体细长如蛇，亦有人称为“蛇鱼”，淡水鱼类。 鳝鱼肉质细腻美，刺少肉厚，与淡水鱼相比，具。 为介绍种鳝鱼美味烹饪方：1 脆鳝鱼：把鳝鱼切丝，焯水后备用。

5、做1：焖鳝鱼 所需材料：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1匙，食盐1茶匙，生抽3匙，蚝油1匙，大蒜5瓣，小葱适量。骤：把鳝鱼洗净切，泡椒切碎，大蒜切末。

6、五种美味鳝鱼做： 香辣盘鳝 选择大小适小鳝，吐净体内异物后洗净，煎制两面上色。调味料香料，配料焖至入味，这道菜能限度地保留鳝营养。 烧鳝背 选用大鳝，去内脏后打上梳子刀，再。